Я почему-то не люблю трубочные грибы. Ну не идут мне ни моховики, ни белые, ни польские, ни заячьи.

Хотя среди трубочных ядовитых - нет. Ну, точнее есть, как, к примеру, ядовитый сатанинский гриб - но попробуй ты его съесть - 10 раз подавишься. Достаточно его лизнуть снизу - 20 минут плеваться будешь.

Когда-то приехал к нам родственник из Австралии и увидел ядовитый сатанинский гриб.

Говорит  - я не верю, что он несъедобный. Он же выглядит, как боровик.

Варил часа три - в итоге есть его всё равно невозможно было.

Так вот про сыроежки. Когда-то я подумал, что если гриб называется сыроежкой, значит его можно есть сырым. Это из названия следует.

Это потом я только прочитал, что сыроежек существует больше 20-ти видов.

И одна из них, с красной шляпкой, та что любит расти на сфагновом болоте, называется сыроежкой жгучеедкой.

Так вот из всех 20-ти видов сыроежек, которые, в принципе, можно есть сырыми, я нарвался именно на эту.

Я мальчик был прелестный,

Когда мечталось очень,

Я двигал в перелески

И собирал грибочки.

Стоял лесок в тумане,

Был солнышком залит ли,

Лежал в моем кармане

Грибной определитель.

Я двигал в перелески,

Но мне они казались

Нелепыми по-детски.

И несерьезны малость

Все эти сыроежки,

И разные маслята,

Я шёл без глупой спешки,

И время шло куда-то...

Деревьям улыбался,

И залезал на кручи.

Мечтая оказаться

В тайге глухой дремучей,

Там где растут веками

Большие кедры, липы...

И где боровиками

Весь мох лесной усыпан.

Мечтал забросить игры,

Я мест таких не ведал,

Где ходят тихо тигры

И бурые медведи.

Давалось всё не просто,

Переиграть? Едва ли.

Я становился взрослым,

Я брел в иные дали.

Я многое изведал,

Стал крепким, словно камень.

Я повстречал медведя

И лес с боровиками.

Но нету мест прелестней,

В которых словно строчки

Чудные перелески

И точками грибочки:

Волнушки, сыроежки

И разные маслята,

И я иду без спешки,

Окрашенный закатом.

Привет Пикабу! Сегодня отец бегал в лес за грибами. То ли толковые грибы не начались, то ли вообще не начнутся. В общем набрал сыроежек, и немного подогнал мне. Сейчас будем делать добрый закусон из них. Фотки мои, батя мой, делал я. Поехали.

Сыроеги примерно вот такие:

Аккуратно чистим их от пленки на шляпке, моем. Получается вот так

Кипятим воду, и бросаем их вариться.

Варить надо минут пять. Потом воду сливаем и пускай остывают

Остыли? Режем кубиками, квадратиками, кружками, как нравиться.

Теперь добавляем усилители вкуса. Это чеснок - мелко рубим или давим, подсолнечное масло - обязательно вонючее, нерафинированое и уксус - его по вкусу. И солим

Перемешиваем и пускай минут 10 постоит - пропитается.

Все готово, наливай!

Технические моменты: грибы нужно чистить тщательно от пленки - иначе будет горчить. Почему сыроежки? На самом деле такое можно делать вообще с чем угодно. Но с сыроежками это получается быстро. Идете вы на пикник в лес, нарвали по пути грибов, и пока все разбивают лагерь - вы уже сделали чумовую закусь. Долго варить не надо - 5 минут действительно достаточно. Уксус нужен самый обычный, а не как у меня. С ним осторожнее - нужна просто легкая кислинка. Вроде бы все. Спасибо за внимание.