0 просмотренных постов скрыто
Нерка: Путь смертника. Подробное описание рыбьего безумия по дороге к нерестилищу
Эх, сейчас бы рыбки красной, свеженькой, северной, да с хлебушком чёрным. А задумывались ли вы о том, какой была жизнь нерки из вашего бутера до того, как она попала на стол? Сегодня вы узнаете о ней в подробностях, и ваш бутер с красной рыбой никогда не станет прежним.
Имя нам — легион!
Жизнь нерки начинается в студёной воде замёрзшего озера Аляски, Канады или Камчатки. Пусть на улице и середина зимы, жизнь в озере бьёт ключом: сотни голодных хищников рыщут в поисках курганов, внутри которых прячутся тысячи молодых рыбок. Выглядит личинка нерки очень странно — как полупрозрачный головастик с огромным пузырём на пузе. Этот пакетик будет питать личинку следующие 3 месяца, после чего она станет полноценным мальком, покинет придонное убежище и начнёт питаться самостоятельно.
Семён, вылазь, нам пора жить!
Юношам и девушкам предстоит тяжёлое испытание: в течение 3 лет они будут питаться рачками родных рек и озёр, каждый миг рискуя стать жертвой хищников. Отъевшись как следует, молодая нерка примыкает к стае своих сородичей и отправляется в путешествие к океану. Учёные именуют это действие катадромной миграцией. Путь в солёные воды хоть и долог, но относительно прост — нужно лишь плыть по течению и надеяться, что тебя не сожрут. Но даже так многие нерки гибнут уже на этом этапе, так и не добравшись до большой воды.
Если нерки нерестятся в озере достаточно долго (несколько тысячелетий), то там может появиться озёрная форма — кокани. Она меньше обычной нерки и никогда не покидает озеро, менее плодовита, но и живёт намного дольше.
В море нерка впервые в жизни оказывается в относительной безопасности. Она растёт и крепнет, отъедаясь на диете из членистоногих. И здесь кроется настоящая драма: чем быстрее нерка растёт, тем ближе её неминуемая гибель. Некоторым рыбам достаточно года, чтобы отрастить телеса нужных габаритов, другие тратят на это до 6 лет.
В отличие от других красных рыб, мясо нерки не розового, а ярко-красного цвета. Всё из-за диеты из красных рачков, которые и окрашивают животину в столь яркие оттенки.
Достигнув 60-70 сантиметров длины и отъевшись до 3 кило веса, нерка готова к преодолению самого опасного, самого сложного участка пути. Пути, в конце которого её ждёт неминуемая смерть. Готовая к размножению рыба облачается в алую мантию смертника. У самцов дополнительно вырастает солидный горб, а челюсти искривляются в оскале берсерка. С этого момента начинается долгий путь домой.
В начале пути домой.
Рыбам необходимо преодолеть течения, пороги, перекаты той же реки, по которой несколько лет назад они попали в море. Такая миграция называется анадромной, и она унесёт жизни большинства путников.
Этот путь преодолевают сотни и даже тысячи рыб одновременно!
Сражаясь с быстрым течением реки, нерки преодолевают мелководья, протаскивают своё тело по песку и камням, протискиваются между валунами, сражаются с перекатами. Раз за разом неутомимая вода будет отбрасывать рыб назад, и раз за разом наш герой будет начинать всё сначала с упорством Сизифа. Итог такого боя: ободранная чешуя, порванные мышцы и травмированные внутренние органы. Но тело — лишь прах, финал путешествия важнее любых физических травм.
Не подскажете, как пройти к нересту?
Ах, если бы сопротивление реки было их единственной трудностью! Ход нерки знаменует собой вакханалию смерти и чревоугодия. Рыбы настолько много, что медведи и птицы теряют всякий рассудок! Не доедая выловленную добычу, они спешат за следующей неркой, усеивая берега трупами.
Мистер медведь, что же ты наделал?
Лишь немногим удастся добраться до родного озера. Измученные и оборванные, рыбы как заворожённые движутся к тому самому нерестилищу, на территории которого родились. Ровно в то же самое место! Это явление называется «хоминг», и у нерки этот инстинкт один из самых сильных в мире.
В конце пути.
Для брачных игр у животных нет ни сил, ни времени. Они просто сбиваются в пары, выбирают подходящее место, строят гнездо из камней (тут-то и пригождается загнутая пасть самца) и мечут икру. Их путь завершён, их тела более ни на что не годны.
Сделав дело всей своей жизни, в теле нерки запускаются механизмы деградации организма. 3-4 дня, и молодые родители вернут Природе все те питательные вещества, которые они взяли у неё взаймы за годы обжорства в открытом море. Через несколько месяцев молодые нерки покинут каменные убежища и начнут питаться зоопланктоном, обильно разросшимся на родительских останках.
Ну всё, подышали и хватит. Пойдём делать детей, дорогая.
Так и закончился полный преград и опасностей путь. Древний сюжет, пропитанный тоской по дому и заканчивающийся драматической развязкой. Ну что, как насчёт бутерброда с красной рыбкой?
Показать полностью
10
Нерка: несколько фактов из жизни красной рыбы семейства лососевых
Когда речь заходит о красной рыбе, невольно вспоминается кета или горбуша. Нерка тоже принадлежит к семейству тихоокеанских лососей, но о ней часто забывают даже упомянуть. Свойственно это для жителей России, у американцев же, наоборот, сначала вспомнят нерку, а потом уже — кету или горбушу. Так уж сложилось, да не исторически, а географически. В образе жизни «ихтиандра» множество самобытных особенностей, на каждой из них стоит заострить внимание!
Любительница прохлады
Нерка — рыба крупная, достигает в длину 75-80 см. Но есть у неё своеобразный фетиш: никогда она не станет жить там, где температура водной глади превышает 2° тепла. Слишком жарко становится нашей красавице, поэтому она и предпочитает жить там, где холодно: Камчатка, Чукотка, Аляска… Здесь и кормовая база постоянно имеется, и организму такая температура не навредит. Кстати, и «боковая линия» в тёплой воде становится менее чувствительной, что угрожает безопасности нерки!
Контрастная внешность
Первое, что бросается в глаза — цвет. Вот все лососевые красные, да? Но не настолько же, как наша героиня! Её тело в несколько раз ярче, чем у других представителей этого семейства. Особенность связана с 2 факторами: во-первых, нерки просто обожают ракообразных. «Еда» красного цвета в несколько раз повышает объём каротина в организме рыбы. А во-вторых, сам организм нерки умеет накапливать это вещество. Отсюда столь насыщенный красный цвет.
Заметные преобразования
Красный окрас стал визитной карточкой нашей героини. Когда нерка идёт на нерест, то проделывает громадный по километражу путь — из морской воды она следует в пресные речушки. Как только попадает в пресную воду, начинаются преображения: в обычном состоянии чешуя у нерки серебряного цвета, но как только рыба понимает, что нерестилище близко — начинает наряжаться. Чешуя будто втягивается, окрашивая тушку в ярко-красный цвет, а головной убор — зелёный.
Благодаря такому убранству, нерку стали называть красницей.
Заботливая мать
Как только рыбы добираются до места назначения, внешний вид уже не тот: уставшие, истощённые, слабые и костлявые они приступают к рытью лунок. Самец разгребает плавниками дно, а самка бережно откладывает туда икру. Работают родители в паре, но сразу после внедрения икры на своё место, они не покидают лунку. Вы бы видели сколько вокруг таких же нерестящихся пар. Вдруг кому места не хватит, и они станут покушаться на лунку, в которой уже «зарыт» клад? Приходится сторожить!
Всё для семьи
Когда нерка начинает искать место для метания икры, то по каким-то неведомым указателям приходит именно к тому месту, в котором сама же и появилась на свет. Этот удивительный факт терзает не одно поколение учёных умов. Есть и исключение: если в родном гнездовье перестали бить холодные родники, то нерка подыщет себе другой роддом. Увы, но к завершению действа, участники уже «совсем не те», что были раньше. Лунки закапывают галькой, повреждая плавники. Красный пигмент уходит, уступая место грязно-серому оттенку…
Короткий век
Природа сделала цикл жизни нерки коротким — 4 года нагула, потом нерест и благородный уход. Но существуют особи, которые, родившись в пресных водах, так и не пожелали возвращаться в морскую. Они существенно обмельчали и преобразовались в отдельный вид — кокани. Думаете это помогло им в жизни? Кажется, что не очень. Ведь на них стал активно охотиться более крупный лососевый — голец, именно он не позволяет им стать пресноводными долгожителями. Эх, нерка!
Показать полностью
13
Покупая красную икру на праздничный стол...
Несколько простых правил, чтобы не разочароваться.
1. Если видите надпись "икра нерки" - не покупайте. Добыча нерки на икру запрещена законом.
2. Смотрите, где икру упаковали: "рыбзавод" или "плавбаза". Берите ту, что с плавбазы.
3. Срок годности. Смотрим на дату на упаковке и добавляем 14 дней. Это категория "Свежайшая".
4. Лучшая икра (ну, лично мне) - кеты.
5. Берите банки от 250 граммов, но до 1000 граммов.
И да, уже много лет в Жуковский и Чкаловский летают регулярные Ил-76 из Петропавловска.
Забирайте икру прямо у экипажей, от борта. Это для "подмосковных". Насколько мне известно, "икорные" рейсы летают в Новосибирск и Красноярск.
А вообще я рад, что икра лососевых рыб стала доступной населению европейской части России.
Увы, пока в европейской части России недоступны такие морские деликатесы, как камчатский краб, гребешок и трепанг. Надеюсь, их поставки на континент тоже наладят.
Показать полностью