user9630480

Верхние этажи, зачастую, возводились из дерева. Поэтому, помимо крушений, нередкими были и пожары. Зимой, знаете ли, особенно ночью, достаточно холодно было и все согревались как могли. Глядишь, кто-то и костёр разведёт. Да и освещение в те времена было от огня.

Меньше всего в этих случаях везло тем, под кем горело. Пожарных лестниц не было, знаете ли.

Также нужно понимать, что бОльшая часть домов водопроводом оснащена не была воду таскали ручками на себе. На пятый этаж или выше без лифта. А даже если водопровод и был, то лишь на нижних этажах - у богатых людей. Соответственно верхние квартиры были самые грязные - полы помыть воды не натаскаешься. Плюс копоть от освещения и обогрева.

Нужду справить - либо в общественные туалеты бежать, либо в ёмкость какую, а потом это ночью из окон выкидывать. Почему ночью? Потому что существовал закон, строго карающий людей, которые какие-либо вещи либо отходы выкидывали из окон.

Ещё одна проблема - в бОльшей степени верхних этажей - хреновая звукоизоляция. Точнее - её отсутствие. Марк Валерий Марцеал, например, писал, обращаясь к свою другу, что "в Риме бедняк не может ни думать, ни спать - тебе не дают жить. Утром - учителя, ночью - пекари. А все дневные часы - котельщики, стучащие молотком". Жаловался на шум и Сенека.

Но был ещё один источник шума. По закону, продвинутому Юлием Цезарем, телеги в Риме не могли ездить днём. Поэтому они вынуждены были делать это ночью, чтобы все необходимые товары привезти. А дороги были каменные - стук стоял ещё тот. Плюс ещё громкие разговоры от прохожих и пьяных.

По поводу мяса - позволить могли себе редко и самые дешёвые виды - тогда это была свинина. Также в рацион могла входить и рыба, прежде всего мелкая - сардины или анчоусы.

Пили, помимо воды, воду с ацетом или воду с дешёвым вином - почти уксусом. Т.е. крайне кислую воду, повторять рецепт которой крайне не советую.

Середняк. Покупал себе абрикоски, вишни и другую более дорогую растительную продукцию. Хлеб ел белый из белой рафинированной муки - panis secundus.

Чаще в его рационе появлялось и мясо. И ни какая-то там свинина - а говядина, телятина. Иногда даже кролики.

Рыба - золотистый спар, лаврак обыкновенный. Иногда могли себе позволить соусы, например garum (это вообще опасная для современного здоровья вещь) - жижа из ферментированной рыбы. Или muria - кровь и внутренности ферментированного тунца

Пили вино среднего качества, разбавленное водой или мёдом (чистое вино в Риме популярностью не пользовалось). Употребляли и медовуху.

Рацион богатых интересен с точки зрения того, что считалось деликатесом. Например, это белые грибы. В Риме любые грибы были дорогим удовольствием, но белые - особенно. Как у нас в своё время труфеля.

Хлеб ели из муки высочайшей обработки - panis candidus. Мясо - каждый день и отборные куски, вроде вырезок. Рыба - осетровые и речные угри. Вино - высочайших сортов.

И у богатых особое место занимает не только что на обед, но и как его подают и как оно оформлено. Модно было, например, подавать животных в натуральную величину, нафаршированных чем-то ещё.

В общем и целом, увидев книгу Гоголя, чиновники и прочая публика, хотевшая найти ообщую тему для общения с Кочубеем, вполне себе могли подумать "а вдруг чё-нидь полезное узнаю?".

Как говорится "совпадение? Не думаю".