Немного фактов про производство/потребление сахара.
Потребление сахара в РФ держится на уровне 6-6,5 млн тонн в год. за последние лет 10 практически не менялось.
Производство сахара в РФ за 2008-2020г. на приложенном графике.
В 2020 г. перепроизводство составило порядка 2млн тонн. На экспорт он не ушел(не нужен никому внезапно в таких объемах), внутри тоже жрать его не стали больше. В результате в конце 2020г.(если не подводит память) цена на сахар падала в 2 раза с 50 до 25 р/кг (никто не заметил почему то). Далее производство по понятным причинам снизилось до приемлемых величин.
Я к тому, что показатели говорят о том, что уж чего чего, а сахара нам хватит. локальный дефицит - следствие спекулянтских/панических потугов. Скупка просто приведет к откладыванию спроса и выравниванию цен и запасов на складах.
P.S. В детстве мне было забавно и непонятно видеть в газетах отчеты о годовой/пятилетней выработке стали/мазута/электроэнергии/зерна/... в стране. Сейчас башка уже осознала важность понимания этой информации.