Всем привет !

Решил приготовить капкейк Анна Павлова и поедлиться этим с Вами!

Я видел множество вариантов данного десерта в виде тортов и пироженных и поэтому решил приготовить своё вариант в виде капкейка.

И так для его приготовления понадобиться (указанного количества хватит на 6 штук) :

–2 яичных белка

–120 гр сахара
–щепотка соли

–1 столовая ложка лимонного сока

–5 гр крахмала

–фрукты и ягоды берите те, что больше любите

–110 гр сливок жирностью не менее 33% (или можно сразу взбитые купить, так будет куда проще)

Но перед тем, как начать необходимо включить нижний тен с внутренней циркуляцией воздуха, чтобы духовка разогрелась до 100 градусов.

Перельём яичные белки в ёмкость побольше. Она должна быть чистой и полностью сухой, иначе белки не взобьются.

Добавим соль и начнём взбивать сначала на маленькой скорости миксера постепенно увеличивая её до максимальной.

В форму для выпекания выкладываем бумажные формочки для капкейков.

И наполняем их примерно на 3/4.

Лопаткой слегка выравниваем поверхность.

Постучав пару раз о стол, шапочки станут более ровными.

И убираем сушиться в предварительно разогретую духовку на 4 часа.

Хорошо охлаждённые сливки переливаем в ёмкость поглубже и начинаем их взбивать на маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая её.

Как только сливки взбились в крепкую пену прекращаем взбивать, иначе их можно быстро перевзбить.

Наносим сливки на хорошо остывшую меренгу.

Добавляем киви.

Украшаем малиной.

И вот и всё, капкейк Анна Павлова готов.

Он получился хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Чуть более подробно рецепт есть и в видеоверсии https://youtu.be/eER1_RVMX-0

Приятного всем аппетита за ранее :)

P.S.:Я не повар, не кондитер и готовить не умею, это лишь хобби.

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

И снова мы спешим поделиться с вами необычным салатом, который недавно для себя открыли :) Все уже знают, что в нашей семье любят как традиционную кухню, так и эксперименты. Самые удачные необычные сочетания, которые нам удалось раскопать в дебрях интернета, мы считаем своим долгом нести в мир, на кухни, в каждый дом! :) Сегодня у нас, как всегда - просто, вкусно и неизбито.

Видео-рецепт здесь, а сразу под ним пошаговый рецепт с фотографиями

https://youtu.be/de8aqV9nwdM

Количество ингредиентов, как в большинстве наших любимых рецептов, берётся на глаз. Я отталкивалась от основного ингредиента этого салата - креветок. Их у меня было мало, поэтому и всего салата получилось немного, но нам для услаждения вкусовых рецепторов хватило :)

Креветки отварили в подсоленной воде и сложили в миску. В ту же миску натёрли на крупной тёрке варёное яйцо.  

Чистим авокадо, мелко режем и складываем в ту же миску.

Туда же мелко нарезаем грушу. Если не лень, почистите её от кожицы, но это не обязательно.

Добавляем в миску ананасы из банки, тоже мелко порезав.

На мелкой тёрке натираем немного чеснока и немного имбиря - отправляем всё в ту же миску.

Ко всему этому добавляем немного кунжута и кумина (с его количеством будьте осторожны - он очень яркий!).

Теперь заправляем салат взбитыми сливками. Их можно сделать самим, а можно купить. Купить взбитые сливки без сахара на раз не получается :) У меня не получилось, поэтому я рассудила так, что в салате всё равно присутствуют сладкие ингредиенты, значит, не будет ничего страшного, если я заправлю салат сладкими взбитыми сливками :) Как в воду глядела - ничего страшного действительно не произошло :))) (вот так мы вечно и экспериментируем на кухне).

И последний ингредиент - маслины. Мы попытались на таком мизерном количестве салата показать пример, как можно его украсить, если готовите на праздничный стол :) Собственно, нарезать маслины колечками и разложить красиво поверх салата. Но если вы готовите салат не на праздник, то маслины можно смело замешивать в салат вместе со всеми остальными ингредиентами :)

Ну что, товарищи Экспериментаторы, по набору продуктов понятно, что это шедевр? :) Срочно переходите от чтения к приготовлению :)