Щука в автоклаве
Доброго времени суток.
Судя по количеству комментариев к посту Деревенское где я рассказал о своем опыте изготовления тушенки.
Это довольно интересная тема.
У меня появились первые подписчики которые хотят историю про рыбу в автоклаве. Но рыба в моем случае будет не покупная, а выловленная своими руками!
Начнем с того что чуть более года назад я переехал из МСК в провинцию, а точнее в деревню.
Прикупив себе спиннинг, я отправился на водохранилище с целью научится им пользоваться.
И буквально в одном из первых забросов я зацепил его за что то на дне.
Первая мысль - грусть по тому что придется оборвать плетёнку, но через секунд 10 я почувствовал рывки. Как будто кто то в воде хочет отнять у меня удочку.
В этот момент в мою кровь был произведен первый выброс адреналина.
Ведь я осознал что это не зацеп за дно - это огромная и сильная рыбка.
Через минут 5 тяжёлой борьбы я смог поднять ее к поверхности и получил второй выброс адреналина от увиденного.
Она была около метра в длину!
Достать ее из воды было не просто, так как мой сачек не был рассчитан на такой улов и щука физически влазила в него только на половину.
Но я это сделал!
В тот момент меня переполняли эмоции так что не обращайте внимание на мои комментарии в видео (был крайне взволнован)
Новичкам как говорится везёт)
По весу эта красотка вытянула на 5.600
Атаковала она вертушку мэпс (китайская за 100р.) С нее даже краска слезла от зубов щуки
Ну и собственно вот как она выглядела уже дома.
Далее приступим к рецепту.
Разделали рыбку удалив чешую, потроха и плавники.
Нарезал порционно.
В банку 0.5 всё так же -
пол чайной ложки соли,
перец горошком,
перец душистый и
половинка лаврового листа.
В прошлом посте я забивал мясо в банки "плотничком" в случае с рыбой нужно быть ещё жёстче. Так как рыба в процессе клавирования уменьшиться в объёме.
Сверху добавляем 2 ст/л растительного масла и закрываем банки.
Все так же грузим их в автоклав и готовим при температуре 115° минут 40.
Кости в таком режиме размягчатся.
Ну собственно результат.
Получилось 10 банок из 1 рыбины))
еще две банки набралось окуня (его я приготовил в томате)
Как то очень много букв получилось, но я старался разбавить пост фотографиями.
Я очень благодарен своим новым подписчикам и по вашим просьбам следующий пост будет посвящен ректификации спирта в домашних условиях.
Макароны на леща, лещ на макароны и 13 щучих флагов
Пару дней подряд закармливали лунки макаронами. Уже какой год самая ходовая прикормка на леща у нас простые отваренные макароны.
План был с утра начать ловить леща и если будет поклевывать мелочь в течении дня расставить жерлицы. Сразу же с утра на одной из лунок начала активно брать плотва. Размер конечно был не живцовый, но решили ставить и крупную, пусть жерлицы стоят, вдруг и крупная щука залетит на котлеты.
Жерлицы не заставили долго ждать, поклёвки были весь день, только вот живец всё таки был крупный. Для таких моментов надо таскать с собой двойники что бы сразу же переоснащать жерлицы и насаживать через жабры. Очень много мелкой щеки, которая не может заглотить крупную плотву.
А вот лещ начал брать не совсем, как обычно. Если прошлые года он строго брал рано утром и уже под вечер, то сейчас он начинал брать днем. Брал очень высоко, осторожно. Парочку залетели вполне приличные.
Ну а вечером пошли на проверенное место половить живца на следующий день. Живца наловили, рыбалка будет знатной, ведь поедем на любимое озеро, где щуки в достатки и размеры иногда впечатляют. Но это уже другая история, продолжение в следующем видео.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037