«Пармезан Dolce. Московская область. 0 из 10
У этой сыроподобной субстанции металлический привкус с едкими нотками пота, как будто ей кто-то мыл пол в раздевалке спортзала. Это, не побоюсь этого слова, самый омерзительный сыр, который я в жизни ел.

Пармегрино. Московская область. 3 из 10.
Консистенция сбивает с толку: впечатление такое, будто кусок сыра раскрошили на маленькие кусочки, оставили их пару недель лежать на тротуаре, а потом склеили обратно. Кому принадлежит корона с надписью Quality («качество»), неизвестно, но я ставлю на Ивана Грозного.

Красный сыр. Белоруссия. 2 из 10
На вкус он не менее страшен, чем на вид: как будто кто-то перегнал кусок пиццы в самогонном аппарате и настоял на этом старую засохшую жвачку.

Рикотта. Тоже Белоруссия
Последний диктатор Европы накормит не только тех, кто предпочитает сыр цвета крови. Неплохая попытка повторить вкус и консистенцию рикотты, для пасты или десерта вполне сойдет.

Положительные оценки получили брянская моцарелла, тульская буррата, адыгейский сыр.

***

Аналитик инвестхолдинга «Финам» Тимур Нигматуллин считает, что еще рано требовать от российских сыроделов достойных аналогов западных деликатесов.

На мой взгляд, производство сыров в России находится на достаточно низком уровне, даже учитывая введенное эмбарго. Дело в том, что строительство производственных мощностей, вывод их на полную мощность, разработка технологических процессов занимают продолжительное время. В случае с сырами это два-три года, соответственно, сейчас не стоит ожидать улучшения качества продукции. Таким образом, те сыры, которые сейчас поставляют российские производители на полки магазинов, действительно уступают по качеству импортным. Это вполне закономерно. Я не думаю, что здесь есть нечто удивительное».