Портретная съёмка этого фотографа завораживает. Правда! Радужно!

Пока нет необходимости печь хлеб, решил поделиться с вами вчерашним экспериментом.

Недавно мне достались такие вот интересные девайсы из моего детства

Просто вафли мы с женой делали - получается вкусно. Но я решил бафнуть рецепт. Итак:

Для вафель:

Яйца - 3шт

Сахар - 1/2 стакана(можно регулировать сладость по вкусу)

Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Жирная сметана - 2 столовые ложки

Разрыхлитель для теста(пекарский порошок) - 1 чайная ложка

Мука - 150 гр.

Сливочное масло - 100 гр.

Соль - 1 щепотка

Молоко - может понадобиться для доведения до консистенции

Для начинки - знаменитое пикабушное мороженое:

Сгущенные сливки - 1 пачка 270гр.

Сливки 33% - 1 пачка 500 мл.

Шоколадка - 1 шт. горького

Итак, начнем

Яйца с сахаром закидываем в миску и перемешиваем миксером

Сливочное масло размягчаем в микроволновке. Именно размягчаем, а не растапливаем. У меня это 30 сек. Добавляем в миску, размешиваем миксером.

Сметану с разрыхлителем взбиваем в другой емкости.

Совмещаем все смеси и оставшиеся ингредиенты в одной емкости. Тесто размешиваем и смотрим на консистенцию. Если густо - разбавляем молоком. Должно получиться то, что во всех рецептах называют "консистенция как у густой домашней сметаны".

Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и в холодильник "отдохнуть" минут на 15-20.

Включаем нашу чудо-вафельницу, смазываем ее растительным маслом и ждем, пока разогреется.

Вафельница готова, приступаем к выпеканию. Чем дольше вафля печется, тем более хрустящая она в итоге получится.

И вот, пока я работал из дома в некрасивой одежде, жена сделала это

Тут нами была совершена ошибка, о которой позже.

Дальше приступаем к пикабушному мороженному. В этот раз в магазине мне попались сгущенные сливки, решил попробовать - не пожалел. Они намного менее сладкие, чем обычная сгущенка, и вкус приятнее.

В высокую миску выливаем сливки и сгущенные сливки. Берем миксер, запасаемся терпением и взбиваем массу до пиков минут 10-15.

Закончили упражнение. Теперь делаем из шоколадки с помощью ножа и разделочной доски шоколадную крошку, Замешиваем ее со взбитой массой.

Приступаем к наполнению. Вот тут и проявилась ошибка: масса сливок более жидкая, чем, например, взбитые белки, поэтому она течет. Как вы видели вафли имеют дырки с обоих концов - начинять становится крайне сложно и грязно. Но все же эксперимент надо продолжать.

Запаковал в контейнер и в морозилку на ночь. Сутра выглядит так

По вкусу как будто эскимо в вафельном стаканчике.

Всем спасибо что дочитали до конца.

Следующим постом планирую выложить ржано-пшеничный хлеб на закваске.