Давно хотелось попробовать запеченые свиные ножки, ну или рульки. В Москве в одном кабачке сподобился. Честно скажу не впечатлило. Надо самому как то сделать, чтоб некого было ругать кроме себя. После рысканья на просторах интернета в голове все смешалось и из этой смеси родился рецептик который меня и всех кто пробовал, абсолютно удовлетворил. Сразу скажу , что кулинария это не математика и готовлю я на глазок- но где возможно буду вставлять количественные числительные. Рульки у нас рубят не очень большие, Я бы даже сказал маленькие. Поэтому одна штука на человека вполне то. Итак что потребуется:

Как вы догадались рульки -ну штуки четыре.

Пиво 0,5 литра обязательно темное

Чеснок 1-2 головки

Имбирь 1 корешок сантиметров 10

Луковица 1-2 шт

Морковка тоже можно парочку средних ( после варки выбрасывается)

Специи орегано, тимьян, базилик – по одной чайной ложке, гвоздику – 5-7 семян перец горошек штук 10

Солим как на холодец

Для глазури:

Мед

Соевый соус

Горчица ( у меня самодельная вырви глаз , после запекания вырви глаз уже не ощущается)

Гарнир:

Картофель

Специи на ваш вкус

Майонез

Рульки предварительно: моем, скоблим, бреем, опаливаем- кому что требуется. Делаем на каждой несколько надрезов и вставляем чеснок. Складываем в емкость (у меня утятница) желательно вертикально, чтоб на косточке стояла а то шкурка может прижариться ко дну. Наливаем бутылочку пива и доливаем водой до нужного уровня. Люди советуют заливать 1,5 -2 литра пива, я думаю это уже излишество. Разводим огонь . снимаем пену. Закидываем соль,специи, корешки, корень имбиря я нарезал кружочками, и не беспокоим часа три. В это время готовится гарнир. Картошечка моется и чистится ( если молодая можно просто помыть щеточкой) режется вдоль на 4 части, весело укладывается в полиэтиленовый мешочек, засыпается специями какие найдутся дома или какие сочтете нужными, так же весело поливается майонезом. Не надо забывать что майонез враг фигуры- наливаем так чтобы потрясти мешочек и распределить майонез по всем кускам, а не так чтобы картошка в нем плавала.Отставляем мешочек в сторону и картошечка ждет своего звездного часа. Теперь чтоб не сидеть без дела приступаем к глазури. Смешиваем соевый соус наверно пол стакана, мед тоже пол стакана, горчицу готовую 1-1,5 ст ложки. Ну все 3 часа прошло. Выкладываем на противень картошечку, на нее ножки, ножки смазываем глазурью и ставм в разогретую духовку. 180град примерно на час. За этот час раза три- четыре помажем ножки глазурью. Ну вот и все. После запекания блюдо поедается обязательно с удовольствием ну еще и с пивом.

Приятного аппетита!!!