Мясо по французски.
Тут хозяюшка принесла рецептег хрючева:
https://pikabu.ru/story/sochnoe_i_myagkoe_myaso_v_dukhovke_6...
Обозвала это "Мясо по французски".
Неоднократно встречал сие поделие на кулинарных сайтах, мрак зашкаливает до черноты.
Неприхотливым гражданам сия нажористая нямка вполне зайдет, ну а любителям вкуса опишу следующее...
Рецепт мяса "по-французски", неядовитый и вкусный, все же существует. Естественно, в нем нет ни картошечки, ни маянезика, ни прочих быдлорадостей, ни чего-либо французского.
1. Берется свинина — шейка или вырезка, лучше шейка.
2. Режется поперек волокон кусками толщиной 1,5 — 2 см. Нарежете вдоль - будет жесткая. Отбивается. Смазываем горчицей немного — это придаст мясу еще большую нежность.
3. Мясо обваливается в муке, обжаривается до появления корочки в разогретом масле, солим (посолите до жарки - будет подошва, так как сок уйдет из мяса).
4. Берутся шампиньоны, режутся. Обжариваются в масле, до появления на кусочках шляпок легкой поджаристости.
5. Режется лук кольцами.
6. Режутся помидоры кольцами.
7. Теперь надо сделать соус. Берется брынза, разминается руками в глубокой тарелке, и, с помощью постепенного добавления жидкой сметаны (15%), доводится до консистенции густой сметаны. В соус добавляем пряности по вкусу, например, понемногу перца крупного помола, майорана, тимьяна и базилика. Соус готов.
8. Выкладывается в сковороду, но в такую, которую можно поставить в духовку (без деревянных ручек и пластика на крышке). Можно использовать стеклянную посудину для микроволновки. Слой лука, слой мяса, слой грибов, снова лук, помидоры, кладем кусочки ананаса, оставшийся соус и сверху тертый сыр. Каждый слой нужно немного посолить и немного смазать соусом. Можно украсить оливками и/или маслинами без косточек. В духовку минут на 30 на средний огонь.
9. ???????
10. PROFIT!!!