Простой рецепт поке с креветками
Поке – одно из основных блюд гавайской кухни, так называемый «салат из сырой рыбы». Обязательными ингредиентами являются крупа (чаще рис) и рыба/морепродукты, остальное добавляется на свой вкус)
Подается как в качестве закуски, так и в виде основного блюда, обязательно в глубокой тарелке.
Представляю вам два варианта приготовления поке с креветками.
Ингредиенты:
🍤 Креветки – 100 г
🍚 Рис длинный – 5 ст. л.
🥒 Огурец – 1 шт.
🥗 Редис – 3 шт.
🍛 Соус терияки
🍋 Лимон – 1 шт.
🌱 Зеленый лук – 2-3 шт.
🧈 Масло сливочное
🧄 Чеснок – 1 зубчик
1. В кипящую подсоленную воду опускаем пакетик с рисом и варим 30 минут.
Пока рис варится, готовим остальные ингредиенты.
2. С размороженных креветок снимаем панцирь и удаляем кишечную вену с задней части.
Ставим сковороду на огонь, добавляем сливочное масло и нарезанный чесок и выкладываем очищенные креветки. Обжариваем 3 минуты на слабом огне.
3. Редис промываем, обрезаем хвостики и нарезаем тонкими пластинами.
4. Таким же образом нарезаем огурец и лук.
5. Собираем поке.
Выкладываем в пиалу отваренный рис, сверху поливаем соусом терияки.
Далее кладем все секторами: сперва обжаренные креветки, сверху поливаем соком лимона. Потом редис, огурец и лук.
Сверху еще раз поливаем соусом терияки и добавляем пару долек лимона.
Ингредиенты:
🍤 Креветки – 100 г.
🍚 Рис длинный – 5 ст. л.
🍅 Помидоры черри – 6 шт.
🥑 Авокадо – 1 шт.
🧅 Красный лук – 1 шт.
🌭 Горчица – 1 чайная ложка
🍋 Лимонный сок – несколько долек
🫒 Оливковое масло – 2 столовые ложки
🍯 Мед – 1 чайная ложка
1. Рис и креветки готовим аналогично первому рецепту
2. Чистим авокадо, извлекаем косточку и нарезаем кубиками.
3. Черри режем пополам, лук – кольцами.
4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мед.
5. Собираем поке.
В глубокую тарелку кладем готовый рис, далее выкладываем креветки и овощи.
Сверху поливаем заправкой.