Битые огурцы
Битые, скорее всего жизнью...
Привез китайца пообедать в единственный "китаезированный" ресторанчик в городе.
Взяли "битые огурцы". Ожидали обычные 素拍黄瓜
Свежие огурцы, побитые вместо порезанные, с солью и прочими приправами.
А получили вот
Солегые огурцы, резаные ломтиками...
Печалька.
Еще раз, вот это СуПай ХуанГуа.
А нам дали фигня какую-то. В Китае тоже любят издеваться нам заморсикими блюдами)))
Кстати, вот рецептик:
1. Подготовка огурцов
- Выберите свежие огурцы, промойте их, отрежьте кончики.
- Раздавите огурцы тыльной стороной ножа, затем нарежьте на кусочки (так они лучше пропитаются вкусом).
- Посолите, добавьте немного сахара и оставьте мариноваться на 10 минут, после чего отожмите выделившуюся жидкость (это ключевой шаг для сохранения хрустящей текстуры).
2. Приготовление соуса
- Простой вариант: смешайте рубленый чеснок, кинзу, соль и кунжутное масло.
- Улучшенный вариант: разогрейте масло, обжарьте в нём мелко нарезанный перец чили, чеснок, зелёный лук, порошок чили и белый кунжут. Затем добавьте соевый соус, устричный соус и рисовый уксус для насыщенного вкуса.
3. Смешивание и настаивание
- Тщательно перемешайте огурцы с соусом и дайте настояться 10 минут, чтобы они впитали ароматы.



















