Новогодний стейк из горбуши⁠⁠

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:
Стейк из горбуши (2 стейка) ~ 250 г
Оливковое масло
Лимон 1 шт
Розмарин 5 веточек
Чеснок 2 зубчика
Соль
Перец горошком 5 горошин

Приготоволение:

1. Аккуратно, чтобы не порвать, сделать из листа фольги лодочки практически впритык к стейкам, максимум оставив 5 мм растояния между краем стейка и фольгой. Таким же образом сделать крышечки, края которых будут входить внутрь лодочек, а не снаружи. Впрочем, можно край лодочки и крышечки защипнуть - таким образом стйки получатся более влажными.
   
   2. Поставить духовку на разогрев до 200 градусов по Цельсию.
   
   3. Зубчики чеснока мелко нарубить. Перец размолоть в ступке пестиком или ножом на доске, прикрыв рукой, чтобы не разлетался! Смешать с солью по вкусу.
   
   4. Смазать оливковым маслом лодочки из фольги. Выложить на дно по две веточки розмарина. Сверху поместить стейки.
   
   5. Поверх рыбу равномерно приправить рубленым чесноком и смесью молотого перца с солью.
   
   6. Лимон разделить пополам, от каждой половины отрезать по 1-2 кружочка и положить поверх стейков. На лимоны поровну чуть капнуть масла оливкового. Остатки лимона отложить для дальнейшего использования.
   
   7. Закрыть лодочки с рыбой крышечками из фольги выбранным способом.
   
   8. Поставить запекать в уже разогретую духовку на 15 минут.
   
   9. Если решено было не защипывать края, то по истечению 15 минут нужно достать стейки и крышечку снять. Затем отправить еще на 3-5 минут в духовку, выключив ее через пол минуты после закрытия.
   
   10. Если же стейки упакованы плотно, то после истечения 15 минут достаточно просто выключить духовку и дать дойти блюду еще 3-5 минут. Все. Можно доставать и угощать. По желанию и вкусу сбрызнуть соком отложенного лимона, украсить сверху оставшимся розмарином. Приятного аппетита!

P.S. Веду свой блог со здоровыми рецептами, буду рада видеть всех https://t.me/sk_zdorovi