Фокачча с вялеными томатами и оливками
Cегодня покажем вам, куда мы используем вяленые томаты, помимо бутербродов и пиццы. Это также рецепт итальянской кухни, а именно фокача с вялеными томатами и оливками. Она получается очень воздушной и ароматной. Ее можно использовать в качестве перекуса или вместо хлеба.
●вода - 400 мл
●сухие дрожжи - 11 г
●растительное масло - 60 мл
●соль - 1.5 ч.л.
●сахар - 1 ч.л.
●мука - 600 г
●вяленые томаты
●маслины и оливки
●сыр моцарелла
●чеснок
●сушеный розмарин
Приготовление:
В теплую воду добавляем сахар, дрожжи и перемешиваем.
Добавляем муку, хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте, опара должна увеличиться.
Выливаем ее в большую емкость, добавляем соль, растительное масло и муку, замешиваем тесто сначала лопаткой, затем руками.
Тесто получается слегка тягучим и липнем к рукам.
Накрываем его пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.
Выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и распределяем руками.
Тесто растягиваем до толщины около 1 см и делаем пальцами углубления.
Тесто еще раз накрываем пищевой пленкой и даем слегка подняться.
На тесто выкладываем вяленые томаты, маслины, оливки, крупно нарезанный чеснок, кубики моцареллы.
Поливаем ароматным маслом, в котором находились вяленые томаты, посыпаем сушеным розмарином.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовую фокаччу нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Поваренная книга Пикабу
9.7K поста23.1K подписчиков
Правила сообщества
Действуют основные правила Пикабу