Готовим витаминные коктейли
Привет, ребята! С вами снова Астронавт. Сегодня хотел показать вам как я смузи готовил. Слово, то какое поганое. Если вы скажете незнающему человеку: "Я сегодня делал смузи", он подумает, что это что-то неприличное. Честно говоря не радует повсеместный импорт англоязычных слов в нашу повседневную речь. Хайп, вейпинг, барбершоп и другая ересь. Есть слова, которые являются адекватной заменой, к примеру, "компьютер" это слово удобнее и короче, чем "электронная вычислительная машина". Тот же случай со смузи, это легче выговорить, чем мультифруктовый фреш свежевыжатый сок-пюре. Но многие другие слова-импортеры, как по мне употреблять нет необходимости.
Ладно, с терминологией уяснили, смузи, так пусть будет смузи. Но смущает другое, смузи сейчас стало атрибутом гламура и хипстеров. Не совсем понятно как это современные гомодровосеки, которые не рубят дрова, а месят глину, присвоили себе напиток тихоокеанских сёрферов.
Это фото не мое.
"Ели маффин мужики, смузи запивали"©
Но это все лирика, а если брать по существу, я не буду ненавидеть смузи только потому, что его пьют хипстеры. Бесспорный факт, что это очень полезный напиток. Это же фрукты, вашу мать! Хипстеры пусть присваивают себе крафтовое пиво и ванильное латэ.
А смузи содержит много витаминов и антиоксидантов, а также даёт большое количество энергии в виде легкоусвояемых углеводов. Смузи намного полезнее, чем те самые фреши, ведь они идут с полным набором витаминов, что и фрукты. Мякоть же вкусная, зачем ее выкидывать? Кто вообще придумал эти фреши?
Ну значит, так. Набросал я на бумаге, какие я хочу попробовать смузи. Разделил их на 4 цвета: Зеленое, красное, желтое и оранжевое. Я не люблю готовить сложные и дорогие в приготовлении блюда. А проще, чем смузи вряд-ли что-то может быть. Если у вас есть дома блендер, то просто вибираете фрукти, которые любите и закидываете в блендер. ВСЕ! Это не ядерная физика, любой справится. Можно воспользоваться и погружным блендером, но стационарный в этом деле лучше справляется.
Начал я с зеленого. Да, "цвет жизни", "фотосинтез", "антиоксиданты", "витамины" и все дела. Я брал вот такие пропорции 50г шпината, 320г яблук, 110г киви (1 штуку), 100г банана (половинку) и небольшой огурец целый (80г). Все это дело чистится от кожуры, семечек и прочего, что лучше не есть. Ну да, яблоки с кожурой полезнее, это да, но в смузи кожура не нужна. Единственное, огурец не чистил. Ну и само-собой семечки из киви не вытаскивал.
Закидываем яблоки и заливаем соком. Да сейчас эксперты набегут и скажут, что покупной сок это яд и гадость, надо обязательно фреш! Как по мне, заливать смузи фрешем это бред бредом.
Можно использовать разную жидкость: воду (лед), молоко, йогурт, сливки. Хорошо подходит холодный зеленый чай. Без жидкости это будет просто фруктовое пюре, похожее на детские пюрешки. Его пить не получится, разве что есть ложкой.
Я использовал грушевый сок. Лучше брать сок с мякотью. Я выбрал сок, так как он сладкий и будет подсластителем и плюс даст дополнительный вкус и аромат. Вот результат, что получилось.
Затем на очереди был желтый цвет. Желтое смузи я решил сделать из груши и персика и большЕго количества банана. Вообще, яблоки и половинку банана я использовал во всех своих смузи. Они дают необходимую консистенцию и однородную пюрешку. Я старался брать около 400 г яблок.
Значит, я взял 392г яблок, это еще не чищенных (4 маленьких или 2 больших) , одну грушу довольно большую (223г), персик (попался маленький 109г) или нектарин, целый банан (200г) и залил это все поллитрой персикового сока (лучше бы взял грушевый, он не такой оранжевый).
Желтый получился немного темнее, чем ожидал. Смузи лучше пить сразу, но если закрыть его герметично, то оно сохраняется в холодильнике до 12 часов. Но процесс окисления все равно будет идти и смузи станет темнее. Мое желтое стало потом карамельно-бурым. На фото это свежее еще.
Настал черед красного. Для него потребуется, конечно же, клубника я брал 175г, потом решил я добавить черешни. Ребята, скажу я вам, что черешня это гемор невероятный, если нет приспособы для вынимания косточек. Взял я 200г ее и маялся около получаса с ней. Ну и яблока само собой как я уже писал 400 г и половинка банана. Сок персиковый использовал. В следующий раз возьму вишневый и уже без черешни. Сока на мои смузи уходило в среднем 400 мл на порцию. Выход готового напитка был в пределах 1200-1300 мл.
Цвет получился очень насыщенным и ярким.
Ну и на последок, оранжевый. Ну это логично, что нужны оранжевые фрукты/овощи, а именно, морковка (средних размеров 150г) и апельсин 220г. Ну, яблука 400 г и половинка банана уже по традиции. Сок персиковый пошел в расход. Апельсиновый я не люблю да и не охота повторяться апельсин и апельсиновый сок в напитке уже перебор.
Цвет получился приятный и вкус тоже отличный.
Последнее оранжевое смузи готовил сегодня утром. Заодно, и дополнение к завтраку любимой жены.
Всем хорошего дня! Спасибо, что просмотрели/прочитали мой пост!
Балуйте себя иногда вкусняшками!