Твёрдые с пажитником, молодые сливочные узелочки моцареллы, начиненные грецким орехом и листиками базилика. Даже сладкие сыры продегустировали. Лакомство низкокалорийное. С шоколадом. Горьким и белым молочным. Рикотта с вяленными помидарами и травами - это отдельный вид исскуства. В продукте содержится альбумин. Этот белок необходим каждому. А спортсмену так особенно. Альбумин способствует восстановлению организма, снятию усталости и мышечного напряжения.

Сыроделы семейного производства продемонстрировали все этапы изготовления сыра. От цельного молока до разноцветных головок, созревающих на полках.

А все началось с кастрюли от борща, рассказывают основатели семейной сыроварни. Именно в ней, глава семейства первый раз приготовил сыр в городской квартире. Потом уже купил набор юного сыродела. И когда жена уехала в санаторий с ребёнком, Иван превратил кладовку в холодильник. "Приезжаем, велосипеды из кладовки вытащил, а вместо них холодильник поставил. На полках уже сыр созревает" - рассказывает Марина.
Супруг не побоялся его на всероссийский конкурс отвезти. 7 образцов представили Иван и Марина на суд жюри. И неожиданно, 4 из них стали лучшими в стране . Вот так обычные менеджеры стали опытными сыроделами.

Сейчас экскурсии проводят. Даже иностранные туристы приезжают посмотреть на тонкости изготовления сыра.
А всё началось с кастрюльки. Узнаю такие истории и восхищаюсь упорству людей. Тому как они верят в свой успех.

Вот так живёшь и не знаешь, какую съемку приподнесет тебе судьба.

А я и не гадаю. Интересно почти все. И картины знаменитых художников, и реактивные самолёты. На каждой съёмке что-то восхищает. Если конечно детали замечать. Глаза ветеранов. Осминожки, в ручках новорождённых. И даже разборка понтонного моста.

А что удивляет тебя?

Купила я себе ювелирные весы, для взвешивания ферментов и заквасок.

Долго ими не пользовалась, так как сыры простые готовила. А тут решила более серьёзные приготовить. А там на небольшой объем молока и закваски тоже в маленькой граммовке идут, но в сотых. Я по невнимательности, не граммах, и вес получается х10 от необходимого, хорошо хоть не много успела сыров приготовить.

Скоро попробую один из них. Может все хорошо будет?! Будет горчить, значит в мусорное ведро попадёт.

Решила зарегистрироваться на пикабу, чтобы показать вам свою сырную тарелочку.

Это Примо Сале Италия, Брюност Норвегия, Халлуми Кипр. Я активно прокачиваюсь и уже кое-то уже пользуется успехом. Чаще заказывают Примо Сале, Итальянский сыр с наполнителями, у меня с маслинами и базиликом, Адыгейский сыр и Маскарпоне.