NeBudniLisichki

Сегодня делюсь рецептом теста, которое выручает меня вот уже 3 года: нежное, эластичное и послушное, как котёнок. А ещё — секретным соусом бешамель, который превращает обычную пиццу в кулинарный шедевр!

Проверено😉


🛒 Ингридиенты для теста (на 2 пиццы):

· Мука — 400 г
· Тёплая вода — 230 мл (как парное молоко, а не кипяток!)
· Дрожжи сухие — 8 г
· Масло растительное — 3 ст. л.
· Соль — 0,5 ч. л.
· Сахар — 2 ст. л. (чтобы дрожжи проснулись и работали)


🔥 Коротко о главном (шаги без воды):

1. Смешать сухое — мука + дрожжи + соль + сахар.
2. Добавить мокрое — вода + масло. Замесить тесто, пока не перестанет липнуть к рукам.
3. Дай подойти — 1,5 часа в тепле под полотенцем.
4. Раскатать в две тонкие лепёшки.


🧀 Мои начинки-фавориты:

1. Классика с колбасой:
Томатный соус + вяленая колбаса + помидоры черри + сыр.
2. Грибная с бешамелем:
Соус бешамель + вяленое мясо + шампиньоны + сыр.


🥣 Секрет соуса бешамель (без комков!):

· Обжарить 1 ст. л. муки на сухой сковороде до золотистости.
· Добавить 1 ст. л. сливочного масла, перемешай.
· Влить 200 мл молока тонкой струйкой, помешивая венчиком.
· Варить 5 минут, добавь соль, перец, мускатный орех.

Лисий совет: Если все таки соус свернулся — пропустить через сито или сказать, что так и задумано!


🎯 Вопрос к вам, пицца-эксперты:

Какую начинку вы считаете самой неудачной или гениальной?


🍕 Приятного аппетита!

Всем привет! Помните мой вчерашний пост про двухдневные муки с загрузкой видео? Так вот — победа за нами! 🏆 Огромное спасибо модераторам Пикабу за оперативный ответ и помощь 💙 Вы настоящие волшебники цифрового мира!

✨ Сегодня покажу, как из двух пакетиков лапши сделать импровизированный рамен.
Магия простых ингредиентов и пара кулинарных хитростей!


🛒 Что нужно (на 2 порции):

· Лапша быстрого приготовления — 2 шт.
· Свинина — 200 г
· Грибы эноки — 100 г (шампиньоны тоже подойдут)
· Нори
· Яйца — 2 шт.
· Сыр — 50 г
· Соевый соус — 1 ст. л.
· Острый соус — 1 ст. л.
· Терияки — 1 ст. л.
· Сушёный чеснок — ½ ч. л.


🔥 Как готовить:

1. Мясо: Смешайте соусы с чесноком, замаринуйте свинину на 15 минут. Обжарьте до корочки, затем допеките в духовке 10 минут при 180°C. Нарежьте тонкими ломтиками.
2. Яйца: Сварите (6 минут), охладите в ледяной воде.
3. Грибы: Обжарьте до золотистого цвета.
4. Лапша: Залейте кипятком на 5 минут, бульон сохраните.
5. Сборка: В миску с лапшой и бульоном добавьте мясо, грибы, половинку яйца, сыр и нори.


😂 А вы как улучшаете простые блюда?


Делитесь в комментариях вашими кулинарными хитростями! Что добавляете в доширак, чтобы стало вкуснее?

🍜 Приятного аппетита! Ваша Лисичка.

Привет, мои терпеливые повелители кнопки «Загрузить»! ✨
Вот сижу, смотрю на этот интерфейс и думаю — чтобы запостить видосик, нужно, наверное, пройти квест уровня «Elden Ring». Уже второй день пытаюсь победить этого цифрового дракона!
Я собиралась делиться рецептами, но сегодня — крик души. Мой видеофайл живёт своей жизнью: то кружок вертится, то пикабу шепчет: «Попробуй ещё раз, милая, может, в полночь получится?».

Я уже:
→ Перезагружала роутер
→ Пробовала грузить через ноутбук и телефон (и с браузера,и с приложения)
→ Чистила кэш — вымела крошки из всех цифровых уголков.
→ Даже принесла в жертву печеньку алгоритмам (шоколадную, между прочим!).

А воз и ныне там. Возможно, видео просто решило стать картиной Малевича — чёрным квадратом на фоне безысходности.


Если видео так и не загрузится, буду вести блог в формате «Рецепты из головы»: просто представьте, что там должно быть видео с пушистым безе...


❓ Вопрос вам, цифровые шаманы:

Как вы побеждаете эту техническую магию?
— Жертвуете три пакета доширака древним богам интернета?
— Переименовываете файл в «никогда_не_загрузится.mp4»?
— Или просто ждёте, когда Пикабу сам проникнется вашим творением?


🍪 Держите печеньку на удачу! А я пошла опять тыкать в кнопку и пить очередную порцию "Ройбуша"...

P.S. Если это читают модераторы — я уже готова поднести имбирных пряников к алтарю исправлений! Или просто скажите, в какую сторону кланяться? 🙏 😂🙏

Всем пламенный привет с Дальнего Востока, пикабушники! 🦊

Решила познакомиться и рассказать про свой маленький проект, который я скромно называю «каналом». Знакомьтесь, это #НеБудни. А я — Лисичка. Почему? Да потому что все вокруг меня так зовут. То ли за хитрый взгляд, то ли за способность устраивать кулинарный ад с последующей магией.

Здесь вы не увидите идеальных картинок из инстаграма, где всё блестит, а улыбки накачаны ботоксом. Зато вот что будет:

1. Готовим так, что соседи плачут. Однажды я испекла хлеб. По рецепту — пшенично-ржаной, воздушный. По факту — буханка, по плотности не уступающая силикатному кирпичу. Можно было бы отчаиваться, но я включила режим «прадеда-эконом».

Эту «галактину» я нарезала кубиками, подсушила в духовке с травами и чесноком. Получились самые лучшие в мире сухарики для салата «Цезарь». Вывод: не бывает неудач — бывает неожиданный поворот сюжета.

2. Путешествуем по ДВ с криком «Куда я лезу?!» Дороги у нас знатные. Люблю такие маршруты: «асфальт закончился, дальше — надежда и лужи». Однажды такая ухабистая дорога привела меня не к нервному срыву, а к целому полю диких маков у моря. Жизнь как есть: сначала паника, потом — цветочки.

3. Ищем волшебство в обычном. Потому что иногда оно прячется в чашке кофе с корицей в пять утра, в коте, который умудрился заснуть в тапке, или в звездопаде, который видно с балкона хрущевки.

Философия всего этого безобразия проста: жизнь слишком коротка, чтобы делать идеальные капкейки с первого раза. Гораздо интереснее пройти путь от «всё пропало» до «ого, а что так можно было?».

Почему вам может быть тут уютно? Если вы тоже считаете,что:

· Путешествие — это не про «галочку», а про историю, которую потом будешь рассказывать годами.
·Знаете, что лучшие находки — случайны, а лучшие блюда — часто результат импровизации.
· Понимаете, что «паника» (ой, всё пропало!) — это просто пролог к «ого, а так даже лучше вышло!».

Короче, добро пожаловать в мой мир! Здесь пахнет корицей, дорожной пылью и надеждой на лучшее.

А у вас было сегодня что-то #НеБудничное? Расскажите в комментах! Ну или просто плюньте в меня, как это умеют делать на Пикабу. Всё принимаю 😉