TEAboy

Я уже давно слышал о так называемом фудшеринге или фудшифтинге.

Суть в том, что практически все рынки, супермаркеты, рестораны, кафе и гостиницы ежедневно выбрасывают огромное количество пригодной в пищу еды.

Проект по фудшерингу зародился в Германии, имеет свой удобный сайт, где котором можно зарегестрироваться и договариваться о вывозе еды из удобных для пользователей точек.

Проект позиционирует себя как социально-экономический. Активисты этих движений как бы "спасают" еду, не давая ей испортиться в мусорных баках и избавляя общество от перенасыщенности и необходимости производить больше, чем нужно.

Чаще всего люди просто договариваются, к примеру, с магазином о том, когда можно забрать продукты. То есть в мусорках никто не роется.

В России с недавнего времени все это дело тоже работает и набирает популярность, но только в крупных городах. Впрочем, в маленьких никто не мешает вам попробовать договориться о вывозе самостоятельно.

Мне стало интересно, действительно ли можно найти что-то достойное на рынке, поэтому договариваться я ни с кем не стал, а пошел "дикарем". Сейчас я нахожусь в Израиле, в Тель-Авиве. Мой выбор пал на рынок "Кармель", неподалеку от порта Яффо.

Никаких высших "социально-экономических" целей я не преследовал. А вот взять бесплатно то, что нам продают за деньги - почему бы не попробовать?

Итак, я оседлал велосипед (сейчас живу и работаю здесь волонтером в одном хостеле, у них есть велики) и выдвинулся на рынок.

Я был просто в шоке, от того, сколько всего там можно найти и взять просто бесплатно!

Все эти продукты найдены за один день: огурцы, помидоры, паприка, картошка, морковь, баклажаны, кабачки, редис, фенхель, брокколи, зеленый лук, яблоки, груши, хурма, апельсины с мандаринами, гранат и даже "драконий фрукт"! И упаковка хумуса с питой - парень закрывал свой магазинчик и предложил мне свежий хумус, потому что у него остался лишний (на фото - слева, рядом с гранатом. Хумус - это закуска похожая на паштет по консистенции, делают из нута и обычно мажут на хлеб).

Большая часть продуктов в отличном состоянии! Да, пару яблок и апельсинов пришлось обрезать. Но разве это проблема? Хурма - вообще в отличном состоянии. Овощи - все абсолютно целые.

Почему же их выбрасывают?

Чаще всего выбрасывают те продукты, которые утратили товарный вид или которые, по мнению продавца, не доживут до следующего дня. Холодильников ведь у них нет. Все свежее.

Вот эта морковь, к примеру, считается плохой, потому что она сломана. Ее никто уже не купит. При этом ее вкусовые качества абсолютно не пострадали.

Как все это происходит на рынке, я, к сожалению, не снимал, потому что просто не думал, что буду писать этот пост.

А выглядит это примерно так: под конец дня работники рынка начинают сваливать в центр улицы весь мусор, каждый напротив своего ларька (улица пешеходная, довольно узкая).

Чаще всего продукты лежат в коробках. К сожалению, иногда хорошие лежат прямо рядом с откровенно плохими, поэтому немного пачкаются. Впрочем, для меня это вовсе не проблема. Ведь я умею пользоваться руками и водой.

Более адекватные продавцы не складывают овощи и фрукты в центр, а оставляют их за прилавком, в ящиках на земле. Потому что они знают, что придут люди, которые заберут эти продукты.

Дело в том, что в семь часов приезжает бульдозер и безжалостно загребает с улицы все это "добро". Так что, кто не успел, как говорится, тот опоздал.

Пока я ходил по рынку встретил еще пару таких же "охотников" за продуктами. Все они выглядят на удивление прилично. И часто попадаются люди довольно молодые - в районе 30 лет.

А вот результат другой уже нашей совместной поездки с женой. В этот раз мы вышли пораньше, поэтому успели взять побольше и посвежее! Кроме того, сами продавцы несколько раз просто предлагали продукты. В том числе - большие пакеты с выпечкой. До завтра-то она уже не доживет, будет несвежей. В этот вечер мы кормили весь хостел!

А как у нас? В России, такие продукты просто уценивают и пытаются продать до последнего. Но все же, полагаю, не везде. Кроме того, помимо рынков ведь есть и магазины.

Если у кого есть подобный опыт - поделитесь в комментариях!

З.Ы.: Мне совсем не стыдно подбирать то, что выбрасывают, если оно в отличном состоянии. По-моему это просто глупость и расточительство - выбрасывать такие продукты! А я теперь могу практически не тратить на это деньги и с удовольствием путешествовать дальше!

Мир поразительно щедр и изобилен! Всем добра!

Шакшука - традиционное израильское блюдо. Яйца, помидоры, лук, чеснок, сладкая паприка и пряности. Сочно и очень вкусно!

А что у вас на завтрак?

UPD: Нет, это далеко не обычный омлет. Во-первых - основное место в блюде занимают все же томаты с болгарским перцем. Во-вторых - при приготовлении и подаче блюда есть свои нюансы - например, яйца должны быть теплыми до того, как они попадут на сковородку, в половине яиц отделяется белок (его избыток портит настоящий вкус шакшуки), все это готовится исключительно на оливковом масле,  само блюдо подают на горячей сковороде, а лучше - на специальных порционных сковородах, за неимением последних, шакшуку перекладывают в специально нагретые тарелки.

Я понимаю, Ваське из села Залупино все это совершенно без разницы и левые понты.

Но мне это было интересно и показалось необычным. Особенно, когда тебе готовят это местные.

Есть смысл выкладывать что-то еще из путешествий или вам не очень интересно?

Вот уже несколько лет в переходе у ЦУМа какой-то очень преданный поклонник вешает фотографии Виктора Цоя. Их периодически срывают, но упорный аноним не сдается.

Цой жив? Или это вандализм?

Я просто не понимаю, КАК?! У здания кирпичная стена!

Друзья, помните - если вы действительно чего-то хотите - вы можете ВСЕ!

Всем добра!

Кировский бывший дом офицеров, со двора.