«Сладкоежка — увеличьте дозу витаминов!»
Демонизировать сахар — плохая привычка, ведь вредит не сам сахар, а его повышенное потребление. Нюанс в том, что многие вообще не в курсе сколько сахара они едят, что значит "повышенное потребление" и чем вообще сахар нам вредит.
Хотел написать скучный пост о том, какие витамины мы теряем при повышенном потреблении сахара, но потом наткнулся на видео профессора Дадали и пост пришлось заметно дополнять.
Расскажу, какие витамины мы теряем, действительно ли это так страшно, отвечу на вопрос, а "много" — это сколько? И аргументирую, почему на мой взгляд, решать эту проблему БАДами — очень плохое решение!!!
Как сахар расходует витамины
Надо сказать, что смысл витаминов вообще-то и заключается в том, чтобы расходоваться, например, на метаболизм (усвоение и переработка) всякого в нашем организме. То есть белки и жиры тоже требуют витаминов для усвоения.
Другое дело, что пока потребление сахара в норме, то витаминов хватает все задачи, а когда НЕ в норме, могут появляться дефициты и некоторые задачи организма будут провисать.
Какие именно витамины "расходует" сахар
(и минералы)
Витамин Е — расходуется на борьбу с повышенным количеством свободных радикалов.
Витамин С — сахар мешает его усвоению.
Хром — участвует в контроле сахара в крови.
Магний — сахар увеличивает его выведение (ещё).
По мелочи в метаболизме сахара задействован цинк и витамины группы B (B1 , B3, B6 и B7).
Витамин D и кальций — мало данных, но много подозрений, что тоже попадают под раздачу.
Что теперь делать?
Самый очевидный вариант (и это грустно) — собрать перечисленные витамины и минералы в одну жменю и закидываться ей перед каждым тортиком.
Когда готовил пост, нашел видео профессора Дадали, вот такое логичное решение он предлагает:
О, а вот сразу и нужные баночки в кадре, удобно =) Но это тема для другого поста...
Цитата:
Сладкоежка? Значит, пожалуйста, увеличьте дозу витаминов и минералов хотя бы в 2-3 раза в сравнении с табличными значениями,
а то у нас склад переполнен.
Для справки, чтобы было необходимо увеличивать дозировки витаминов, которые вы И ТАК ПРИНИМАЕТЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНО да ещё и сразу в 2-3 раза, нужно съедать прям сильно много, сахара (об этом позже). Зато увеличение дозировок, например, витаминов группы B, о которых говорит Дадали, может иметь ряд побочных эффектов.
Перебор витамина B3 может приводить к повышению сахара в крови, рвоте, покраснению кожи, в редких случаях к повреждению печени. Для B6 тоже есть неприятные эффекты.
Но комментариях к видео сразу же взяли под козырек и вопрос вроде как решен. Или нет?
и нет проблем =)
Это не решение проблемы
А лишь исправление последствий. Просто перечислю вам те негативные последствия от повышенного потребления сахара, с которыми я постоянно работаю и считаю их даже важнее, чем повышенный расход витаминов:
Изменение вкусовых предпочтений в еде, что приводит не невозможности получать достаточно удовольствия из цельной еды (замкнутый круг). А значит поступление витаминов из пищи будет снижаться, причем не только витаминов, но и клетчатки, белка, качественных углеводов, баланс жиров тоже будет хрен пойми какой.
Да, все углеводы превращаются в глюкозу, но не все так же быстро, как углеводы (сахара) из сладостей, а это вызывает более резкие скачки сахара в крови, что полегонечку причиняет системный вред организму, но самое неприятное — вызывает сахарные качели по ходу дня, когда съев неудачно кусочек утром, мы хотим сладкого потом весь день. Ну и не забываем про инсулиновую резистентность.
Меняется пищевое поведение, учащаются перекусы, причем не в перекусах проблема, а том из чего они состоят (см. пункт №1). При таком раскладе насыщаемость от приемов пищи меньше, а их калорийность больше. За два дня ы 5 килограмм не наберёте, а вот за пять лет лишние +12кг — это прям пожалуйста.
Список я могу продолжать долго, но это основное, чем сталкиваюсь. Если упростить, то эти пункты приводят к банальному перееданию и невозможности его контролировать.
Внимание вопрос, БАДы нам помогут решить эти проблемы или только помогут закрыть на них глаза, чтобы лет через пять совсем схватиться за голову? Для меня ответ очевиден, но у вас может быть другое мнение, расскажите о нем в комментариях.
Много сахара это сколько?
Давайте ориентироваться на рекомендации ВОЗ. По ним для девушки примерно 35 лет и примерно 75кг это будет в идеале 25г добавленного сахара в день, в крайнем случае — 50г.
А как обстоят дела в реальности?
Тут данные в килограммах в год, 31,1кг или 85г в день. Причем это в среднем. То есть если я ем 20-25г то кто-то ест 150г, что уже совсем грустно.
Как считать свое потребление сахара, чтобы не пое
А вот как дела в других странах
Что я предлагаю?
Скучно, зато эффективно 👇
Сбалансированное — это не просто посчитали КБЖУ и успокоились, это ещё и:
Использование всех или большинство продуктовых категорий;
Не отказ от сладкого, а умение контролировать его количество, с помощью здоровой еды;
Разнообразие вкусовых ощущений и текстуры еды, которую мы едим, чтобы получать наслаждение оттуда, а не только от сладости;
Есть ещё 33 параметра, но это основные из низ. Да, это чуть сложнее чем заказать коробочку БАДов, но зато именно это будет формировать здоровые пищевые привычки на десятилетия вперед, а без них очень трудно вес снижать и почти невозможно его удержать.
Начать можно даже с самого малого
На следующей неделе готовлю пост со списком таких изменений, которые будет легче сделать, чем отмазаться. Ну и в телеграме много полезного пишу на этот счет, если что — заходите. По ссылке в боте есть подборка статей интерактивный тест и всякое интересное.
Телеграм → Sergey Vorontsov
Другие посты на Пикабу:
→ Похудение начинается не с похудения!
→ Диета. Срыв. И математика
→ Лучшие продукты для завтрака
→ Ответ на пост «Чтобы похудеть — НАДО ЕСТЬ»
→ Внимание! Вы употребляете огромную дозу Е948 каждый день!
з.ы. спонсор сегодняшнего поста — фиговая погода, из за которой я остался дома, пришлось отложить «100 000 шагов за ОДИН день» на воскресенье.
