Курочка с молочной подливкой.
Вкусное и очень домашнее блюдо. Готовится быстро и просто. Мясо получается нежным, мягким, с приятным сливочным вкусом. Подойдет как для обычного домашнего ужина, так и для праздничного застолья. Курицу можно приготовить таким способом и в мультиварке.
Ингредиенты:
800 г - 1 кг курицы ,
1 - 2 луковицы,
300 мл молока,
80-100 г сыра,
1 ч.л куркумы,
соль, специи по вкусу,
масло для жарки.
Можно использовать любую часть курицы, я взяла бедра. Порезать на кусочки желаемой величины.
Обжарить порезанный лук и пока выложить его из сковороды.
В ту же сковороду положить подготовленные кусочки курицы кожей вниз. Обжарить с двух сторон, выложить сверху лук и залить теплым молоком, можно сливками. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности. Затем посолить, добавить специи и тушить под крышкой.
Когда курица будет готова, посыпать тертым сыром и накрыть крышкой, выключив газ.
Через 10 мин. можно подавать с любым гарниром.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Подливка
Мясо тушенное с подливкой
Мясо тушенное с подливкой. Идеальное блюдо для подачи к практически к любому гарниру, больше всего подлива подходит к рису, макаронам, картофельному пюре или к тушеным овощам. Мясо очень нежное, сочное и ароматное.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо – 800гр.
Томатная паста – 2-3ст.л.
Соль – 1 ч.л. (неполная)
Черный перец – по вкусу
Луковица – 1шт.
Чеснок – 4зуб.
Мука – 1ст.л.
Вода – 1200мл.
Сливочное масло – 40гр.
Растительное масло – 3ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо мякоть 800 гр нарежем кубиком, как на гуляш. Добавляем к мясу неполную чайную ложку соли, черный перец по вкусу. Перемешиваем и оставим мясо на 15 минут, за это время нарежем кубиком одну луковицу и 2 зубчика чеснока. В казан наливаем растите тельное масло 3 ст.л. Кладем мясо, добавляем 1-2 ст.л. томатной пасты. и жарим мясо 15 минут с открытой крышкой, теперь закрываем крышкой и жарим мясо еще 10 минут до испарения жидкости. Иногда помешиваем, чтобы не подгорело. ,Добавляю 40 гр сливочного масла, как масло растопится добавляем лук с чесноком и обжариваем пару минут, теперь кладем 1 ст.л. муки и перемешиваем. Заливаем горячей водой, так чтобы мясо скрылось примерно на 2,5см. У меня 1 литр 200 мл. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 1 час. Иногда помешиваем, чтобы мясо не подгорело. За это время вода выкипит, соус загустеет, мясо станет мягким. Добавляем 2 зубчика чеснока, перемешиваем и снимаем с огня.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита! https://youtu.be/y7M13kuoGvk
Огурцы тушенные в сметане с грибами
Огурцы тушенные в сметане с грибами. Звучит непривычно, но на вкус очень вкусно. Готовится быстро и могут разбавить однообразное будничное меню необычным вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Огурцы – 500гр.
Шампиньоны – 300гр.
Луковица – 1шт.
Черный перец – по вкусу
Соль – 1/2ч.л.
Чеснок – 2 зуб.
Сметана (или сливки)– 200 гр.
Мука – 1/2ст.л.
Укроп – 2-3 веточки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свежие огурцы 500 гр нарежем четверть кольцами. Луковицу порежем кубиком, Грибы 300 грамм шампиньоны порежем пластинками. Можно заменить на лесные, предварительно отваренные. На сковороду наливаем немного растительного масла кладем огурцы и обжариваем 5-7 минут. Добавляем лук и обжариваем еще примерно 2 минуты.
Кладем грибы и готовим до появления жидкости. Теперь добавляем половину чайной ложки соли, черный перец, измельчим 2 зубчика чеснока. Берем 200 гр сметаны у меня деревенская добавляем половину столовой ложки муки. Сметану можно заменить на сливки. Все перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим все на медленном огне минут 10 иногда помешиваем. Посыпаем зеленью и снимаем с огня.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита! https://youtu.be/5dvQ_LYk9BE
Тефтели в томатном соусе
Тефтели из говядины в томатном соусе - аппетитные, сочные и ароматные. Приготовить такие тефтели довольно просто, и еще один плюс, к ним подойдет практически любой гарнир. Нежное картофельное пюре, отварной рис или макароны, тушеные или свежие овощи. Наверное в этом и кроется секрет популярности этого блюда в самых разных странах мира.
Ингредиенты:
* Говяжий фарш - 1 кг
* Сухари панировочные - 50 г
* Молоко - 100 мл
* Петрушка - 10 г
* Сыр пармезан - 40 г
* Соль - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
* Яйцо куриное - 1 шт.
* Мука - 3 ст.л.
Для соуса:
* Очищенные помидоры - 400 г
* Лук репчатый - 150 г
* Пюре из томатов - 400 г
* Растительное масло - 4 ст.л.
* Красный перец хлопья - 1/2 ч.л.
* Сахар - 1 ч.л.
* Кориандр молотый - 1 ч.л.
* Соль - по вкусу
* Красный стручковый перец сухой - 2 шт.
* Лавровый лист - 2 шт.
* Базилик сушеный - 1 ч.л.
* Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
Как приготовить:
1. В панировочные сухари добавить молоко и тщательно перемешать, репчатый лук и петрушку мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке.
2. В говяжий фарш добавить соль, черный перец, замоченные панировочные сухари, петрушку,1/2 ч.л. сухого чеснока,1 куриное яйцо и хорошо перемешать, добавить натертый пармезан и вымешивать фарш руками не менее 5 минут.
3. Сформировать из фарша плотные шарики диаметром 6-7 см
4. Обвалять каждый шарик в муке.
5. Разогреть на сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон.
6. Пока обжариваются тефтели приготовим соус. Разогреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук в течении 2-х минут на среднем огне.
7. Добавить в лук очищенные помидоры в собственном соку и томатное пюре, все хорошо перемешать. Добавить сухой стручковый перец, лавровый лист, перец чили хлопьями, сахар, сухой базилик, молотый кориандр, 1/2 ч.л. сухого чеснока, соль по вкусу и все перемешать, тушить на слабом огне 10 минут.
8. Положить в соус обжаренные тефтели и тушить на слабом огне 30 минут. Готовые тефтели посыпать листьями петрушки. Подавать к столу с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами. Приятного аппетита!
Котлеты мясные с овсянкой и сюрпризом внутри тушеные в томатной подливе
Такие котлеты подойдут как раз в том случае, если Вам захотелось чуть разнообразить простые котлеты и добавить им чуть пикантности.
Видео рецепт приготовления блюда http://moi-kulinar.ru/novogodnie-recepty/9635-kotlety-myasny...
Ингредиенты:
Для котлет:
фарш мясной - 500 грамм
яйцо - 1 шт.
лук - 1 шт.
овсяные хлопья - 3-5 столовые ложки
соль, перец - по вкусу
сыр - 100 грамм
мука, сухари - для панировки
Для томатной подливы:
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
томат домашний - 3 столовые ложки (томатная паста)
растительное масло - для жарки
В фарш добавить яйцо, мелко порезанный лук, овсяные хлопья, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Сыр порезать длинными брусочками.
Начинаем формировать наши котлетки. Для этого берем фарш в руку и делаем из него лепешку. В серединку кладем кусочек сыра и заворачиваем края лепешки так, чтоб сыр оказался в середине фарша и получилась котлетка.
Смешиваем на тарелке сухарики и муку. Обваливаем наши котлеты в этой смеси.
Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Снимаем со сковороды.
Делаем томатную подливу. На другой сковороде обжариваем на растительном масле до золотистого цвета мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. Добавляем томат, перемешиваем и добавляем немного воды. Перемешиваем.
В полученную томатную подливку выкладываем котлеты, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 20-25 минут. Следите, чтоб вода не выкипела и котлетки не подгорели.
Готовые котлеты достаем и подаем к столу.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509