Глицтвейн - новогоднее спокойство
Неделю назад родилась идея, сегодня воплотилась в картинку.
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Лучший Рецепт глинтвейна
По этому рецепту получается действительно очень вкусный глинтвейн. Обязательно забирайте себе в копилку, чтобы не потерять.
Ингредиенты на 2 порции:
- 100мл воды
- 2 звездочки бадьяна
- 4 шт. кардамона
- 4 шт. гвоздики
- 6 горошин душистого перца
- 2 палочки корицы
- половина апельсина
- половина или чуть меньше лимона
- 400мл красного сухого или полусухого вина
- мед по вкусу (примерно 1 ч.л. на стакан)
Добавляем все пряности и специи в воду. Пряности нужны целые. То есть никакого молотого перца и упасигосподи - молотой корицы. Вам же не нужен глинтвейн с мутным осадком?
Ставим воду со специями на огонь, доводим до кипения и минуту кипятим на среднем огне. Чтоб потихоньку побулькивало. После чего убираем с огня, накрываем крышкой и даем настояться минут 10. Тогда наши специи разомлеют и отдадут максимум своих ароматов.
В это время нарезаем апельсин и лимон кусочками. Если вместо цитрусового вкуса нужен лишь легкий аромат, то можно ограничиться только снятием цедры. А мякоть приберечь для другого блюда или быстренько спрятать у себя в животике))
Закидываем фрукты в кастрюльку, заливаем вином и ставим на средний огонь. До кипения не доводим! Это важно. Вино должно прогреться до температуры 70 градусов. Если дать вину кипеть - испортится вкус напитка. К тому при температуре 78 градусов винишко начнет терять алкогольную составляющую и напиток выйдет так себе.
Нет термометра? Фигня. Просто наблюдайте за напитком: как только пойдет пар и появятся первые пузырьки - убираем с огня, накрываем крышкой и даем настояться пару минут.
После чего вливаем в винишко нашу воду с пряностями.
Для сладости можно использовать сахар, но лучше взять мед. Его добавляем в последнюю очередь, прям в стакан (по крайней мере, если хотите сохранить его полезные свойства - потому как если добавить мед прям в горяченное вино, то при температуре свыше 60 градусов ничего полезного в нем не останется). Затем наливаем процеженное вино и наш глинтвейн готов!
Он получается в меру сладким, с цитрусовым вкусом, очень ароматный, пряный. В общем - идеальный напиток для холодных вечерочков.
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
Показать полностью
1
Осенний суп
Телеграм - Три мема внутривенно
Показать полностью
1
Осень в нашем городе
К сырости осенней
Вовсе не готов:
Не сварил глинтвейна,
Не купил котов…
Показать полностью
2
Детский глинтвейн
Помню, когда нам было лет 12-13, собрались мы с друзьями из школы у меня на квартире. Coca-Cola, чипсы, музыка и танцы. В общем, тусовка что надо. И вот захотелось как-то разнообразить вечеринку. Полезли искать: а нету ли у родителей припрятанного алкоголя?
И о чудо. Нашли глинтвейн!
Давайте-ка его сварим! Я, на тот момент, был плохо знаком с технологией производства глинтвейна. Но знал, что его подают горячим, предварительно разогрев в кастрюле.
На самом деле, мы нашли просто специи для глинтвейна. Они были отсортированы в виде пакетиков, (как чайные). То есть, наливаешь вино, кидаешь туда пару таких заварочных пакетиков со специями и получается глинтвейн (Ну естественно, пожеланию можно было добавить апельсин, сахар и прочие добавки).
Но всех этих тонкостей мы не знали. И все единогласно решили, что в этих пакетиках и есть глинтвейн. Налили трёх литровую кастрюлю воды (Чего мелочиться?)… Закинули туда специи и стали ждать.
По нашему представлению, пакетики должны были начать заваривается, как чай. И из них должен был появиться глинтвейн.
Ну увы, Иисусов среди нас не было. Вода в вино не превратилась. Спустя полчаса, решили все нафиг вылить.
Вечеринка вышла безалкогольная. Может оно и к лучшему.
Показать полностью
Палатка с горячительным
Слайдовая пленка Fujifilm Provia 100F, Санкт-Петербург, март 2022
Фотоаппарат - Praktica MTL 5B, объектив - SMC Takumar F1.8 55mm
tg с другими фото: https://t.me/tsd115
Показать полностью
Кошка
Кошка по имени Кошка
Показать полностью
2