Пришел молодой человек лет 17, на стрижку за тыщадвести. Его образ , грубо говоря, гения музыки или математического моделирования, короче говоря, роскошные длинные кудри без следов особого ухода и старомодные брюки с рубашкой.

Мне обычно стыдновато смотреть на таких людей, предполагаю наличие комплексов, застенчивости, закрытости, возможно обид на весь мир. Ну и чаще всего, финансовых трудностей (либо ограниченных возможностей). Стараюсь на таких людей не наседать, но проявить ненавязчивую заинтересованность в их делах и рассказать что-нибудь интересное, чтобы раскрепостить.

Приветствую, предлагаю чай, кофе. Естественно, отказывается. Мастера нужно подождать 5-7 минут, поэтому уже начинаю рекламировать чай и кофе. Чай черный, зеленый, фруктовый и травяной. Незаметно даю понять, что это и бесплатно, и вкусно.

Переходим к Хемингуэю:

Давайте зеленый. Никогда не пробовал.

Это Санкт-Петербург, 21 век. Я написал, что ему 17 лет, может и 16, а может и лет 20 с хвостиком.

Стыдновато стало еще раз.

Может, я перегибаю? Или все-таки зеленый чай пробовали все пикабутяне?

Приветствую всех моих подписчиков и любителей чая! Мне очень стыдно за такую огромную паузу между постами: аврал перед китайским новым годом совершенно не оставлял свободного времени, а потом волею судеб и начальства я оказалась в славном городе Минске и примерно неделю приходила в себя после творожной передозировки. Но теперь все в норме и я, просмотрев все вопросы к предыдущим постам, подумала, что посты про чай нужно начинать с азов. Поэтому давайте разбираться в том, какие виды чая существуют, и почему их делят именно на эти категории. Предупреждаю, что я не претендую на экспертность супер-высокого уровня, но то, что я уже около четырех лет занимаюсь чаем непосредственно в Китае, придает этом тексту, пусть и мизерную, но все же авторитетность ☺

Чай производят из листьев чайных кустов и деревьев только двух видов - Camellia sinensis и Camellia sinensis var. assamica (хотя ботаническое разнообразие Камелий зашкаливает).

Первая – Китайская камелия, распространена в Китае; из нее же здесь и производят почти все типы чая, вторая разновидность – Камелия ассамская, была обнаружена в Индии; сейчас служит сырьевой базой для индийских и шри-ланкийских чаёв. Напоминаю, что я пишу только про китайский чай и китайских плантаторов и производителей.

Из-за того, что разные типы чая изготавливают из первоначально одинакового сырья, может возникнуть логичный вопрос: «А почему вкус везде такой разный?».

Важным фактором формирования вкуса является та почва, на которой растут чайные кусты: из-за различия химического состава почвы в разных местностях, растения впитывают в себя совершенно разнообразный набор микроэлементов.

Например, в провинции Гуандун производят знаменитые Фениксовые улуны (Фэнхуан дан цунь), которые насчитывают около трехсот разновидностей: медовый аромат, аромат орхидеи и т.д. Дело в том, что почва там вулканическая и очень неоднородная, и кусты, растущие на расстоянии даже нескольких метров друг от друга, имеют очень разные вкусовые и ароматические качества.

Огромную роль играет селекция: например, заметили фермеры, что у одного куста листья сладкие, а другого – не очень, но они вкусно пахнут фиалкой. И задались целью сделать куст со сладкими листьями, вкусно пахнущими фиалкой. Думаю, логика ясна – таким путем уже было выведено множество сортов Camellia sinensis.

И последний фактор, который влияет на вкус – технологический процесс производства. Он же и делит чай на различные типы и сорта.

Что такое тип чая? Это группа сортов, объединенных приблизительно одинаковым уровнем окисления (по традиционной классификации).

Что такое сорт чая? Это частная разновидность чая внутри типа, для которой характерен определённый вид производственного сырья и определенный «рецепт» изготовления. Например, зеленый – это тип, Синьян Маоцзян – это сорт зеленого чая.

Итак, опираясь на традиционную классификацию, можно выделить следующие ТИПЫ чая (от меньшей степени окисления к большей):

1. Зеленый чай – степень окисления не больше 10%

2. Желтый чай - на выделение его в отдельную категорию влияет не столько степень окисления, сколько присущий только желтому чаю этап производства – томление в пергаменте. Очень редкий тип.

3. Белый чай - степень окисления от 10% до 15%,

4. Улун – в России встречается под названием «бирюзовый чай»; степень окисления в зависимости от сорта «скачет» от 20 до 70%.

5. Красный - в западном мире известен как черный. Полностью окисленный чай.

6. Пуэр – так называемый «постферментированный» чай

7. Черный – во многом похож на пуэр, но китайцы относят его к отдельному типу.

Получилось достаточно объемно, поэтому подробно расскажу про каждый тип и наиболее популярные сорта в следующих постах.

Задавайте ваши вопросы в комментариях, постраюсь на них ответить.

Придерживаясь традиций Пикабу, добавляю котика, который гуляет по черному чаю в одной из лавочек на чайном рынке

Всем добра и чая!

Зелёный чай широко используется не только в качестве бодрящего и освежающего напитка, но и косметического компонента на протяжении тысяч лет. Придя в европейскую часть мира из Азии, он давно уже завоевал прочные позиции на рынке напитков и косметики, добившись повсеместного признания. Его пьют для бодрости и долголетия, используют для снижения давления крови и даже — профилактики появления раковых заболеваний. Но, это далеко не все полезные свойства зеленого чая, на которые стоит обращать внимание. Чем же он еще ценен?

1. Стимулирует метаболизм при похудении

Ученые давно уже подтвердили способность зеленого чая значительно ускорять метаболические процессы. Полифенолы, которые содержатся в этом напитке, благотворно воздействуют на интенсивность процесса сжигания жиров, превращаемых организмом в полезную энергию. Именно поэтому экстракт из этих ароматных листьев очень часто используется различными производителями при изготовлении добавок для спортсменов и препаратов для желающих похудеть.

2. Защищает сердце

Зеленый чай содержит ценные компоненты, способные укреплять кровеносные сосуды и сохранять их наилучшую форму. Благодаря такой поддержке, они могут намного дольше противостоять резким перепадам кровяного давления. Кроме того, некоторые активные вещества, содержащиеся в этом напитке, способны противодействовать процессу появления тромбов и препятствовать возникновению одной из главных причин сердечных приступов.

3. Предохраняет от сахарного диабета

Регулярное употребление зеленого чая в качестве профилактического средства помогает не только избавить ваш организм от избытка накопленной жидкости, но и регулировать достаточный уровень глюкозы в крови после еды. Именно так вы сможете предотвратить неблагоприятные перепады уровня инсулина, пагубно воздействующие на ваше здоровье и ведущие к сахарному диабету.

4. Контролирует количество холестерина

Давно уже доказано, что зеленый чай способен уменьшать количество «плохого» и повышать содержание «хорошего» холестерина в организме. Благодаря такому свойству этот напиток можно использовать в качестве профилактического средства, противодействующего появлению серьезных сердечных заболеваний.

5. Снижает вероятность появления болезни Паркинсона или Альцгеймера

В результате масштабных исследований было выяснено, что активные компоненты, содержащиеся в этом ценном напитке, способны защищать клетки мозга и способствовать их восстановлению. Открытый учеными эффект позволяет им надеяться на то, что регулярное употребление зеленого чая может снизить вероятность появления болезней Альцгеймера и Паркинсона.

6. Способствует нормализации артериального давления

Еще древними китайскими целителями было отмечено, что люди, страдающие от артериальной гипертензии, при регулярном употреблении зеленого чая чувствовали себя намного лучше. Очень важно то, что зеленый чай, не только снижает давление при его избытке, но и нормализует при недостатке.

7. Обладает антибактериальными и противовирусными свойствами

Катехины, содержащиеся в таком чае, непременно будут полезны в качестве вспомогательного средства при лечении самых разнообразных простудных заболеваний. Кроме того, используемые в качестве профилактического средства, они укрепят иммунную систему в холодный период и поддержат ваш организм во время стресса.

8. Помогает против кариеса

Катехины способны бороться не только с инфекциями верхних дыхательных путей, но и кариесом. Их антибактериальные и противовирусные свойства начинают свою полезную работу еще в полости рта, помогая избавиться от разрушительного воздействия вредных бактерий на зубы и десны. К слову сказать, некоторые органические зубные пасты содержат экстракт из этого чая.

9. Помогает бороться с депрессией

Подобным ценным свойством зеленый чай обязан содержанию теанина — ценной аминокислоты, обладающей успокаивающим действием. Это вещество способно в период сильного стресса благотворно влиять на вашу психику, стабилизируя ее и устраняя симптомы тревоги.

10. Благоприятно воздействует на кожу

Экстракт зеленого чая, содержащий ценные антиоксиданты и противовоспалительные компоненты, добавленный в косметические средства, способен превосходно воздействовать на кожные покровы. Весь этот ценный комплекс, благодаря своим свойствам, активно блокирует неблагоприятную деятельность свободных радикалов и препятствует активизации процесса старения. Кроме того, компоненты зеленого чая могут выступать в роли фильтра против уф-излучения, содержащегося в свете солнца и ламп в солярии.

Конечно, не стоит надеяться, что всего 1 чашка этого чудесного напитка в течение дня, сможет обеспечить вам такое большое количество ценных преимуществ. Диетологи рекомендуют пить его намного больше и даже заменить зеленым чаем привычный утренний кофе. А во время летнего зноя рекомендуется употреблять этот напиток охлажденным.

Источник: http://www.zhenskoeschastie.com/10-preimushhestv-zelenogo-chaya/

В местной газете города N появилось объявление:

«РЭО №10 срочно ищет на сезонную работу снайперов с опытом работы, для сбивания сосулек. Просьба обращаться по телефону 33-57-77»

……………….

Высотку спецназ оцепил быстро. Вокруг неё уже кружились полицейские вертолёты, выхватывая белым светом своих прожекторов фрагменты крыши, на которой случайный прохожий пять минут назад видел человека со снайперской винтовкой.

– Выходить с поднятыми руками! – грозно рявкнул в мегафон начальник городской полиции, тревожно глядя вверх.

В ответ, на крыше раздался громкий щелчок и огромная сосулька, висевшая на карнизе противоположного дома, рухнула вниз, упав в метре от начальника полиции. Спецназ немедленно залёг.

– Вы окружены! – проорал начальник, стряхивая ледяные крошки с бронежилета. – Сдавайтесь!

С высотки прозвучал второй выстрел, и ещё одна большая сосулька сорвалась с крыши стремительным сталактитом.

– По верхним этажам бьёт! – простонал начальник полиции. – Там как раз квартира любовницы депутата Петрыкина. Пятьсот квадратных метров с антиквариатом и джакузи в каждой из семи ванных. В народного избранника метит гад.

Неподалёку народный избранник уже давал интервью корреспондентам местных новостей.

– Не запугают! – сурово рубил воздух рукой в часах за пятьдесят тысяч евро депутат. – Стоял и буду стоять за простой народ! За Россию матушку!

Рядом с ним грохнулась ещё одна одна сосулька. Депутат ловко нырнул в салон "майбаха" и автомобиль резко рванул с места.

– Куда же ты, Паша?! – вскричала любовница, роняя норковое манто, спешно накинутое на ажурный пеньюар. – А как же я?!

– Жди меня и я вернусь! – мужественно донеслось из "майбаха". – Только очень жди!

Рухнула четвёртая сосулька. Паника нарастала. Прибыли представители оппозиции.

– Вот они, последствия несменяемости власти! – горячо кричал в мегафон человек с честными глазами, взобравшись на мусорный бак. – Пока Путин живет в своей иллюзорной стране, голодные граждане берутся за оружие, не в силах больше терпеть!

Рядом с ним рухнула пятая сосулька, человек взвизгнул и умчался в посольство США просить политического убежища.

В собравшейся за оцеплением толпе царило оживление. Никто не расходился по домам, несмотря на уже начавшуюся сто семнадцатую серию популярного сериала "Развод Джигарханяна".

Кто-то с слушал лохматого босого человека с горящим взором, который призывал всех немедленно покаяться, продать свои квартиры и уйти в поселение живого бога Спиридона, отдав тому вырученные от квартир деньги на доверительное хранение.

– Истинно говорю вам! – бодро хрипел человек, обжигая окружающих огненным взглядом. – Истинно! Вначале метеорит челябинский упал на головы грешников, теперь вот сосули ледяные низвергаются! Знак это!

Спецназ пошёл на штурм.

Через три минуты бойцы вывели из высотки мужика в потёртом пальто и с пневматической винтовкой в руках. Мужик обалдело смотрел на толпу, на БТР-ры, на корреспондентов и кричал: "Позвоните в РЭО номер десять! Это мой контракт, я первым пришёл, они подтвердят! Вам хорошо мои сосульки сбивать с вашими автоматами, рейдеры проклятые!»

Спезназовцы споро погрузили снайпера в машину, дали подзатыльник и увезли.

Толпа постепенно разошлась.

Пятилетний малыш, видя, что мама отвлеклась, украдкой подобрал лежащую на земле верхушку большой сосульки и радостно её лизнул, зажмурив от удовольствия глаза.

Этот маленький гражданин большой страны был счастлив по-настоящему.

О том как я люблю зеленый чай и бабушкин сервиз, красный в белый горошек...

2014 г.