Ответ artyukhovmarkus в «Чаевые официанту»
Прогуливаясь по ночному Владивостоку я провалился в какую-то дыру в асфальте и вывихнул ногу , вспышка боли была такой сильной , что в ней я увидел свое первое посещение Лиссабона , где каждый день я выпивал кофе с круасаном...на седьмой день мне подали какой-то затвердевший и не свежий круасан...я подумал - вот же дерьмище...но как грубо это звучало на родном языке ...и как великолепно на французском..." Мердэ"..как великолепно это звучит ..я сразу вспомнил Париж..о , Париж...эти грустные мимы в полосатых одеждах , толпы туристов и кучи вонючих бомжей..их запах так крепко врезался мне в память , готов поспорить , что воняли они точно также , как та сточная яма во владике , в которой я валяюсь с вывихнутой ногой....морали нет..смысла нет , впрочем все так как в оригинальном посте...бред мой , тег мое
Ответ KLIN21 в «Чаевые официанту»
Я официант в Ресторане г. Москвы. Дальше специально для Шерлоков (сами найдете название, там не сложно.) по описанию будет все понятно. Помимо того, как пишут комментаторы, что официант это принеси подай и тд и тебе за это должны плОтить зарплату... Так вот... Я только что вернулся с работы и решил ответить. Сейчас мой рабочий день начинается с 15:00. В летнее время, он начинается с 11:00 и длиться примерно до часу ночи, а то и до двух.Развозки нет, такси за свой счет. (Это примерно 1400 в выходные дни). Помимо полноценного знания меню, (что и должен знать официант), помимо полноценного сервиса ( что и должен уметь официант), помимо максимального Коннекта с гостем (что по хорошему должен уметь официант), мы занимаемся, тем, что еще и поём при этом. Не только поём, но и танцуем и читаем стихи. И делаем это профессионально, т.к. почти каждый официант у нас в ресторане, это либо студент ГИТИС-а, либо ГНЕССИНКИ, либо чего то еще, либо уже отучившийся дипломированный специалист. И не нужно спрашивать почему при этом он официант. Потому что! (Могу сделать отдельный пост по этому вопросу) И это не уровень поющих на улице или в метро, (хотя безусловно и там есть большие таланты) это тот, уровень, за который если бы я пришел в это заведение гостем, мне было бы не стыдно за то, что я там увидел. Мы КАЖДЫЙ вечер, показываем людям шоу и дарим праздник. 99% гостей уходят с максимально приятными впечатлениями.
Автор верно заметил про медсестер и пожарных. Но забыл еще о тысяче профессий. Просто у них нет бумажки, где написано "чаевые приветствуются". Видимо так....А насчет пяточек - ты сначала поработай на ногах по 14 часов в день не приседая. Потом говори.
Каждый хороший официант пропускает через себя каждого гостя. Каждый гость индивидуальность.
Обычный, хороший, приятный, мудак конченый, гость пришедший выговориться, гость, пришедший специально нахамить, их очень много и про многих можно писать целые посты.
На каждом "пречеке" для гостя" написано - чаевые на ваше усмотрение. Если ты не хочешь их оставлять - не оставляй! Никто их с тебя не требует! За исключением заведений, где включается обслуживание, но это обычно банкеты от 8 человек и больше. Про это тоже можно отдельно написать.
По поводу песен и шоу... У нас постоянно проходят репетиции, зачастую ночные. Мы постоянно прорабатываем новый материал, учим новые песни, ставим танцы и тд. И это происходит в нерабочее время, которое никто не оплачивает.
Может что и хотел еще ответить или написать, но голова уже не соображает после смены.
Ах да, и насчёт зарплаты. У меня зарплата 1500 за 14 часов на ногах и периодически частого общения с такими людьми, как автор. Welcome, у нас весело! Всем добра, гостям - профессиональных официантов, а нашим ребятам - адекватных гостей.
P.s. будут вопросы по типу "а нахера вы там работаете, если вы такие все дохера классные, творческие, актеры, певцы и тд., че нигде не берут или устроиться больше некуда? " . отвечаю - берут, и есть куда устроиться. И у многих это не основная работа. Нам просто нравиться делать людям праздник.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Ответ на пост «Чаевые официанту»
Здравствуйте, уважаемые пользователи Пикабу! Хочу поделиться с вами информацией о моем образовании и опыте работы. Я имею средне-специальное образование по направлению «Организация обслуживания в общественном питании» и опыт работы в этой сфере более 11 лет, включая службу в Вооруженных силах Российской Федерации. Мне довелось работать в различных местах - от Макдональдса до ресторана современной русской кухни, занимая должности от кухонного работника до управляющего. Буду рад ответить на любые ваши вопросы, связанные с работой в сфере общественного питания, в том числе и по поводу чаевых. Если у вас есть какие-либо вопросы или нужна помощь, пожалуйста, задайте их в этом ответе на пост.
Ответ KLIN21 в «Чаевые официанту»
Это вы все хорошо описали. Теперь оцените, нужно ли было оставлять чаевые. Ситуация 1. Заказан стол на 10 человек. Расписаны заранее салаты, закуски, алкоголь. Горячее не выбрано заранее. Приходим ко времени, обслуживает официант Артем. Собираемся, ждем. Закуски салаты стоят, питья нет. Вежливо несемся к бару, просим напитки. Артема не видно. Приносит другая девушка. Едим. Понимаем, что нужно заказать горячее. Артема не найти, бежим к бару. Заказываем. Приносят горячее. Артем несет. Дозаказываем мелочи и десерты. Он записывает, 10 раз переспрашивает. Все вежливо уточняем. Приходит, приносит. Ошибается в трех дозаказах из 6ти. Выясняем, что изначально не принесли 4 порции рыбной нарезки(заказаной заранее). Ок, говорит. Опять его нет впринципе. В итоге нарезки так и нет, ну и ладно... Посидели, поели. Идем к бару, рассчитаться то надо. Просидели часа 4. Тарелки не убираются от слова совсем, официант своим присутствием нас не радует. Ну, чтож...Расплачиваемся, ради интереса пробегаю глазами чек.. Ба, да тут все 4 нарезки. Возращаюсь к бару. Говорю ребят, вы или рыбу тогда в контейнер положите с собой или верните деньги. Хлопают глазами. Ой.. На чай не оставляю по понятным причинам. Ситуация 2. Заказывают родственники, состав тот же и снова Артем. Понимаю, что сервиса не будет. На этот раз заказано за 3 недели все. Расписаны и закуски и горячее и салаты. Бумага есть. Думаете что-то изменилось.. Ага, сейчас... За питьем снова к бару, Артема снова не видно, дозаказов нет, просто ждем то, что планировали. Закуски заканчиваются, в середине стола гора посуды пустой, Артема нет. Ок, иду к бару, узнаю про горячее, прошу убрать хоть немного посуды. Артема нет. Собираем тарелки, перекладываем их на соседний стол. Появляется Артем. Приносит 1 порцию с рыбой(отдельно заказывали для 1 гостьи) и 20 мин.тишины. Человек ест в 1 лицо остальные смотрят. При этом рыба холодная откровенно. Идем к бару, вежливо просим погреть. Греют, приносят(не Артем). Еще 20 мин и приносят запеченый картофель. К мясу. Мяса нет. Еще 30 мин.любуемся картошкой идем спрашивать, а что с мясом. Ой, а вы его заказывали?! Да, 3 недели назад, при бронировании стола. Еще минут 20 и мясо таки приносят. 2 порции ассорти. Были закпзаны еще 3 порции люля, но про них тоже непомнят. Артема нет. Идем к бару. Ребят, а люля...? Ой. Понятно. Именинник просто устал от отношения. Собираемся уходить. Нужен счет. Как вы уже догадались Артема нет. Просьбы его позвать не приводят к результату. Идем к бару. Рассчитываемся, просим люля завернуть с собой. У бара их и забираем. Тут появляется Артем. Как вы понимаете на чай не даем. У меня собственно вопрос МЛЯ, что в обоих случаях не оставила чаевых? За что я должна поощрять человека, если оба вечера бегаю сама к бару? Его не видно и не слышно. Посуда не уносится от слова совсем, заказаное приносится или не то, или после просьбы и пробежки до бара. Отдельного суперсервиса себе и родне не требую, прошу, именно прошу вежливо, просто сделать свою работу.
Ответ на пост «Чаевые официанту»
Никогда не понимал/а, зачем платить чаевые официанту.
Частый и странный вопрос. Возможно я открою кому-то тайну - таковы традиции сферы обслуживания. Естественно, врачи, пожарные, учителя и другие важные обществу люди заслуживают особой благодарности, но в других сферах это просто не прижилось. Хотя есть подобное в виде подарков учителям, конверта/конфет/бутылки врачу.
И скажу как бывшая официантка, которая любила свою работу: чаевые - возможность, а не обязанность (по крайней мере в России). Высокий уровень обслуживания мы должны предоставлять по умолчанию, чтобы гость вернулся именно в наш ресторан. Называть клиентов гостями - тоже традиция сферы, это часть создания атмосферы.
Получить чаевые - всегда приятно, значит получилось выполнить свою работу не просто хорошо, а особенно хорошо. При этом не получить - нормально, это стандартное состояние оплаты счета.
Не забывайте про эффект прожектора: люди склонны переоценивать внимание окружающих к своим действиям. Вас не будут за это осуждать за спиной и не будут плевать в еду каждый день, когда вы приходите на бизнес-ланч. Через нас проходят десятки самых разных людей каждый день и слишком много работы, чтобы тратить время на всякие глупости. Да и камеры сейчас везде стоят :)
Если видите какое-то недовольство или открытое хамство - значит ресторан плохо обучил персонал или вообще не заморачивается над уровнем обслуживания, и не стоит его больше посещать.
Ответ на пост «Чаевые официанту»
Всегда оставлял чаевые. Но.
Случай, из-за которого я стал по-другому относится к чаевым, произошел в Лиссабоне. И научила меня официант.
Жара, я подвернул ногу. Вспомнил восхитительный салат цезарь в Париже, и решил что нужно перекусить. Зашел в ресторан, заказал цезарь. А там был шеф со «своим виденьем» салата цезарь. А я не люблю когда у кого то «виденье» называть рис с мясом пловом, бульон с капустой борщом, а листья салата айсберг, залитые майонезом, обсыпанный беконом-салатом Цезарь. Любимый салат, который я и сам неплохо готовлю. Могу долго стоять выбирая пармезан, помидоры, хлеб для гренок. Чтобы получить палитру вкусов. Я не тот любитель «дефлопэ с крутоном», я готовлю цезаря «тазик», чтобы издавать жирные вздохи сожаления. Но готовлю качественно, вспоминая салат в Париже(слюни потекли).
И вот мне принесли «виденье» салата Цезарь. Я почти съел, выпил кофе. Попросил счет и всё. Но официант что то поняла. И начала допытываться, понравилось или нет. Я сказал что привык к более классическому цезарю. А «виденье»мне не совсем понравилось, но я за него заплачу. Она начала расспрашивать что именно мне не понравилась, и мол не смущайтесь, вы клиент, вы платите, и мои чаевые зависят от того довольно ли вы тем что вы сюда зашли. Сказала что у них норма высказывать кухне за то что их столику что то не понравилось.
Рассказывайте, достала блокнот, а я пойду и ВЗЪЕБУ кухню. Fuck Up them all. (Лингвисты велком ту коментс. Предвижу).
Потом мне принесли десерт и кофе комплиментом от заведения.
И после этого я как то стал обращать внимание на чистоту приборов, посуды. Как некоторые ставят поднос на стол посетителей и многое другое.
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Ответ KLIN21 в «Чаевые официанту»
Прочитал пост... ощущение, что в говне извозился. Мой субъективный вывод: ТС-жлоб обыкновенный.
Ну никто же не заставляет тебя оставлять чаевые!? Не нравится, как тебя обслужили-не оставляешь, нравится-оставляешь.
Один из моих знакомых, чтобы понтануться на свиданиях, довольно щедро угощает и "типует" (показуха, но иногда работает).
Личное дело каждого: кому, когда и сколько СВОИХ денег дать. Рассказы, что ты лучше врачу или учителю доплатишь-в пользу бедных и для лохов. Если ты жлобяра-никому ты ничего не дашь.
Я в ресторанах оставляю немного, без фанатизма в пределах 10%-15% и то не всегда... Когда обслуживание говно, получают чётко по чеку.
Но я ВСЕГДА вожу в машине 50-100 рублёвый размен, и ВСЕГДА оставляю деньги заправщикам на АЗС.
Первая работа в штатах была именно на заправке. И мне было безумно приятно, когда мне оставляли доллар. И я оставляю за заправку моей машины всегда. Обычно ещё прошу заправщика "Помпануть" бак до полного.
Так что, жлобы, можете негодовать и дальше искать оправдания своей скупости моральной и душевной, мне на Вас поебать!