Тыквенный Ризотто
Так как у нас сегодня выходной, то мы с женой засели дома и занялись своими делами. Эту неделю я готовлю нам еду, поэтому я решил сделать ризотто. Тыква осталась ещё с вчерашнего Halloween, поэтому блюдо было предопределено.
Делюсь!
Ингредиенты:
500г. тыквы (у меня Butternut)
1 головка лука
200г. риса для ризотто
700мл. овощного бульона
400мл. белого вина
100г. натёртого пармезана
2ст.л. сметаны
Соль, чёрный перец, порошок красной паприки, сливочное масло
Тыкву почистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
После всё это пюрировать миксером и отставить в сторону
В подходящей кастрюле разогреть масло и слегка обжарить в нём тыкву. Далее добавить половину вина, чёрный перец, соль, паприку и немного потомить
Мелко нарезать лук, а другой подходящей кастрюле разогреть масло. Довести лук до прозрачного состояния
Добавить рис и так же довести до прозрачного состояния. Добавить другую половину вина и варить на среднем огне примерно 20 минут
В течении этого времени регулярно вмешивать бульон
За пять минут до конца времени добавить пармезан, сметану и тыкву, хорошо перемешать
Оставить ещё на среднем огне несколько минут и можно подавать
Ризотто хорошо заходит с белым вином.
Приятного аппетита!
Кулинарная мастерская
10.4K поста48K подписчик
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г