Похмелье Ч.8
Люди постепенно заполняли ресторан. Гости радостно улыбались, официанты чуть менее радостно улыбались им в ответ. Как все они могли сохранять хорошее настроение и вести себя подобным образом, когда мне было так плохо?
Мне казалось это как минимум пошлым: улыбаться в такой идиотский день, в таком идиотском месте. В какой-то момент начало казаться, что все они улыбаются и хихикают, глядя на меня. Все эти люди глумились надо мной, не скрывая своего пренебрежения. Как будто знали о моем состоянии и знали, что трясет меня далеко не от холода.
Вряд ли я начал сходить с ума: я же не 30-летний официант. Просто с алкоголем и темпом его вливания я немного переборщил. Когда пьешь долго и почти без перерыва, он действует на организм не совсем предсказуемо. Час назад я был почти бодрым молодым человеком с легким ароматом перегара, а сейчас чувствовал себя школьником, который перепил на выпускном. Я был очень пьян, слишком рано. Я был пьян, но хотел быть еще пьянее.
В то же время я понимал, что необходимо было сделать паузу. Пришлось даже пару раз ударить себя по лицу. Так в фильмах люди приводят себя в порядок, мне же помогло не особо.
Я вышел в зал, чтобы встретить и оценить своих новых гостей. Картина была так себе: 5 пузатых мужиков быстро перемещались по ресторану, не обращая внимания на людей и ни с кем не здороваясь.
Они заняли стол, рассчитанный на 10 персон. Было заметно, что он все равно для них тесен. Наверняка к нам в гости пожаловали одни из тех персонажей, из-за которых все мы живем немного не так, как того заслуживаем.
Мне было плевать, кем они работали. Ни один из пятерых даже не подумал поздороваться в ответ на приветствие от персонала, поэтому они сразу стали мне противны.
По пути к столу они громко разговаривали о рыбалке, охоте и одновременно о том и другом. Интерьер ресторана был выполнен в морской тематике, но рыбных блюд в меню было немного. Вероятно, у создателя была очень странная фантазия.
Вместо рыбы гостям предлагалось отведать целый набор редкого мяса: оленина, лосятина, медвежатина и прочая дичь. Я знал, к чему все шло. Ресторан посетили гости, название которым я придумал сам и сам больше всех этот подвид гостей не любил.
«Охотник» разбирался во всем или, по крайней мере, ему самому так казалось. Он лучше тебя знал меню ресторана и лучше, чем повар, знал, как именно нужно готовить мясо. Даже если на охоте он был всего один раз, становился очень важным и постоянно пытался о своей важности напомнить другим.
Лена подала им меню, официанта позвали сразу. Официантом был я.
– Здрасьте.
– Ну привет, дружище. Принеси нам сразу водочки.
– Есть «Русский стандарт», «Белуга», «Финляндия».
– А попроще есть че-нибудь?
– «Русский стандарт», «Белуга», «Финляндия».
– И че, вообще другой нет? А на березовых бруньках есть?
– Русск…
– Ладно, понял. А какая из них попроще-то?
– «Стандарт».
– Давай, тащи свой «Стандарт». Только побыстрее.
Не знал охотник, что подобные приказы действуют на официанта прямо противоположно его желанию. Конечно, я сразу замедлил походку, движения мои стали еще медленнее, чем были до этого. Я снова молча протестовал. На березовых бруньках, блять…
Я о чем-то поговорил с Леной, потом с Ромой, потом попросил Рому достать бутылку водки, потом пошел ее пробивать. Встретил Игоря и о чем-то побеседовал с ним. Я бы хотел сходить покурить, чтобы нести эту водку еще дольше, но это было бы слишком нагло даже для меня и моего состояния.
Примерно через 4 минуты водка была на столе у моих не самых приятных гостей. Они даже не заметили, что нес я ее слишком долго. Все мои старания прошли напрасно.
– Слушай, дружище. Я сразу скажу, чтобы не было потом недопониманий всяких. Мы будем дичь вашу пробовать. Если это будет не дичь, я сразу определю.
Один из охотников сразу решил, что он главный за этим столом. Разговаривал как будто не со мной. Поглядывал постоянно на своих мерзко улыбающихся товарищей. Говорил хвастливо и громко, явно чтобы услышал не я один.
От стола пахло девяностыми или началом двухтысячных. Охотники громко ржали, от их смеха известка на стене тряслась и норовила осыпаться. Даже меня самого трясти начало еще больше. Рядом со столом было неприятно находиться.
– Я понял. Но вряд ли это будет не дичь.
Они стали заказывать, выбирая блюда из разных лесных животных. Херов хозяин стола пялился по очереди на меня и на бутылку водки. По всем законам ресторанного сервиса я должен был эту водку разлить по рюмкам. Чего делать я не собирался.
Мне всегда казалось, что делали это лишь официанты, которые любили свою работу. Я и так терплю здесь слишком много из того, что терпеть не особо мог: убирал столы, общался с неприятными людьми, произносил намного больше слов за день, чем хотелось. Поэтому от этой обязанности всегда старался по возможности отказаться.
Я делал вид, что не замечаю его намекающих взглядов. Через пару мгновений он взял бутылку и сам разлил ее по рюмкам своих друзей. Сработало, почти как всегда.
После этого хренов хозяин стола продолжил:
– Так, перейдем к главному блюду! Запиши там у себя – стейк из оленя. Всем.
– Какой прожарки?
– Какой-какой, нормальной!
Весь стол вновь залился смехом по не вполне понятным причинам. Заказ был сделан, и я поспешил уйти. Охотники кричали и в один голос что-то несмешное шутили мне вслед. Я не обращал внимания и прибавил шаг: хотелось побыстрее выйти покурить.
https://vk.com/pohmelbe
Похмелье Ч.7
Я принес пустой чайник и поставил его на барную стойку. Рома понял без слов, наполненный и теплый он вскоре снова был у меня. Я отнес чай в кладовку и вернулся в зал.
Постепенно ресторан начал наполняться людьми, появление каждого из них вызывало во мне отчаяние, смешанное с гневом. Я нырнул в дебри кухни, чтобы ни с кем не здороваться и не улыбаться лишний раз.
Тем временем зрелая парочка медленно дожевала свою еду, а Миша дочитал газету. Они еще раз пофоткались на фоне корабликов и покинули ресторан. Когда я пришел убирать каюту от их посиделок, то понял, что чаевых они не оставили.
Я не удивился, но немного расстроился. Вряд ли я дал повод усомниться в себе. Хоть и был уже достаточно пьян, отработал я относительно неплохо. Просто есть люди, которые про чаевые не знают или не оставляют их принципиально.
Когда я вышел из каюты, Игорь заметил мое недовольство:
– Ниче не оставили?
– Разумеется...
– Да уж. С ними и так все было понятно.
Стандартная официантская тема – измерять качество людей количеством оставленных чаевых. Ты можешь прийти в ресторан милым, приятным человеком, а уйти полнейшим говном, если не оставишь денег в папке.
Как ни крути, но я расстроился. Моя нервная система была нехило истощена, поэтому даже мельчайшая неудача выбивала из колеи. Хотелось и выпить, и закурить, а лучше – сделать все одновременно.
Я укрылся в кладовке от чужих глаз, чтобы остаться наедине с жалостью к самому себе. Не знаю, как это работало, но определенно это чувство доставляло странное удовольствие. Вряд ли я не включал свет в квартире и без остановки слушал грустную музыку в надежде, что станет немного полегче.
Был во всей этой истории определенный мазохизм. Я это знал и не собирался останавливаться. Все ответы на мои вопросы валялись на самом дне, до которого мне еще только предстояло дойти.
----------------------------
Мало кто становится официантом с надеждой на светлое будущее и карьеру в этой сфере. Кто-то приходит, чтобы оплатить учебу или помочь родителям, которые ее оплачивают. Кто-то приходит отсидеться, пока не подвернется работа получше или просто нормальная.
Исключения бывают, но официант, который говорит, что любит свою работу, либо врет, либо просто очень странный. По крайней мере, я всегда таких избегал. Их заметно сразу – они искренне улыбаются гостям, следят за чистотой в зале и, конечно, никогда не работают с перегаром.
Ресторан населяли официанты-экономисты, официанты-лингвисты, юристы, даже сраные геодезисты носились с подносом от стола к столу в надежде на чаевые.
Официанта-студента можно понять, но чем дольше человек остается в профессии после окончания университета, тем обреченнее выглядит. Официанты за 30 казались нелепыми, официантов за 30 и с двумя детьми хотелось пожалеть и погладить по голове.
Эти люди продали душу дьяволу чаевых и в один момент так и не смогли остановиться. Оставили в прошлой жизни свои мечты, надежды, планы, смиренно убирали столы и выполняли просьбы гостей, даже самые идиотские.
Сам я вряд ли мог послужить примером для подражания. В детстве мечтал стать водителем маршрутки, но постепенно моя мечта, к радостью или к несчастью, отдалялась. Водителем я уже вряд ли мог стать, но, чтобы свалить отсюда до 30, времени было еще достаточно.
Может быть, поэтому я так долго этот вопрос откладывал, как и другие скопившиеся проблемы. Казалось, что если попытаться не обращать внимания, то они решатся сами собой.
Но постепенно приходило понимание, что я, как и остальные, крепко сидел на игле общепита. Я точно также продал свою душу за чаевые и уже по колено был в этом дерьме. Они дурманили, шептали на ухо о том, что не все так плохо.
Чаевые обманывали, а у меня было все меньше сил с этим обманом бороться. Я перестал находить с деньгами общий язык. Я и раньше не умел их копить, а теперь вообще разучился. Они откладывались только в том случае, если я не успевал все потратить. Это просто теряло смысл. Я всегда знал, что сколько бы денег ни спустил в баре, на следующий день они все равно вернутся в мой карман, достаточно было не забыть оставить на проезд и пачку сигарет.
Меня бросало в дрожь от одной мысли о том, что зарплату можно получать два раза в месяц. А что же делают люди остальные 28 дней? От этих вопросов я начинал потеть и волноваться. Вне этих стен меня поджидал абсолютно непонятный и неизведанный мир, к встрече с которым я явно не был готов.
Нужно было отвлечься, срочно. Мысли лезли в голову беспрерывно. Эта работа сводила меня с ума и обещала когда-нибудь доконать. Я не хотел становиться похожим на них, слоняющихся по ресторану в поиске чистых бокалов, приборов и в безуспешных поисках самих себя.
Я выпил очередную чашку, облокотился на спинку дивана, закрыл глаза и представил, что сижу за рулем маршрутки. Это не помогло – водителем я тоже быть не хотел. Только расстроился еще больше…
Похмелье Ч.6
Через силу, но пришлось продолжить этот диалог:
– Привозили вчера или позавчера. В общем, недавно.
– А вы можете уточнить на кухне?
– Конечно.
За время работы в общепите я привык соглашаться со всеми просьбами гостей. Даже с самыми идиотскими. Главное соглашаться – выполнять их совсем необязательно.
Я вышел из каюты, завернул за угол, чтобы парочка меня не видела. Постоял немного за стеной, поговорил с Игорем о чем-то неважном и неинтересном и вернулся. Конечно, спрашивать на кухне я ничего не стал.
– Уточнил. Каре привезли позавчера.
– Отлично. Его будет Миша, запишите…
Женщина продолжала диктовать заказ. Я что-то машинально записывал в свой блокнот. Она быстро говорила, а Миша продолжал громко молчать. От нее так вкусно пахло. Вкусно, недорого и искренне: какими-то ягодами или конфетами. Пахло настолько сильно и приятно, что я вообще не понимал, что она там диктует и говорит.
Мне нельзя было уходить в себя, выдавать свое состояние и отключаться даже на секунду. Но этот запах… Я невольно снова вспомнил о ней. Выйди из моей головы. Сейчас точно не до тебя.
Я выдохнул. Выдохнул не сильно, чтобы запах от меня не исходил дальше, чем на метр. Записал заказ и постарался как можно быстрее покинуть каюту. По правилам я должен был повторить заказ, но делал это крайне редко. Просто потому что не любил долго находиться в обществе незнакомых людей.
Когда вышел из каюты, она снова вернулась в мою нетрезвую черепную коробку, хоть ее туда никто не звал. Вспомнились истерики, крики, ссоры.
Нормальность и правда давалась мне с огромным трудом. Любые бытовые вопросы и проблемы ставили в тупик. Копились, как снежный ком, и бесконечно откладывались на потом. Пока в один из понедельников не приходила внезапная мысль о том, как все изменить и исправить. Начать очередную новую жизнь. Привести в порядок себя и квартиру.
Носки и футболки отправлялись в шкаф на нужные полки. Пустые бутылки собирались в мешки и летели вниз по мусоропроводу. Хотелось строить планы, слетать отдохнуть в какую-нибудь сраную Турцию или купить новый телефон. Конечно, это был полный пиздеж.
Хватало меня ненадолго. Проходило время, бутылки копились. Турция обещала подождать, а старый телефон казался не таким уж и плохим. Нормальность слишком быстро наскучивала, а это означало, что скоро снова вернутся истерики, крики и ссоры.
И вот я до сих пор здесь. Поддатый и в мятой рубашке. А очередная новая жизнь даже не маячит ни на одном из горизонтов.
Хотел бы я знать, где сейчас она. Спросить, позвонить или написать. Жаль, что ничем не смогу похвастаться или рассказать о том, что изменилось. Разве что пустых бутылок стало немного побольше.
-----------
Снова выкинул ее из головы, в который раз. Надо было отправить заказ своей парочки на кухню и выпить.
Я подошел к киперу, достал блокнот и начал в него пялиться. Буквы расплывались, но прочитать написанное я все еще мог. Кофе парочка не заказала, и не заказали они ничего такого, чего бы я не смог вынести своими немного дрожащими руками. Спустя пару минут заказ был отправлен на кухню.
Я почти направился пойти покурить, но прозвенел звоночек. Парочке что-то понадобилось, пришлось возвращаться.
– Молодой человек, а не могли бы вы нас с Мишей сфотографировать?
– Да, конечно.
Ради такого Михаил даже отложил свою газету. Правда, лицо его при этом никак не изменилось. Было видно, что от этой обязанности он, как и я, хотел избавиться как можно быстрее. Будто в газете писали о чем-то крайне интересном и ему не терпелось эту статью дочитать.
Дама передала мне телефон, который сильно отличался от моего. Я не смог быстро сообразить, куда нужно было нажимать, чтобы сфотографировать их лица. Еще и в глазах немного двоилось от алкоголя и от того, что этого алкоголя во мне относительно давно не было.
Женщина потянулась ко мне, чтобы показать, как пользоваться этой штукой. Я же быстро сделал неловкий шаг назад. На автомате вспомнил про дистанцию, которую нужно было сохранять.
– Там надо на кнопочку нажать, – дала мне отличный совет женщина.
– Я понимаю.
Щелк. На экране телефона проявились довольные лица гостей. Мои руки не хотели успокаиваться, поэтому фотография получилось отвратительной и размазанной. Женщине понравилось. Меня поблагодарили и отпустили. Можно было идти курить и заглянуть в кладовку на чашечку чая.
Интересно, чем занимались эти люди в обычной жизни. А если не люди, то хотя бы Миша. Кем он работал и как проводил свободное время? Наверное, делал то же самое, что и в ресторане: постоянно читал газету и много молчал. Он даже не заглянул в меню. Весь заказ за него сделала его спутница. Наверное, она очень хорошо его знала. А я точно знал: это были нормальные люди, и мне в них определенно что-то не нравилось.
-----------
Работа закипела, когда я вернулся из курилки. На кухне зашевелились повара, зашумели ножи и кастрюли. От этих звуков становилось неуютно. Постепенно таяли надежды на унылый рабочий день. Оставалось успокаивать себя безлимитным доступом к алкоголю и отсутствием бизнес-ланча – главного ада официанта и всех общепитовских служащих.
Ударом в левый бок организм напомнил мне о том, что я давно не пил из своего чайника. Он постоянно выкидывал эти фокусы. Иногда непонятно, что ему больше не нравится: то, что я без остановки пью, или то, что иногда останавливаюсь.
Пришлось сделать пару вдохов и выдохов, чтобы немного прийти в себя. Я начинал постепенно трезветь, чего делать было нельзя. Это был банальный вопрос выживания. Мне необходимо было продолжать пить, чтобы хоть немного соображать и попытаться протянуть до конца рабочей смены.