Кумыс
Айран, тан. Обожаю эти напитки. У нас в РБ, а тем более у нас в маленьком городке их не продают. Поэтому если кто то из знакомых едет куда-то прошу привезти мне пару бутылочек
Да ну! Айран не есть кефир! Айран получается, когда разводишь перекисшее молоко (можно ҡорот) холодной водой. Хорошо утоляет жажду и охлаждает. Ну кефир есть кефир, точно делается по-другому
раскрыть ветку (21)
На севере Казахстане это называют шалап. Густой кислый деревенский айран разводили студеной колодезной водой и в жаркий летний день само то.
раскрыть ветку (1)
Ооо басе, то-то у нас в Уральске я пил шалап и почему-то это стало айраном в других городах. Хотя айран традиционный это просто кефир у нас
раскрыть ветку (16)
раскрыть ветку (15)
Ммм.
У нее был именно какой-то грибок.
Типа жеванной жвачки крупной сероватой на вид. Ну наверное грибок? Или это бактерии таким комком могут быть?
Она его еще полоскала регулярно)
На вкус это был кефир)
раскрыть ветку (12)
Именно грибок. Некая аморфная масса, которая живёт и растёт в питательной среде молока,превращая её в кефир. Настолько быстро растёт, что ты начинаешь от неё отделять части, пересаживать в другие банки из-под молока. А потом наступает момент, когда вся твоя кухня полностю забита банками с натуральным кефиром, а эта тварь всё продолжает и продолжает расти! В конце-концов нам это всё надоело, и мы торжественно спустили этот гриб в унитаз.
Но вкус, конечно, специфический! Не чета магазинному!
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (2)
Тссс...Молчите, ради всего святого! Если вдруг наш разговор услышат Они, - то писец и мне и вам, и всему человечеству в довесок, под запятую.
Кефирный гриб - не гриб.
"Кефирный гриб является симбиозом более десяти различных микроорганизмов, растущих и размножающихся вместе. В состав гриба входят:
лактобактерии,
уксуснокислые бактерии,
молочные дрожжи".
"Кефирный гриб является симбиозом более десяти различных микроорганизмов, растущих и размножающихся вместе. В состав гриба входят:
лактобактерии,
уксуснокислые бактерии,
молочные дрожжи".
ещё комментарии
просто когдато казах молоком подмышки мыл и капоя в таз упала, ктото решился попробовать эту пузыряшуюся массу
раскрыть ветку (1)
ещё комментарии
раскрыть ветку (1)
Вообще разные вещи. Чайный гриб - коричневый и сплошной, кефирный - бело-серый, похож на какой-то пористый коралл...
раскрыть ветку (5)
У нас Айран это любой прокисший кисломолочный продукт, разбавленный холодной водой в проорции примерно 1:5 . В летнюю жару читерская штука. Мы его теперь Айран-брю называем
ещё комментарии
Ошибаетесь, разные продуктодаватели. Айрани и Тан с коровьего молока, кумыс с лошадиного.
ещё комментарии
раскрыть ветку (2)
Я вообще не понял, к чему это и почему тебя заминусили. Ты ни слова о кумысе не писал в этой ветке.
раскрыть ветку (1)
ещё комментарии
Ну как бы запивать донер кефиром это как-то странно. Уже 8 лет живу в Алмат, так и не поняла
Товарищ имеет ввиду, что после такого запивона можно продристаться, учитывая наличие солёных огурцов в шаурме.
Айран, это сыворотка, которая остаëтся после взбивания масла из сметаны. Опционально можно разбавить водой и посолить.
ещё комментарий
В Турции так едят шавурму с айраном. Казахи видимо переняли. Сам так всегда делаю - на берегу босфорского пролива садишься за столик и кричишь - "Bana bir buçuk porsiyon adana dürüm, yanına da açık ayran" На картинке, кстати турецкий бренд айрана.
раскрыть ветку (23)
раскрыть ветку (2)
Перевод: "Мне полторы порции шавухи по-Адански и айран" (открытый или не магазинный имеетчя ввиду)
раскрыть ветку (2)
Aslen Rusya'lıyım, ama 10 yıldır ABD'de yaşıyoruz. Tabii ki sık sık Türkiye'ye de geliyorum. Çok sık derken, toplam olarak bir yıl boyunca 3-4 ay Akdeniz kıyısında ya da Çanakkale'de, geçiyor. Ya sen, kanka? Bakü mü?
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (10)
раскрыть ветку (9)
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (7)
Я бы сьездила, на какое-то время, но жить...там слишком жарко, я сама не поняла откуда эта любовь к языку, но это прям мое все сейчас) у вас какой уровень?
раскрыть ветку (6)
раскрыть ветку (5)
Уааау! Классно, я бы тоже хотела знать его настолько, чтобы с удовольствием читать классическую литературу
раскрыть ветку (2)
Это не привычный казаху густой айран, а турецкий жидкий и кисло-солёный, как будто курт пьёшь. Збс тема так-то
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Если он может закусить немецкую колбаску стопочкой сакэ, выпить после шавухи пол литра айрана, после сербских чивапчичей залить в себя чешской настойки, а после французской булки навернуть киргизского кумыса, то да, русский. У нас настолько смешались разные кухни мира, что другие нации с непривычки от таких сочетаний в кусты сразу сбегают.
Айраном запивать шаверма — это очень очень вкусно, и совсем не только по-казахски. У нас в Голландии к шавухе в любой донерной выдадут такую баночку айрана.
Полезная кстати очень штука для пищеварительной системы. Фастфуд легче переварится. Без тяжести.
раскрыть ветку (1)
Не представляю как можно запивать донеры чем-то другим) Донер с айраном идеальное сочетание
раскрыть ветку (4)
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
У нас в городе делают либо шаурму/шаверму, либо ту же шавуху в булке и называют это Донер/пита
Это вкусно! 😁 Реально лучше айрана (он "турецкий", кстати) ничего к шаурме (у нас это "донер") не придумано)))
Жил несколько месяцев в Астане на стажировке, честно это великолепие вкуса: мясная шаверма и айран в таких стаканчиках с трубочкой
Турецкий айран, самый вкусный из всех марок причём. И нифига он на кефир не похож, тем более не похож на дрысло, которое в РФ продают, вода с осадком...
Когда прилетаю в Турцию - каждый день 2л выпиваю )))
Когда прилетаю в Турцию - каждый день 2л выпиваю )))
раскрыть ветку (1)
Чувашский самый вкусный. Называется урян,по крайней мере в нашей местности,на юге Чувашии по-любому другое название. Собирается сметана с небольшой частью простокваши. Для этого цельное молоко предварительно прокисает , например в кастрюлях. Затем взбивается в специальном приспособлении. Это деревянный цилиндр чуть больше метра длиной с закрытым дном. Взбивается черенком с круглой плашкой на конце. В процессе понемногу добавляется вода комнатной температуры. Основной продукт - сливочное масло,побочный - урян. Но очень вкусный.
Это не тот привычный кефир, он отличается вкусом и консистенцией. Называется шалап, но чаще говорят турецкий айран(кефир)
А я привыкла к нему в Турции, и сейчас на севере Казахстана и нормального айрана не видела, особенно в таких стаканчиках. Где вы но видели?
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (4)
А смысл мне врать то?) Я у нас и лаваш центров то не видела. Ну а там где жореры заказываем таких нет, все фастфуды города как-то не опрашивала. Смотрела по магазинам, не видела.
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Измир. Хорошие донеры и как правило всегда айран турецкий в наличии, но бывало и заканчивался
В нормальных донерках продаются. Иногда сам обычный кефир с солью размешаю, тоже годно
В соседней Адыгее так же делают, когда там квартиру снимал, сам лично наблюдал. Неплохо, кста. Да и в шаурме было много мяса
Это турецкий айран, довольно жидкой консистенции и с солью. Казахский айран больше на кефир похож. Если домашний то, как правило он намного гуще.
Он очень вкусный, солёный. Мы летом его пили, и не в Казахстане а в Туркменистане. Его продают разлива поварешкой, а в центре кусок огромного льда 😋
Удивлен, что вы живущий в Казахстане, этому удивляетесь) У нас в Алматы, почти все берут Донер и айран (или колу) на перекус.
раскрыть ветку (1)
В Турции, в Азербайджане почти всегда шаурму/донер выпивают айраном. Да и не только шаурмой, популярный напиток он у нас.
Мне когда друг рассказал, что эта комбинация оч вкусная, я как-то не поверила (мы из Украины). Особенно если соусы в шаурме домашние, на кефире или сметане, а не покупные маянезики
Хм, на днях чисто случайно совпало, что с собой был айран. Запивал им шаурму, было вкусно.
В турции кайфовал с холодного айрана и свежевыпеченных лепешек. Шаурму б тоже с айраном сьел
В Казахстане такого не замечала, впервые с таким столкнулась в Грузии, ниче так, и не было никаких последствий 😂
В турции повмеместно распространен сей напиток и способ употребления такой же. Кто пробовал знает что он очень вкусный.
Кек, сейчас в Турции, тут айран на каждом шагу, во многих заведениях к шаверме, кебабу, гёзлеме подают айран. Тоже был удивлен, но заходит это все просто великолепно.
p.s. в похожих очень упаковках
p.s. в похожих очень упаковках
Люди разные у нас бывают. Несколько лет назад слушал интервью какого-то американского актёра про его путешествие в Россию. Тот рассказал, что самое его яркое впечатлением была история о том как он бухал в каком-то ночном клубе в СПб и часа в 3 ночи наблюдал, как его русские соседи, аналогично бухавшие рядом, заказали на посошок горячего чая, степенно выпили его и поехали домой спать
раскрыть ветку (1)
О я всегда так делаю, главное, чтоб горячий и крепкий был, самое отличное завершение пьянки.
раскрыть ветку (12)
раскрыть ветку (18)
Ряженка - это рядовой казачьих войск в 21ом веке, кумыс - это напиток который сделает тебя понтовым типом.
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (10)
Мне в кайф пить кумыс, чем ряженку. Может потому что я с детства привык пить кумыс. Вместо ряженки покупал всегда снежок ))) послаще. А конина как вам ?))))
раскрыть ветку (9)
Обожаю разную конину, в бокал наберёшь, рукой согреешь, аромат, вкус, тепло, ммм, даже больше, чем виски люблю, наверное.
раскрыть ветку (7)
Я когда в Казахстан ездил, сразу бежал брал конский стейк. Но со временем успокоился, в принципе похожа на говядину, только слаще. Ну и от готовки зависит, от заведения. Бывает что так себе делают.
раскрыть ветку (5)
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
Да это субъективное)
В Алматы перекрёсток,там кафеха, Клео чтоль называется-офигенные стейки из коников.каждый раз когда добираюсь до РК ,первым делом к ним бегу
В Алматы перекрёсток,там кафеха, Клео чтоль называется-офигенные стейки из коников.каждый раз когда добираюсь до РК ,первым делом к ним бегу
Нет, это для нас то же самое, как кваску холодного наебнуть, когда сушняк или бодун...
Не, бывает после бухича, проспавшись, с квадратной головой в КБ за айраном/ТАНом ползу ( разные названия, но одинаковый состав). После него реально легче становится, правда с возрастом желудок все эти молочные бактерии не так дружелюбно принимает, но, как говорится, лучше трезвым на унитазе, чем с похмельем в кровати.)))
"они туда после бухача ездят пить Айран"
___
есть такой друг.
После пива - пьёт айран, вместо чистки зубов. Потом ложится спать.
Не казах, если что)
раскрыть ветку (2)
