Считаю чаевые вообще не нужны, доплата сверх обговорённой суммы возможна только если было выполнено сверх обговорённой позиции, например в такси водитель помог занести вещи, мебельщик выполнил непредусмотренную работу, т.е. все, что сверх положенного, тогда и доплнительная оплата. Сам работаю в подобной сфере, бывает пытаются давать, говорю, это же входит в мою обязанность сделать хорошо, но если надо что-то дополнительно, тут требую. И бывают люди наоборот удивляются, почему я требую доплаты. Заявка на сборку кухни, помещение не готово, старая частично не демонтирована, вся сантехника подключена к старой тумбе, хотят полный демонтаж и монтаж этой сантехники на ту же гибкую подводку (всё в ржавчине, лет 10 стояло), мы отблагодарим 500 руб. Я там ржал. Вы хоть миллион заплатите, я не буду ответственность брать за это подключение.
Любая работа должна быть качественной, не нужны чаевые, пусть работодатель премирует хороших работников. Хитровыебанные работодатели пытаются выехать на нас, недоплачивая работникам.