Spardaa

ПБО - Предприятие быстрого обслуживания ( МакДак, КФС, СабВэй, БургерКинг и т.д. ) должно вкусно готовить, хорошо обслуживать, быстро, точно и без нареканий, чтобы у человека осталось хорошее впечатление.

Есть фирма(-ы) которые занимаются этим делом. Они проверяют качество всего выше перечисленного и более, посредством Тайного Гостя ( Тайный клиент, покупатель, клиент и т.д. ).

Этот человек заходит под видом обычного покупателя. Тут начинается самое интересное: перед тем как войти ( если это отдельное здание, или имеет вход с улицы ) каков внешний вид, окна и так далее, далее заходит и знакомится с интерьером - опять же, всё ли чисто, опрятно, не громко ли играет музыка и так далее... Далее он встаёт в очередь, если таковая имеется. И вот тут начало его основной части работы.

Начало.
У него всегда есть наручные часы, почти всегда, есть те кто посматривает на телефон, зачем? Отсчитывает время которое он простоял в очереди. Знакомится с тем как быстро обслуживают тех, кто перед ним, и как - то есть все переговоры он зафиксирует.

Понеслась.
Кассир приветствует ТГ ( Тайный гость ), он запоминает, как она выглядит; заказывает стандартный заказ:
1. Может сразу сказать весь заказ и сказать "всё".
2. Может поинтересоваться, что вы ему предложите, но заказ всё равно будет сведён к "стандартному" ( у каждого ресторана, ПБО, он свой.)

Далее, он будет тщательно следить за тем как вы заказываете, насколько быстро и точно. Потом, как вы положили всё это на поднос.

Финал.
Вы с ним прощаетесь, он забирает поднос и садится в зале( или на вынос ), садится и начинает осматривать блюда и их есть: правильный ли цвет, вкус, все ли стандарты соблюдены, всё ли "тип-топ" одним словом. посмотрит правильно ли вы добавили консументы ( аля салфетки, трубочку и т.д. ).
Поев он уходит.


[-===============-]
Важное замечание: Не важно как он выглядеть, это может быть от дедка под 80, до девушки с ярким и броским цветом одежды и волос ( как было у меня ).
[=----------------------------=]
Вопросы задавайте в комментариях.

В общем, работал в МСК, на Савёловской ( кто там был, знает, что там всегда людно ).

Я буду описывать и давать советы именно со стороны "гостя" ( клиента, покупателя )

1. Будьте добры и улыбайтесь. Сразу же говорю, визуальный контакт очень важен, к вам сразу же будут относится по другому.

2. Когда оформляете заказ, попросите соблюдения "правила горячей и холодной зон" и скажите что вы правша/левша.

Правило горячей и холодной зон подразумевает холодное в одну сторону подноса, горячее в другую, чтобы мороженное не стояло рядом с чаем, или сандвичем - сандвич остынет, мороженное станет тёплым; насчёт руки - чтобы было удобнее нести - основную нагрузку, еду, постараются положить именно под эту руку. ;-)

3. Свежее не свежее.

У каждого сандвича своё время хранения, в среднем 15 минут. ( классик и зингер имеют 25 минут ( что-то типа того, не помню ) ),а твистер и боксмастер только 15. Если Вы, пока стояли в очереди, и заказав сандвич увидели что вам дают уж точно старый сандвич, попросите кассира поменять, так как он лежит больше определённого времени, если отказываются, зовите менеджера.

4. "Бесплатная" еда.
Иногда всё же прихожу кушать с друзьями и наблюдаю картину, когда человек роняет напиток выходя на улицу ( верандочка ) - Смело идите с чеком, и с остатками стакана, и говорите что уронили, вам поменяют. Аналогично с сандвичем ( но вам надо будет его выкинуть при кассире, или же отдать его ей ) - НЕ злоупотребляйте - стоят камеры, если вас зажучат, то потом когда вас увидят вам будет не то что отказано, а к вам будет другое отношение.

5. Отзывы в книге жалоб и предложений.
Собственно, ситуация такая - вам что-то не понравилось, вы требуете книгу жалоб, к вам выйдет менеджер или зам. директора, а может и сам директор... С Вами постараются урегулировать вопрос тем что, да да да мы поговорим, возьмите сандвич бесплатный и т.д. - СОГЛАШАЙТЕСЬ! Просто если вы напишите, то эффект будет один - вы лишь потом, через неделю узнаете было ли что-то, в большинстве случаев просто говорят " ай яй яй, больше так не делай", а вам что толку? Есть конечно люди, которые после того как про них написали жалобу начинают меняться, и это хорошо, но это редкость. НЕ СКУПИТЕСЬ НА ХОРОШИЕ ОТЗЫВЫ С УКАЗАНИЕМ КАССИРА - нам от этого очень хорошо, дают премии, а Вас уж точно запомнят и будет хорошее отношение всегда. )

6. Таинственный посетитель.
Аналогично с МакДональдсом - разве что есть отличия.

Заказываете , Твистер, средний напиток и кукурузу ( картошечнку среднюю ),от всего отказываетесь, и ли говорите - я назвал что я хочу. Тут зависит от мозговитости кассира - сразу же додумается или нет - приходить в любой день можно, у нас они были 2-3 раза в месяц.

7. Вся еда действительно делается из всего свежего - соусы все можно купить в магазине, всё можно купить, кроме панировки и специй ( они к нам из забугора приходят ), еда свежая - каждое утро принимают поставки. Были случае что в мясе, которое мы принимаем находились кусочки перьев и т.п., сразу же избавляемся от такого мяса - Сеть большая и можем позволить себе списывание продуктов.

8. Мороженное - Рожок.
Ситуация аналогична, сверху только, но я был добрый и наливал во внутрь. ) Можете попросить и вам нальют, если выполнили пункт 1.

9. Шарик для детей.
Можете попросить шарик, вам его обязаны выдать.

10. Добрые кассиры.
Особо добрые кассиры могут дать ребёночку игрушку - если тот капризничает, поверьте мы можем. Но не надо специально бить ребёнка - вызовем охрану.

11. Картошка.
Хранится 3 минуты, если попросите свежую - пожалеете, она у нас готовится по другому принципу, ежели в МакДональдсе, но если попросите она будет оооочень горячей, но оно того стоит. )

12. Инородные тела.
Заметили - пулей неситесь. Мы вам поменяем и скажем спасибо, повара тоже люди, могут что-то проглядеть... )

13. С собой.
Смело берите и разогревайте в микроволновке - вкус будет слегка другим, но всё равно вкусно ( не будет так-же горячо, но поверьте вкусно будет. )

14. Халтура.
Если видите что вам собирают с неохотой, попросите позвать менеджера, и намекните на книгу жалоб.

[=-----------=]
Так-же, делайте всё публично, быстрее будет. Но если вы человек с доброй душой, то намекните что вам что-то не нравится и скажите что.

[=----------=]
Когда будете уходить, скажите " хорошего дня" и т.д.
Очень поднимает настроение.

P.S.
Если будут вопросы - задавайте в комментариях, постараюсь ответить.

Если тебе 6, и ты из бедной семьи, ты никогда не узнаешь, как это - делиться со всеми первоклассными игрушками, получать защиту и одобрение просто за то, что тебе дали родители. Никогда.
Если тебе 8, а ты носишь очки, ты никогда не узнаешь, как это - беситься во дворе со сверстниками, гонять в футбол, прыгать с гаражей и влезать в драку. Никогда.
Если тебе 11, а на лице у тебя шелушащееся пятно, ты никогда не узнаешь, что такое первый, робкий и искренний поцелуй девочки. В щёчку. Но по любви. Никогда.
Если тебе 14, и ты живёшь без отца - ты никогда не узнаешь, что такое выпросить у отца ключ от машины и прокатить Таню, визжащую от восторга. Никогда.
Если тебе 15, а твоя мама - ебанашка, и ты домашний мальчик, ты никогда не узнаешь, как это - гулять с любимой девушкой, вдыхая ночной воздух с запахом сирени, улетая на седьмое небо от каждого робкого касания. Увы. Уже к вузу у неё будет второй по счёту мужчина. Тебя она будет презирать. Она даже не улыбнётся тебе. Никогда.
Если тебе 16, и ты ещё ни в чём не проявился - ты не умён, не талантлив, не красив, не силён, не обаятелен - знай, что твоя жизнь уже определена. Ты не сядешь на поезд и не уедешь в столичный или европейский ВУЗ. Не узнаешь торжества победы на детских соревнованиях. Не попадёшь в газеты. Не станешь музыкантом. Не станешь учёным. Не станешь ведущим специалистом в своём деле. Не станешь даже мужем с двумя любовницами или мелким руководителем. Никогда.
Если тебе 18... Ах да. А сколько тебе, анон? 21? Я бы мог рассказать, что тебя ждёт дальше. Как с каждым годом захлопываются двери. Как уходит либидо. Как снижается обучаемость. Как растёт челюсть, уродуя твоё лицо. Как захлопываются двери профессий, границы государств. Как внезапно ты оказываешься в постели с нелюбимой женщиной и понимаешь, что это твоя жена, у вас есть ребёнок и ты не избавишься от неё - потому что ты уже не молод.
Всем плевать на твой выдуманный успех. Есть вещи, которые можно сделать лишь в детстве. Лишь в 14. Лишь в 17. Лишь в 21. Лишь к 25-ти... Есть то, что не наверстать. Не догнать. Не восстановить. Никогда.
Спешите жить, анонимы. Осталось очень мало.

1. Быт / Хозяйство
- Сломался холодильник? Сливочное масло даже вкуснее, если его хранить "по-деревенски": в емкости с СОЛЕНОЙ водой. Без обертки, конечно, просто кусок масла чтоб там плавал. Люди, знакомые с деревенским бытом, посоветовали.

- Не отмывается микроволновка? Поставьте миску с водой на максимальную температуру. После обработки паром, останется только тряпочкой обтереть.

- Тесто для блинов налить в бутылку. Выливать на сковородку да и хранить остатки проще.

- Чтобы забить гвоздь в стенку высоко над головой, проткните сначала гвоздем длинную полоску картона. Используйте картон как держатель.

- Руки, испачканные масляной краской, отлично приводятся в порядок растительным маслом.

- Список покупок на холодильнике. Вспомнил, что что-то нужно купить - записал. Поехал в магазин - взял готовый список с холодильника.

- Готовя отбивное мясо, сложить все кусочки на деревянной доске и покрыть пленкой полиэтиленовой - руки и молоточек для отбивания остаются чистыми.

- Не идите против себя – определите место вещи там, где вы ее чаще всего оставляете.

- Чтобы одежда не помялась, не складывайте её, а скручивайте валиком.

- Чтобы собрать ОЧЕНЬ мелкие осколки стекла, нужно покатать по полу колбаску из пластилина, теста или свежего хлеба.

- Чтобы собрать мелкие осколки стекла, посветите на пол фонариком под небольшим углом. В боковом освещении осколки станут заметны.

- Неудобно чистить сосиски после варки? Так и не нужно этого делать. Перед варкой просто проткните их вилкой и они сами увеличиваясь в размерах скинут с себя пленку.

- Чтобы отмыть чайник от накипи вскипятите в нем любую сладкую газировку (Кока-Колу например) или лимонную кислоту.

- Обычный сахар тает при температуре 186 градусов по Цельсию. Удобно проверять точность термометра в печках.

- В качестве хлебницы можно использовать коробку из под торта.

2. Дети
- Читая сказку ребенку - тренировать дикцию и писать на диктофон, сделал диск - включай когда занят.

- Назначить ребёнка на 1 час в день своим тренером (по бегу например) и выполнять все указания.

- Стандартная инструкция "Порядок уборки комнаты" 10 летнему сыну. Результат почти идеален!

- Если ребенку все время говорит, что он еще меленький, то вскоре он перестанет с Вами советоваться! Рассказывать детям о жизни и передавать свой опыт. Это поможет их адаптации.

- Если утром трудно будить ребёнок - просто задавай вопросы о компьютерных играх и любимых мультиках.

- Порой вместо ответа на детские почемучки лучше спросить: "А ты как думаешь?".

3. Здоровье
- Девушка за рулем? Жмет грудь ремень безопасности? Подложи под него маленькую мягкую игрушку – безопасность не пострадает!

- Чтобы не отморозить щеки, жуйте жевательную резинку пока находитесь на улице. Это заставит двигаться мышцы лица.

- Зимой холодно бегать? Можно по лестнице в подъезде вверх-вниз бегать.

4. Интернет
- Сделайте общий онлайн-календарь для всех ваших друзей и родственников: тогда вы будете твердо уверены, что никто не придет к вам в то время, когда вы у врача, а поход по магазинам уже не будет совершаться в одиночку.

- Е-mail должен легко восприниматься на слух и зaпоминатьcя. Pешение: нoмеp телeфона@маил ру

- Если в конец адреса youtube-ролика приписать =sec (= 15), то он начнется с указанной секунды.

5. Креатив
- Купить стирающиеся маркеры, рисовать схемы дома на окне, замена белой доски. Экономно, удобно.

- Даже для самых гемopойных ситуаций придумывать порядка 10, а то и больше способов решения.

- Слово "проблема" заменяешь словом "задача" - и решать!

- Некоторые аппараты в Европе принимают 2-х рублевую монету за 1 евро.

- Если нужно быстро запомнить число – наберите его в качестве номера телефона и сбросьте вызов. Потом посмотрите в исходящих.

- Объявление "Лица нетрадиционной сексуальной ориентации обслуживаются вне очереди" поможет навести в очереди порядок.

- По пути к девушке-кошатнице, зайди в аптеку. Возьми валерианки и убери в карман. Кошка будет тереться, подавая пример хозяйке.

- Если ночью приспичило в туалет, откройте один глаз и идите в темноте до туалета. Дальше включите там свет и выполните, что задумали. На обратном пути закройте открытый глаз и откройте другой: благодаря этому вы сразу начнёте видеть в темноте. Этим приёмом пользовались пираты при спуске в темный трюм.

- Как избежать закрытых глаз на групповом фото? Попросите всех закрыть глаза и открыть на счет 3.

6. Общение / Переговоры
- При входящих вызовах сразу говорить, что батарея садится. Говорить будут кратко и по делу.

- Когда жалуются и тратят ваше время, попросите деньги взаймы, исчезают тут же и навсегда.

- Всегда нужно иметь в телефоне или телефонной книжке: 1. Телефоны коллег; 2. Соседей; 3. Соседи родителей; 4. Друг с машиной; 5. Номер клиентской службы банка; 6. Друзья ваших близких.

- Для обмана охраны на проходной иногда хватает 10 листов текста. Махайте ими и скажите, что нужно срочно подписать договор.

- На постоянное переспрашивание «а?», попробуйте вообще не отвечать. Так убедитесь, что всё всегда расслышано с первого раза и отучите акать.

- На дурацкое «я извиняюсь» полезно уточнить «извиняешь сам себя?»

- Когда звонит любящая поболтать мама отвечать, что занят и пообещать перезвонить. Перезванивать во время её сериала. Разговор будет кратким и по делу.

- Не можете дозвонится до директора? Скажите секретарю: "хотим обсудить СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПАРТНЕРСТВО" - сразу соединяют c директором.

7. Планирование / Повышение производительности
- Если вы хотите научиться раньше вставать, не планируйте ранний подъем на утро, про которое вы не знаете точно, на что вы хотите его потратить. Если вам делать нечего, тело вам не поверит, что это очень надо, и не проснется.

- Цель №1 картинкой, текстом поместить везде - в бумажнике, на монитор и т.д. - постоянный ориентир.

- К списку дел добавить список "Этого НЕ НУЖHО делать" и следовать ему. Пример: "Hе играть в казуальные игры".

- Определить свои часы максимальной и минимальной производительности, лучшие часы для отдыха.

- Работая стоя за столом, повышает продуктивность сидячей работы. Подогнать "стол" под свой рост дома – использовать гладильную доску.

- НЕ заменить на КАК. Получится: НЕ умаю - КАК суметь, НЕ получается - КАК сделать, чтобы получиться.

- Если что-то не хочется делать, а надо, просто поделать это 15 минут и прекратить. И так несколько раз.

- В тупиковой ситуации задавать вопросы спецам из абсолютно других отраслей - решения бывают очень просты.

8. Путешествия / Автомобили
- Перед сдачей багажа, сфoтoграфируйтe его! Если потеряется найдут быстрее по фотографии чем по вашим описаниям. И еще, от сканируйте все важные документы и выложите к себе на почту. Поможет при утере.

- Если делаете список вещей в поездку, берите его с собой. Он также поможет не забыть взятые вещи, когда будете собираться обратно.

- Заправляться на трассе лучше на тех заправках, где стоят много фур. Дальнобойщики знают, где не обманывают и топливо нормальное. Тоже самое относится и к придорожным кафешкам.

- Хороший совет для любящих летать на самолетах и ездить на такси: Выходить в место, куда привозят улетающих. Запрыгивать и сваливать. Таксист будет удовлетворён, что не надо ехать пустым. Экономия в московских аэропортах в разы. В европейских или южноазиатских – от 30% до 70% от прайса препейд-точки.

- Летом лучше ехать в конце вагона, ведь он больше вентилируется за счет открытых форточек

- В незнакомом городе юг можно узнать по направлению спутниковых тарелок.

- Используйте все, что может дать вам авиакомпания. Подзовите стюардессу и спросите ее в лоб «Что я могу получить бесплатно?». Вы удивитесь, но часто вам могут предложить не только алкоголь, но и добавку к ланчу.

- Чтобы сэкономить на проезде в Европе – натрите билетик мылом в том месте, где автомат пропечатывают дату и время.

- Чтобы погладить пиджак в поездке, повесьте его на плечиках в ванной отеля, включите горячую воду на полную, и он разгладится от пара

9. Работа / Взаимоотношение с руководством

- Есть вопрос к руководству? Заранее подготовь варианты ответа - ему нужнo только подписать готовый.

- Переводите в электронный вид все, что только можно, засилье бумаг – самая главная головная боль офисных работников. Так же сканируйте визитные карточки и избавляйтесь от них.

- ВCЕ документы и файлы хранить в строго определенном порядкe. А то Mашa в отпуске, и капец!

- Купите сaмонaбоpных печатей - штампуйте то, что часто приходиться писать от руки (например адрес электронной почты).

- Если слышишь один и тот же вопрос 2-й раз. Добавляй его в FАQ и направляй спросившего туда.

10. Экономия / Покупки
- Сэкономить на праздновании следующего нового года можно покупая мелкие подарки и елочные украшения в январе.

- Лень вести домашнюю бухгалтерию? Просто сохраняйте ВСЕ чеки в течение месяца. В конце месяца их анализ даст понять на что ушли деньги.

- Если нужна правовая информация, то ее можно получить бесплатно по выходным в он-лайн версии Консультант .

- Всегда ходите в магазин за продуктами сытыми. Очень хорошо экономятся деньги.

- В иностранных религиозных организациях проводятcя бесплатные курсы английского.

- Можно договориться с банком о том, чтобы он замораживал какую-ту мизерную сумму на вашем счету каждый месяц. Один или два процента зарплаты. В конце года, когда деньги очень нужны, у вас будет более-менее существенная сумма.

- Жена просит больше денег? Сказал: "принесешь список расходов за месяц - увеличу". Уже пoлгoда тишины.

- Найти рядом с офисом хорошую школьную столовую (частную) и заказывать обеды с доставкой (школьники за небольшую плату доставят).

- Приобретение товара в залоговой витрине банка. Товар проверен и процентная ставка льготная.

11. Электроника / Бытовая техника / Компьютеры

- Не получается распечатать карту? Или контакты? Да что угодно. Сфоткайте экран монитора на телефон.

- Если в