Cenell

Ингредиенты:

- Баклажан (крупный) - 1 шт.
- Слив.масло - 6 ст. л.
- Соль - 3-4 щепотки
- Панированые сухари - 100 г.
- Пармезан - 30 г.
- Сушеный чеснок, паприка, итальянские травы - по 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Срежьте кончики у баклажана. Нарежьте овощ кружочками толщиной около 1 см.
2. Выложите их в дуршлаг, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте минимум на 30 минут.
3. В одной миске растопите масло, в другой соедините сухари, натёртый пармезан, паприку, чеснок и итальянские травы. Противень застелите фольгой или пергаментом.
4. Баклажаны промокните салфетками. Обмакните их сначала в масло, затем обваляйте в сухой смеси. Выложите на противень в один слой.
5. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут. Затем переверните и готовьте ещё 7 минут.

Ингредиенты:

-Тесто слоёное
-Творог мягкий- 170 гр
-Сметана- 1 ст л
-Сахар- 1-2 ст л
-Персик
-Ванилин
-Яйцо- 1 шт

Приготовление:

-Творог смешать со сметаной и сахаром
-Добавить по желанию щепотку ванилина
-Персик тонко порезать
-Тесто надрезать и сделать бортики как на видео
-Выложить на смазанный маслом противень или пергамент
-Смазать слойки яйцом, выложить творог и персики
-Запекать в разогретой до 230 град духовке 15 мин

Ингредиенты:

-фарш говяжий- 300 гр
-лук- 1 шт
-чеснок- 2 зубч
-морковь- 1 шт
-картофель- 4-5 шт
-соленый огурец- 2 шт
-рассол- 150 мл
-вода- 2.5-3 л
-сметана- 2 стл
-мука- 2 чл
-лавровый лист, соль, копченая паприка, перец
-слив масло- 5 гр
-раст масло- 10 гр

Приготовление

-В кастрюле с толстым дном обжариваем нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь до золотистого цвета, добавляем лавровый лист, чеснок и обжариваем.
-Добавляем фарш и обжариваем ещё несколько минут.
-Затем добавляем картофель, воду и варим до готовности картофеля.
-Отправляем в суп огурцы, натёртые на тёрке и рассол.
-Для заправки сметану смешиваем с мукой, добавляем немного тёплого бульона из супа и тщательно перемешиваем
-Постоянно помешивая, в готовый суп вводим заправку, после закипания снимаем суп с огня

Ингредиенты:

Картофель — 5-6 шт
Тыква — 500 гр
Лук-порей — 2 стебля
Растительное масло — 3-4 ст. л.
Тимьян — по вкусу
Петрушка — ½ пучка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода или бульон — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте тыкву и картошку небольшими кусочками, а лук — тонкими кольцами или мельче. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Немного обжарьте лук. Закиньте тыкву и картошку. Через несколько минут залейте водой или бульоном. Регулируйте густоту супа самостоятельно. Доведите до кипения и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью, перцем и тимьяном. При подаче посыпьте тыквенный суп рубленой петрушкой.