Птичье не является озером, а является скорее лагуной Охотского моря, и отделено от него небольшим песчаным перешейком, который образовался примерно 6-7 тысяч лет назад. Из-за этого вода здесь слегка солоноватая. Благодаря этому в Озере созданы необычные условия и здесь проживают как пресноводные, так морские рыбы

Морская горбуша крупная и крайне бойкая рыба.

Во время сезона нереста ловить ее достаточно просто и интересно

В начале сезона горбуша "серебрянка" имеет такой вот голубовато-серебристый красивый оттенок

Кета "Серебрянка" обладает шикарным цветом мяса, её не спутать ни с горбушей ни с симой

Ближние тушки - кета, дальняя справа - горбуша

Присоленные тушки

Лично мне свежайшая жаренная горбуша "серебрянка" очень симпатизирует по вкусу, сочная и необычно нежная

Холодильники в сезон хода красной рыбы набиваются красной икрой и паштетом из молок и печени красной рыбы

Рыба горячего копчения это одно из изысканных блюд, которое можно приготовить на природе в ведре или другой более менее подходящей таре

Кто знает из чего выполнена моя коптилка?! пишите в комментах!!!

Финальный вид готовой рыбы

Вяленная рыба - это шикарная закуска к пиву, и для приготовления данного продукта не надо никаких особенных приспособлений (при использовании вентилятора рыба будет сохнуть раза в четыре быстрее)

Конечный продукт выглядит вот так!

За это и многое другое я и обожаю наш остров Сахалин