Мясной рулет от Друже!
Было это года 3 назад, когда еще Пикабу мало кому был известен, а я юн, подсел на видео Славного Друже. И решил, после работы приготовить самое простое, но дико дорогое сытное блюдо))
Ссылок уже не найду наверно, и точные ингредиенты не помню. Про температуру а время, тем более не спрашивайте. Все опишу на память, ну а фото сами все покажут (за качество не судите, снимал на Самсу S2).
Итак, затарились:
- Фарш (если память не изменяет) 2кг.
- Копченый бекон, полосками, я покупал 2 пачки
- Свинину 1-1,5кг.
- Зелень-шмелень
- Шампиньоны, пол кило
- Лук порей (да, он почему-то везде его пихал ...)
- Острый перчик
Все кроме бекона и мяса, крошим, режем, перемалываем и топчем в однородную массу.
Дальше, берем противень, укрываем фольгой и начинаем выкладывать бекон "елочкой".
В процессе или после, нарезать нужно свинину на пласты, чем тоньше, тем лучше. У меня вроде получилось нормально (и так сойдет). И поверх бекона, аккуратненько укладываем свинину, точно так же, "елочкой".
Важно! В середине, кусочки что бекона, что мяса нужно накладывать внахлест, чтобы изделие не распалось в процессе.
Основа готова, теперь смешанную "кашу" в самом начале, берем и аккурат посередине кидаем. Естественно, распределив по всей длине. (фото было горизонтальным, Пикабу видимо решил что так аппетитнее, хз)
Ну и естественно, сейчас нужно "укрыть" фарш мясом и беконом. По одному ломтику, аккуратно, чтобы не распалось ничего. Итог должен получиться таким:
Черт, пишу и понимаю, что я дико голоден ...
Дальше, пару фото нет смысла комментировать особо сильно. Заворачиваем фольгу и кидаем в духовку, вроде бы сначала на 15-20 минут, при 180-200C.
После 15 минут, достаем этот "кокон", разворачиваем и обмазываем то-ли соевым соусом, то-ли медом (пишу и самому смешно: "готовим то, не знаю что, мажем тем, не знаю чем").
Дальше, в открытом виде ставим обратно, но уже убавив температуру и на 30-40 минут, если не ошибаюсь.
У меня он разошелся, видимо из-за большого количества фарша, либо можно было прихватить зубочистками сверху ... Но в целом, я уже был дико рад результату))
Дома, кроме меня, были братья (2ое) и мы за пару часов все съели. Да, дорогое удовольствие, потому что вышло в итоге на 2-2500 рублей, но порцию мяса получаем на пол года вперед)))