Деревенский ягодный десерт
Или когда уже не знаешь куда деть замороженные ягоды (спасибо свекрови). Пироги, шарлотки, джемы, творог с ними уже приелись (вот деревенские зажрались), покопавшись в инете нашла очень простой и относительно недорогой рецепт а-ля мармеладок.
Самое дорогое здесь желатин, покупала на маркетплейсе, 200 грамм 350 руб .
Сначала нужно залить водой (250 мл) желатин (40 грамм) и оставить его набухать минут на 10.
В этом время 550 грамм ягод и 200 грамм сахара смешала и поставила на огонь. После закипания перебила массу блендером и варила 5 мин на среднем огне.
На фото красная смородина
Далее сняла массу с плиты, процедила через сито и смешала с разбухшим желатином. Когда желатин весь растворился, залила будущий ягодный холодец в форму (лучше использовать силиконовую конечно).
Форму чуть смазать растительным маслом
После остывания убрала в холодильник на пару часов.
Красота и вкуснота получилась. В меру сладкие, чуть кисловатые. Сахар по желанию можно уменьшить, но тогда на этот же вес увеличить количество ягод.
