#comment_197996995

"Ах, папочка, не будь таким занудой! Если я не буду пить по маленькой чашечке кофе трижды в день, я вся иссохну, как пережаренное жаркое! Как восхитителен кофе! Он лучше тысячи поцелуев, слаще мускатного вина!"
Кофейная контата 1793г.
Иоган Себастьян Бах.

Ценители кофе, кто эти люди?) Знают ли все те кто себя к ним причисляют особенности приготовления данного напитка и его вариации?) Как всегда много вопросов, перейдём же к ответам и начнем с...
3х принципов приготовления в 7ми типах наиболее распространённых устройств:

Турка/Джезва(тип Иммерсия) или 3 столетия развития котелка. Являет собой старую школу приготовления кофе. Особенность данного устройства связанна в первую очередь с материалом используемым в нём и невосприимчивостью населения к степени помола кофе для приготовления. Время приготовления зависит от объёма и составляет от 2 до 7минут. Помол: мелкий. Кофе варится на среднем огне.
Пожелания/наставление/руководство/памятка - турка, что маленький ребёнок... Стоит отвернуться от неё в процессе готовки... И да поможет тебе тряпка невнимательный хозяин!

Френч-пресс(тип Иммерсия) он же французский пресс. Как очевидно из названия был придуман… правильно… итальянским дизайнером Аттилио Калимани. Устройство служит для приготовления кофе, кофейных напитков, заваривания чая(но это сейчас не интересно) и насыщения кислородом молока при взбитии. Время на приготовление кофе от 3 до 5 минут, помол: средний крупный. Время приготовления ровной молочной пенки напрямую зависит от выучки, в среднем занимает 1 минута 30 секунд – подогрев молока, взбитие – 30 сек, выравнивание 10 сек.
На начальном этапе освоения данного изделия рекомендую обратить внимание на наличия фильтра крышки(при взбитие молока сохранит вашу кухонную тряпку от протирания) и плотности прилегания основного фильтра(очевидность не буду описывать).

Кофеварка капельная(тип Пуровер), виновником торжества испития кофе спустя 30 минут на работе становится парижский архиепископ Жан-Батист де Беллуа. Крайне простое с точки зрения конструктива устройство, единственное над чем в самом начале эксплуатации стоит позаботиться: купить кофе и сменные фильтры. Служит для приготовления кофе, листового чая(это опять-таки сейчас не интересно). Главное правило кофе маньяка при выборе капельной кофеварки: нет подогреву чашек! Ведь как Вам известно срок жизни приготовленного кофе от 40 до 60 секунд, а кофейного напитка от 1 до 2 минут. Время приготовления зависит от объёма и мощности ~ 7 минут. Помол: средний.

Гейзерная кофеварка(тип Давление) изобретена англичанином Самюэлем Паркером, запатентована итальянцем Альфонсо Биалетти. И это 2:0 в пользу Итальянцев! Разбирая особенности Мока экспресс, приходишь к мысли эволюции того самого "трёхсот летнего котелка". Проста в обслуживании. Приготовление заключается в: Залитии воды в резервуар, наполнении воронки-фильтра молотым кофе до краев, всё это дело собирается и ставится на плиту. Время приготовления от 3 до 5 минут. Помол: средний. Важно... "Котелок" хоть и стал лучше, но снимать кофеварку необходимо до того момента, когда жидкость светлого цвета начнёт выходить из носика бьющей струёй.

Рожковая кофеварка(тип Давление) - создал француз
Эдуард Лойзел де Санте, кто бы мог запотентовать? И сборная Италии вырывается со счётом 3:0 благодаря Луиджи Беццера в 1901г. В данной категории речь идёт преимущественно о приготовлении эспрессо. И да за счёт компанивки ручным или автоматическим капучинатором, данные устройства открывают Вам дорогу в мир кофейных напитков. Принцип приготовления заключается в прохождении пара/воды под давлением через фильтр(заблаговременно заполненный кофе и спрессованный темпером). Время приготовления порции эспрессо - 15сек. Помол: средний. Для начинающих рекомендую, приобретать кофеварки с автоматическим капучинатором. Остальным термоблочный нагревательный элемент в помощь. Затрагивая тему ухода за техникой не могу пройти мимо темы очистки... Таблеток для удаления накипи хватает больше, чем жидкости!

Кофемашина Капсульная(тип Давление) запатентована... швейцарским изобретателем Эриком Фавром. Является достаточно эргономичным решением для большинства кухонь. Принцип работы заключается в прокалывание капсулы и проходящем давление воды от 15 бар!!! Да, есть решения и с меньшим давлением и да, они готовят не тот кофе о котором Вы мечтаете! Время приготовления - быстро... Помол: капсула(дозировка воды на тип запрессованного кофе указан на упаковке). Уход: редкое удаление накипи, удаление капсул, слив дренажной ёмкости.

Кофемашина автоматическая(тип Давление) или труд инженера - лень потребителя. Подымать повторно историю не имеет смысла. Данная категория очень объёмна в выборе. Ключевой момент заключается в колличестве степеней помола, материале жерновов и капучинаторе. Кофемашина преследует лишь один принцип - нажал на кнопку и пошёл. А значит, Нас интересует максимальное количество степеней помола, керамические жернова и "хочу латте"/автоматический капученатор!

Какое устройство ближе Вам?
На чём Вы готовите свой восхитительный кофе?
Как Вы выбираете технику?

Метафорические карты – один из множества инструментов психологической работы. Я люблю и ценю их за особую универсальность и эффективность и предлагаю вам консультацию с использованием метафорических карт. Это не гадание и не колдовство, мы с вами не будем смотреть в хрустальный шар или вызывать духов. Но мы можем получить волшебные результаты.

Что такое метафорические ассоциативные карты и как они работают?

Карты - это картинки с разными сюжетами. Некоторые колоды карт снабжены надписями, другие нет. Есть карты-знаки, карты-слова и обычные карты-картинки с сюжетами и фигурами.

На консультации вы рассказываете, что вас беспокоит, иными словами – озвучиваете ваш запрос. И получаете метафорическую карту. Вам нужно описать картинку, перечислить все ассоциации, которые она вызывает. Из этих ассоциаций и складывается ответ на вопрос.

Звучит непонятно, странно? Я объясню.

Разглядывая картинку, прислушиваясь к себе и ловя себя на ассоциациях, вы обращаетесь к своему подсознанию. Рациональное мышление отключается, циничный внутренний критик умолкает. Вы описываете персонажей на картинке, видите, в чём их трудности, предлагаете варианты решения. Вы рассказываете историю. Только это не история персонажей. Это – ваша история.

В том, что когда мы говорим о картинке, мы всегда говорим о себе. Описываем ли мы картину на выставке, сюжет книги или фильма, случай из жизни – на всём лежит отпечаток нашего восприятия, наших оценок. Так и с метафорическими картами. Говоря о картинке, вы рассказываете о себе.

Никакой специальной подготовки вам не требуется. Работа с метафорическими картами – творческий процесс и для психолога, и для клиента. Я использую разные техники и много колод. В зависимости от техники, вы получаете одну или несколько карт. Я подбираю колоду карт и технику, которая лучше всего подходит под ваш запрос.

Каждая сессия с применением метафорических карт неповторима.

Я сказала, что метафорические карты универсальны и эффективны.

Почему?

Потому что у каждого из нас есть жизненный опыт. Глядя на картинку, вы вспоминаете что-то своё. Возникает цепочка ассоциаций, за одним образом – другой, и вы вытаскиваете из памяти свой опыт проживания разных ситуаций. Это могут быть детские воспоминания, давно похороненные вами, или воспоминания о неприятных моментах, которые вы предпочли поскорее забыть. На сессии важно не отмахиваться от них. Раз они вышли на поверхность, значит, настало время разобраться с ними. Значит, они помогут решить вопрос, с которым вы обратились.

Одну и ту же картинку все видят по-разному. При описании нет правильных и неправильных ответов; всё, что вы видите, отражает ваш внутренний мир, ваши страхи, сложности, бессознательные установки. Именно там зачастую и живут разгадки, которые мы вместе ищем.

Карты помогают посмотреть на текущую ситуацию под другим углом. Находясь внутри ситуации, сложно абстрагироваться от привычного видения. Описывая картинку, вы можете обнаружить несколько выходов там, где прежде не находили ни одного.

Метафорические карты помогают убрать защитные барьеры психики. Если это ваш первый опыт работы с психологом, вам может быть непросто расслабиться во время сессии и с порога начать доверять мне. Знайте, что это нормально. Я позабочусь о том, чтобы вы чувствовали себя комфортно. А метафорические карты будут этому способствовать.