Приветствую всех. Сегодня я расскажу о своем опыте работы в пиццерии. Это мой первый большой пост, не пинайте строго. Чтобы не было никаких пересудов, город и название пиццерии указывать не буду.
Итак, что вы думаете о работе пиццамейкером? Это весело, вы - повар от бога, крутите пиццу как в тех фильмах? Далеко нет. Начнем по порядку.
Плюсы работы в пиццерии.
1. Бесплатная еда. Да, в таких заведениях обед всегда за счет хозяина. Можешь кушать пиццу, если она тебе, конечно, нравится. Но это не значит, что ты можешь как черепашка - ниндзя поглощать её в огромных количествах. Нет. Один прием пищи - одна пицца. Если учесть, что в пиццерии работает одновременно около 5-6 людей, а большая пицца делится на 12 кусков - то тебе может достаться, в лучшем случае, два кусочка. Не так уж и много, не правда ли? Обедаете вы раза два в день, это если заказов на кухне нет. И нет, готовят пиццы не все подряд, а только самые дешевые и не затратные. Так что особо не разгуляешься.
2. Можно подтянуть свои навыки работы на кухне. А именно - многозадачность, нарезка овощей. Все продукты режутся строго по технологическим картам, так что орудовать ножом придется с хирургической точностью. Подобные навыки могут пригодиться и на домашней кухне.
3. Корпоративная скидка. Да, если ты работник пиццерии - тебе полагается скидка на продукцию. У нас она была - 50% на одну пиццу в день. Не много, но и не совсем мало. Пойдет, я бы сказал.
На этом плюсы заканчиваются.
Перейдем к минусам. Сразу оговорюсь, что описанных ниже минусов может и не быть в других пиццериях, но у меня было так. Поехали.
1. На кухне ты и повар, и сантехник, и электрик и уборщик. В общем, царь и бог. Но за это все не доплачивается. Сломался кран? Почини. Перегорела лампочка? Поменяй. Не маленький. Конечно, не сложно, но когда это повторяется систематически - начинает надоедать и бесить. Уборка - тоже на работниках кухни. Всё, начиная от стен - заканчивая уборной.
2. Заработная плата. Не знаю, как в других городах, у нас базовая ставка была 80 рублей в час. Затем, после сдачи экзаменов, становилась 110, и, наконец, 130. Не такие уж и большие деньги за такой то объем работы. Если работать без штрафов, то в среднем выходит около 12 тысяч в месяц.
3. График работы. Сугубо для той, пиццерии, где работал я. По какой то неизвестной мне причине, работодатель не горел желанием набирать персонал, по этому работало на кухне 4-5 человек, без выходных, или с одним выходным в неделю (если сильно повезет). При том, рабочий день начинался в 11-13 часов, и заканчивался в 23:00 (в выходные в 00:00), плюс на уборку еще два часа. Итого, проводя почти каждый день на работе, мы получали по 12-14 тысяч рублей.
Все работы хороши, все работники нужны. Не спорю. По этому, в следующий раз, заказывая пиццу, подумайте, прежде чем открывать спор по какой либо мелочи - криво положили колбаску или томаты. Быть может, пиццамейкер работает без выходных уже неделю, и просто напросто устал. Все ж мы люди.