Этот рецепт я взял у Andychef. Он готовит просто восхитительные десерты. Вот и этот рецепт кекса у меня вызывает просто бурю восторга. Прост в приготовлении и восхитителен на вкус! Обязательно приготовьте его дома!

Ингредиенты:
- Финики б/к – 110 г
- Орехи (любые, у меня грецкие) – 60 г
- Масло сливочное – 110 г
- Мед – 225г
- Молоко – 150 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 225 г
- Корица – 5 г
- Имбирь – 3 г
- Сода пищевая – 5 г

Приготовление:
Налейте в сотейник или кастрюлю мед и положите сливочное масло. Поставьте на плиту на небольшой огонь, чтобы растопить масло и прогреть мед. Мелко нарезаем орехи и финики. Взбейте два яйца и влейте к меду с маслом, туда же добавьте молоко. Хорошенько все перемешайте. Далее добавляем муку, соду, корицу и имбирь. Перемешайте тесто до однородной массы без комочков. Добавьте орехи и финики (оставьте немного, чтобы посыпать сверху), еще раз все перемешайте. Влейте тесто в форму застеленную бумагой для выпекания. Сверху посыпьте остатками фиников. Выпекаем 50-60 минут при 150 градусах. Готовый кекс достаньте из духовки и дайте остыть минут 10. Вот и все кекс готов, наслаждаемся им в компании горячего чая.
Всем приятного аппетита!