Щучьи головы с чесноком
А вы слышали про такое блюдо?
Ведь точно слышали.
«Щучьи головы с чесноком.» «Ну и гадость ваша заливная рыба!»
Это блюдо как бы объединяет две великих кинокомедии.
Кто-то в восторге, а кто-то мягко говоря совсем нет.
Теперь ближе к рецепту.
Варю крепкий овощной бульон.
(Припаленные лук и морковка, сельдерей, пучок Гарни, соль примерно 15 грамм, сахар 5 грамм, 5-6 горошин давленного душистого перца и десяток горошин черного тоже давленного).
Варю в пятилитровой кастрюле полтора-два часа.
Потом варю в нем рыбью мелочь.
Еще минут 30-40 (не доводя до кипения).
Весь этот хлам выбрасываю (ну, рыбой можно кошек покормить)
Потом процеживаю.
И варю щучьи головы примерно полтора часа, но не доводя бульон до кипения.
Перекладываю варёные головы в другую кастрюльку.
Мелко нарезаю такой хороший пучок петрушки и примерно полголовки чеснока (это грамм 15-20).
Когда бульон остынет градусов до 70, заливаю им головы (лучше опять через ситичко) и выкладываю туда петрушку с чесноком.
Аккуратно перемешиваю бульон.
Ну и на ночь в холодильник.
При сервировке на забудьте втору тарелку для костей и кучу салфеток :)
Как закуска, просто бесподобно!
Это не рыбалка на жерлицы, это работа!
Особенная весенняя рыбалка. Ловлю живца со второй попытки. жерлицы выстроились с флагами , как на первомай!))) Устал вытаскивать щук)). Отличная рыбалка на жерлицы!
Таких щук я еще не ловил) Ловля Щуки на Жерлицы Весной с Подводными камерами! Подводная съемка
Конец марта, расставил 7 жерлиц и 7 подводных камер. Время общей записи с подводных камер около 30 часов. В этом коротком ролике вы увидите самые интересные кадры подводного мира. В качестве живца использовал плотву и окуня. Все жерлицы ставил на мелководье у камыша. У нас еще метровый лед и глухозимье, кислорода под льдом очень мало, а гниение водорослей никто не отменял...Поэтому и живец в разных местах вел себя по разному. Прозрачность воды тоже в каждой лунке разная, в зависимости от наличия родников и количества гниющей растительности...
Отличная рыбалка на окуня и щуку. И окуня крупного, и трофейную щуку поймал
Не часто на обычной рыбалки попадаются и крупный окунь, и хорошая трофейная щука. Когда так происходит получаешь от рыбалки неимоверное количество адреналина при вываживании.
В этот раз надо было, как можно быстрее наловить живцов и перейти на балансир. Что интересно на мормышку отзывался окунь неохотно, а вот на балансир даже мелкий окунь садился без проблем. Конечно может это потому что на тройник я подсаживал глаз, мы так раньше делали в Карелии на небольших ламбах. Поймал окуня на мотыля и подсаживаешь на вертикалку, на подвеску глаз, клёв был , как на белых камнях. А ещё лучше если маленький хвостик от плотвички, но плотва в этот день совсем не брала.
Раньше, когда ловил на скандинавские жерлицы, то леска 0.35 была вполне нормальной, вываживание происходило палкой и катушкой, а тут руками .... ручки режет трофейная щука.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Жерлицы на Вуоксе. Рыбалка в Ленинградской области
Говорят нет нормально рыбалки в Ленинградской области. Это не правда! Примером может послужить эта рыбалка. Жерлицы - один из самый популярных способов ловли крупной щуки, в жерлицы на Вуоксе это реальный шанс поймать трофейную щуку. В ролике мы достаем из лунке великолепных щук две из которых в сумме потянули ровно на десять килограмм. Приятного просмотра.