Ху из мистер Хард Зельцер?
Всем добрый вечер.
Сегодня мне хотелось бы поговорить с Вами про Хард Зельцеры.
Я уже старый и ленивый поц, я уже давно плотно сижу на тяжелой нар на крафтовом пиве, короче "2 Beer or not 2 Beer", а вот совсем недавно я узнал про существование такой штуки как HARD SELTZER. Ну как недавно, года как полтора, просто к слову не приходилось до этого.
Я не знаю как вам, а мне с детства встречалась в книгах сельтерская минеральная вода. Главные герои, ей красиво похмелялись, пили на жаре, да и вообще смачно и со вкусом ее употребляли.
С минералкой все понятно. А вот, что такое хард минералка?
Зельцер (англ. hard seltzer – «жесткая сельтерская» или spiked seltzer – «колючая сельтерская») – это слабоалкогольный напиток, в который входят крепкий спиртной напиток, газированная вода и фруктовые, ягодные и растительные ароматизаторы. Содержание алкоголя в зельцерах составляет в среднем 5%. В США, где и начался бум зельцеров, для их производства обычно используют спирты из сахарного тростника (можно сказать, «ромовые») или спирт из соложеного ячменя (из такого, например, делают виски или варят пиво, и кстати, производство хард-зельцеров во многом схоже с пивоварением). За пределами США для зельцеров обычно используют нейтральные крепкие напитки типа водки, или спирты, полученные из фруктов или ягод: бренди, шнапс и т.п.
И тут до меня дошло! Я вспомнил свою юность, как мы массово убивались не пивом, оно было дорогое, а всякими коктейлями типа Ром-кола или Джин-тоник, Бренди-кола. Суть получается та же самая, газировка с алкоголем. Дешево, сердито и неслабо бьет по мозгам.
Нет, само собой в юности я употреблял это за милую душу, но сейчас мне пытаются пропихнуть это заместо крафтового пива. Каюсь, я пробовал эту гадость. Не то чтобы очень много, но порядка 5-6 наименований, от разных производителей.
НЕ МОЁ!
Ну по сути, это же лимонад разбавленный водкой/джином/ромом/виски, нужное подчеркнуть... Так я лучше это все по отдельности употреблю не смешивая. Благо научился пить крепкий алкоголь не запивая. Вот в юности были реальные пробемы. Надо запить! В крайнем случае зажевать! Но лучше таки было запить...
А для понимающих и тех кто в теме напомню. Берется водка Распутин, 1 литр, 2 пакетика Юпи или Зуко по вкусу. Пакетики высыпаются прямо в бутылку с водкой, потом взболтать и пить пока не поплохеет. Суровый рецепт, от безденежных школьников, которым не хватало на закусь.
А хард зельцеры это таки не наша тема. Какая то она гейская америкосовская. Сейчас конечно многие пытаются их делать, но чаще всего на выходе получается редкая ересь. Это мягко выражаясь, но если быть откровенным, то пить это тяжело. Как по мне лучше пивка жахнуть, ну или водочки... А эта недоминералка, это для ... Не для всех короче...
У Салденса кстати еще не самый плохой вариант из возможных вышел. Но если на выбор будет любая ипашка от тех же Салденсов и Хард Зельцер, то угадайте, сколько ипашки я выпью?)))
А как вы относитесь к алкоголным коктейлям? Ну и к хард зельцерам в том числе?
Mort Subite - Witte Lambic
Лёгкий, максимально ненавязчивый ламбик.
Настолько ненавязчивый, что пивовары в него добавили немного абрикосового сока. Получился неплохой и недорогой вариант для тех, кому интересны истории бельгийских дико сброженных вещей.
Вот, предположим, вам понравились фруктовые штуки от Lindeman's (вишневые, малиновые, что там ещё есть) и вам стало интересно, что будет если уменьшить фруктовую часть. Вот оно и надо пробовать. Абрикос тут так, чуть чуть присутствует, нет максимальной кислоты, есть вот характерный "неправильный" вкус дрожжей и всякого бактериального которого туда само упало.
Doctor Guber - Cikera
Какая интересная штука. Крепкий, очень крепкий лагер, выдержанный в свежих дубовых бочках месяцев 8. Ну и потом обратно карбонизован. Ну так по крайней мере собственно доктор Губер обещал.
В итоге получилось что-то типа барливайна, но не он. Больше всего мне это напомнило мадеру. Выброшено просто в ноль. Максимально сухая дубовая бочка с сухофруктами. Газация вообще минимальная. Ну натуральный лагерный барливайн.
Итог очень интересный напиток в формате бутылочки на вечер под киношку посмотреть. И быстро невыпьешь и вкусненько.
Brewlok brewery - La petite fleur
Как я удивился когда налил в стакан этот напиток. Всегда относился к Брелку как "ну норм" крафту. Никаких удивлений, чудес и сюрпризов. А тут вот такое.
Сброженный дикими дрожжами эль, выдержанный год в дубе, а потом ещё год в дубе с добавлением вишни.
Густой вишневый вкус, сквозь него пробивается "неправильные" вкусы бреттаномицетного брожения. Мне кажется, что многие бельгийские мастера, такие как Huyghe, Verhaeghe и Rodenbach могли бы позавидовать такому сорту.
ТТХ
OG - 27 ABV - 10,2
Первая фото - рекламное, второе - мое, на тапочек.
Забавная история производстве газнапитков или не только Балтика умеет воду выпускать
История про ситуацию на производстве газированных напитков. Дело было в году прям в нулевом, быть может в 01 или 02. Готовили к первому запуску на линии напиток, вроде Столичная Апельсин, название уже точно не помню, но главное, что должен быть со вкусом апельсина или что еще важнее – напиток в цвете.
Утром, сразу как пошли по линии первые банки, главный технолог снимает «пробу» - напиток четкий, очень яркий, насыщенный как закат солнца. Лепота, все довольны своей работой и ИТР торжественно расходятся по своим рабочим местам ничего не делать до конца рабочего дня.
После обеда, приезжает на работу главный маркетолог завода ( в принципе это даже еще рано для нее), она считает данный напиток своим ребенком, видит довольные лица заводчан, проникается радостью за себя и свои мощные производственные успехи. Барыня требует себе напиток с линии для коллекции . Ей приносят прям линии, а заметим уже прошло более 3 часов и емкость в которой готовили напиток, почти подошла к концу, там доливали остаток.
И никто не мог представить, что в связи с тем, что напиток новый, рецептура отличалась от обычных, типа даже с добавлением натурального сока (ага, как же), то, как оказалось, его надо было более чем обычно тщательно размешивать, а это естественно никто делать и не думал.
Ну наливает она себе напиток, а он как слеза, прозрачный! Полное фиаско и происки врагов-конкурентов, вероломно еще с ночи пробравшихся на линию розлива!
Маркетолог выбегает из своего кабинета, а коридор в помещении длинный, и аккурат на этого зверя из своего кабинета выползает главный технолог, которая, заметим уже в отличном настроении – она отчиталась перед директором завода об очередной победе своего технологичного гения!
И эти две бабы бегут друг другу на встречу:
Маркетолог: Видела чего бы там понавыпускали??????? ( у нее напиток то без цвета, вкуса и запаха)
Технолог : (у нее-то в банке был чистый сок, насыщенный цветом, аж нектар на вкус) – напиток , ВО!!!, кричит ей технолог и держит на двух руках поднятые большие пальцы вверх!
Ну разобрались в итоге, что произошло, хотя маркетолог, вроде даже требовала, чтоб технолог сдала тест на алкоголь…
Кстати про алкоголь, был инцидент при выпуске Тархуна. Случайно смешали с остатками спирта, не стали видимо емкость промывать и выпустили часть партии зеленого напитка реально с зеленым змием. Вычислили случайно, непьющий завлаб в тот день зачем-то сам попробовал на вкус. Крепость небольшая была 3%, но понятно, что все сняли со склада и потом долго еще сами пили, но это уже совсем другая история.
Если такие рассказы зайдут читателям Пикабу, то буду с вашего согласия, понемногу еще интересные моменты из производства напитков вам рассказывать.
Сомнительных кисляков псто
Brew fiction feat. TBP – Gose station: Beetroot, horseradish & garlic
ТТХ: abv 6,5% og 16%
Ох, а я ещё счастливчик, мне досталась нормальная банка, она не взорвалась при открытии. Многим так не везёт.
Содержание: Чеснок – есть. Но заявлен ядрёный, убийственный чеснок, а в чан засыпан – гранулированный порошок из ближайшего магазина(это в составе прописано). Свекла – ну это же свекла. От нее каких-то вкусов в принципе тяжело ожидать(по сравнению даже с таким чесноком). Тоже потерялась. Хрен – его что вообще забыли? Или он настолько жухлый что его тоже не видно?
И ещё в составе не хватает ксантановой камеди. Или ещё какого-нибудь стабилизатора. Потому что дикое количество неопознанного жмыха упало на дно бокала и все. Оно не создаёт плотности и вкуса на глотке.
Плюс – совершенно невероятный цвет.
ТВР – Total procrastination
ТТХ: abv 6,5% og 16%
Здесь все проще. Отвратительный цвет. Вот просто это надо пить из непрозрачной посуды. Чтобы не видеть этой блевотни.
Но и вкусовые особенности тоже озадачивает. Огурец и лайм? Я очень не понимаю это сочетание. Плюсом идёт достаточно сильная кислотность, привет язвенникам.
TBP – Fear & loathing in Las Tangerinos
ТТХ: abv 6,5% og 16%
А мог бы быть очень неплохое гозе по образцу Tangerine от DaLi brew. Кислый, резкий мандарин. Плюс ТБПшники ещё кардамона добавили, хмеля какого-то…
А вот корки с цитрусов снимать всё-таки надо. Вот именно вкус горькой апельсиново-лимонной корки в глотке. Ну совсем невкусно.
У всех баночек единственный общий плюс – приятнейшее оформление. Очень яркое и сочное.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509