История одного фарша
Ездила вчера я в магазин, и поймала себя на весьма любопытно-грустной мысли. Мне подумалось, насколько же чертовски приятно покупать те продукты, которые хочешь, а не которые можешь себе позволить. Не искать лихорадочно ценники и не считать мысленно общую стоимость покупок, а просто брать не глядя.
Покупала я в тот день фарш и все прочее для котлет, таких, хорошо прожаренных, чтобы обязательно в фарше был протертый лук и булочка, смоченная в молоке, делающая котлеты невероятно сочными, с картофельным пюре на гарнир... Но речь не об этом. Делая фарш, я словила флэшбэк. Серьезно, будто на пару мгновений снова оказалась в прошлом, где мне снова одиннадцать, и мама послала меня купить фарш для котлет. Магазин был минутах в 20, если пешком, и я решила поехать на роликах, чтобы сократить время пути раза в два. Пакет с собой не взяла, дуреха, а в магазине, естественно, их бесплатно не выдают. Денег было в обрез только на фарш, поэтому пришлось мне фарш везти в целлофановом кульке, прижимая к груди двумя руками. Уже на подъезде к дому, увидела знакомого ровесника-мальчишку, который решил повыделываться, загораживая мне дорогу.
Помню, я пыталась увернуться, махнула рукой неудачно, и тут у кулька отваливается дно. Фарш на асфальт. Мальчик сразу начал извиняться, я в панике, кое-как доехала до дома, держа этот гребаный фарш в руках и рыдая. Я знала, что мне попадет. Потому что умудрилась уронить этот дурацкий фарш, потому что дура, поехала без пакета, на роликах, и чем я только думала. Ведь это последние 50 рублей, которые были у мамы в кошельке, и ей чем-то нужно кормить папу вечером, а для него еда не еда, если в ней нет мяса.
Мне попало. Нет, меня не били, просто орали, винили, что я глупая совсем, что не додумалась, кричали, что пойду сейчас сама эти глупые 50 рублей зарабатывать, чтобы купить новый фарш на ужин. В итоге мама в запале взяла меня за руку и потащила на улицу, чтобы я показала, где живет этот мальчик.
Не знаю, чем она думала, чего она хотела добиться, таща меня, зареванную, к мальчишке, чтобы наругать еще и его, сказав, чтобы возвращал деньги за фарш. Смотря на эту ситуацию с высоты своего 25летнего возраста, я все еще офигеваю от этого решения. Конечно, тот мальчишка не мог вернуть деньги, и я понятия не имею, почему никто из его родителей не вышел, услышав мою маму, ругающую его. Возможно, их не было дома.
Конечно, она ничего не добилась, возможно, она и понимала, что не вернет деньги, понимала, что и мальчик не виноват, просто не могла контролировать свою злость. Мы вернулись домой. Она заставила меня готовить этот фарш, попутно выбирая из него песок. Что, конечно же, не помогло, потому что даже в пожаренных котлетах все еще чувствовался песок.
Мне 25, и каждый раз, делая котлеты, я вспоминаю тот день четырнадцатилетней давности и вкус того гребаного фарша с песком.
Я не помню, ели ли мы эти котлеты. Я помню, как я их жарила, молясь, чтобы песок исчез. Возможно, она их выбросила. Но с тех пор я ненавижу фразу «у нас нет денег».
Рубленные котлеты из куриной грудки
Вкуснейшие котлетки к вашему столу. Просты в приготовлении. Не нужно покупать магазинных полуфабрикатов, все готовим из доступных продуктов и с хорошим настроением!
Итак, нам понадобится:
- 0,5 кг. куриных грудок,
- 1 средняя картофелина,
- 2 столовых ложки майонеза или сливок,
- 2-3 столовых ложки растительного масла для жарки,
- 2 куриных яйца,
- 0,5 чайной ложки любимых приправ,
- 1/2 чайной ложки соли,
- 1 небольшая луковица.
Куриную грудку нарезаем и измельчаем ножом на мелкие кусочки, добавляем к мясу измельченный лук, натертый на терке картофель (отжать лишний сок), добавляем майонез или сливки, соль, перец и разбиваем два куриный яйца. Все хорошо перемешиваем, формируем котлеты и жарим с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!!!







