Ого. У нас в Казахстане немного по-другому делают) ну, насчёт кефира я утрировала. Хотя дословно кефир переводится айран. Но в наших краях айран всё же довольно схож с кефиром, не соленый, без зелени, очень густой. Но если его хорошо взболтать, один в один кефир. А если добавить сахар, то снежок получается))
К мантам самое охуенное ,по-моему мнению - растопленное сливочное масло . Откусываешь уголок у манта - и вливаешь в начинку - пару ложек масла . Похуй , что жирно и вредно - зато вкусно .
Зачем? Если тебе претит хороший курдючный жир, то возьми и при размешивании мяса добавь бульон. Можно шприцевать каждую манту. Но лучше побольше курдючного жира.
Не, не, не. Для классического кефира используют специальные кефирные грибки. Есть даже почти детективная история, с вывозом их с Кавказа в Российскую Империю. Поищите в интернете
Айран, тан. Обожаю эти напитки. У нас в РБ, а тем более у нас в маленьком городке их не продают. Поэтому если кто то из знакомых едет куда-то прошу привезти мне пару бутылочек
Да ну! Айран не есть кефир! Айран получается, когда разводишь перекисшее молоко (можно ҡорот) холодной водой. Хорошо утоляет жажду и охлаждает. Ну кефир есть кефир, точно делается по-другому
Именно грибок. Некая аморфная масса, которая живёт и растёт в питательной среде молока,превращая её в кефир. Настолько быстро растёт, что ты начинаешь от неё отделять части, пересаживать в другие банки из-под молока. А потом наступает момент, когда вся твоя кухня полностю забита банками с натуральным кефиром, а эта тварь всё продолжает и продолжает расти! В конце-концов нам это всё надоело, и мы торжественно спустили этот гриб в унитаз.
Но вкус, конечно, специфический! Не чета магазинному!
Кефирный гриб - не гриб. "Кефирный гриб является симбиозом более десяти различных микроорганизмов, растущих и размножающихся вместе. В состав гриба входят: лактобактерии, уксуснокислые бактерии, молочные дрожжи".
У нас Айран это любой прокисший кисломолочный продукт, разбавленный холодной водой в проорции примерно 1:5 . В летнюю жару читерская штука. Мы его теперь Айран-брю называем
В Турции так едят шавурму с айраном. Казахи видимо переняли. Сам так всегда делаю - на берегу босфорского пролива садишься за столик и кричишь - "Bana bir buçuk porsiyon adana dürüm, yanına da açık ayran" На картинке, кстати турецкий бренд айрана.
Aslen Rusya'lıyım, ama 10 yıldır ABD'de yaşıyoruz. Tabii ki sık sık Türkiye'ye de geliyorum. Çok sık derken, toplam olarak bir yıl boyunca 3-4 ay Akdeniz kıyısında ya da Çanakkale'de, geçiyor. Ya sen, kanka? Bakü mü?
Я бы сьездила, на какое-то время, но жить...там слишком жарко, я сама не поняла откуда эта любовь к языку, но это прям мое все сейчас) у вас какой уровень?
Если он может закусить немецкую колбаску стопочкой сакэ, выпить после шавухи пол литра айрана, после сербских чивапчичей залить в себя чешской настойки, а после французской булки навернуть киргизского кумыса, то да, русский. У нас настолько смешались разные кухни мира, что другие нации с непривычки от таких сочетаний в кусты сразу сбегают.
Айраном запивать шаверма — это очень очень вкусно, и совсем не только по-казахски. У нас в Голландии к шавухе в любой донерной выдадут такую баночку айрана.
Турецкий айран, самый вкусный из всех марок причём. И нифига он на кефир не похож, тем более не похож на дрысло, которое в РФ продают, вода с осадком... Когда прилетаю в Турцию - каждый день 2л выпиваю )))
Чувашский самый вкусный. Называется урян,по крайней мере в нашей местности,на юге Чувашии по-любому другое название. Собирается сметана с небольшой частью простокваши. Для этого цельное молоко предварительно прокисает , например в кастрюлях. Затем взбивается в специальном приспособлении. Это деревянный цилиндр чуть больше метра длиной с закрытым дном. Взбивается черенком с круглой плашкой на конце. В процессе понемногу добавляется вода комнатной температуры. Основной продукт - сливочное масло,побочный - урян. Но очень вкусный.
А смысл мне врать то?) Я у нас и лаваш центров то не видела. Ну а там где жореры заказываем таких нет, все фастфуды города как-то не опрашивала. Смотрела по магазинам, не видела.
Мне когда друг рассказал, что эта комбинация оч вкусная, я как-то не поверила (мы из Украины). Особенно если соусы в шаурме домашние, на кефире или сметане, а не покупные маянезики
Кек, сейчас в Турции, тут айран на каждом шагу, во многих заведениях к шаверме, кебабу, гёзлеме подают айран. Тоже был удивлен, но заходит это все просто великолепно. p.s. в похожих очень упаковках
1
DELETED
Это очень вкусно. Меня вот подсадили. Теперь только так в шавушных и питаюсь, запивая айраном.
Люди разные у нас бывают. Несколько лет назад слушал интервью какого-то американского актёра про его путешествие в Россию. Тот рассказал, что самое его яркое впечатлением была история о том как он бухал в каком-то ночном клубе в СПб и часа в 3 ночи наблюдал, как его русские соседи, аналогично бухавшие рядом, заказали на посошок горячего чая, степенно выпили его и поехали домой спать
Мне в кайф пить кумыс, чем ряженку. Может потому что я с детства привык пить кумыс. Вместо ряженки покупал всегда снежок ))) послаще. А конина как вам ?))))
Я когда в Казахстан ездил, сразу бежал брал конский стейк. Но со временем успокоился, в принципе похожа на говядину, только слаще. Ну и от готовки зависит, от заведения. Бывает что так себе делают.
Да это субъективное) В Алматы перекрёсток,там кафеха, Клео чтоль называется-офигенные стейки из коников.каждый раз когда добираюсь до РК ,первым делом к ним бегу
Не, бывает после бухича, проспавшись, с квадратной головой в КБ за айраном/ТАНом ползу ( разные названия, но одинаковый состав). После него реально легче становится, правда с возрастом желудок все эти молочные бактерии не так дружелюбно принимает, но, как говорится, лучше трезвым на унитазе, чем с похмельем в кровати.)))
