Без мяса тоже будет вкусно.

Даже сухую гречку или рис можно спасти, приготовив подливку по нашему рецепту. Понадобятся два помидора, специи и соевый соус. Гарнир с подливой подойдет для быстрого перекуса, даже если нет мяса.

Ингредиенты:

Помидор 2 шт.

Соевый соус 4 ст. л.

Соль, перец, специи к мясу по вкусу

Процесс приготовления, следуем каждому шагу

Помидор опускаем на минуту в кипяток, после достаем и легко снимаем кожуру. Нарезаем очень мелко, чтобы мякоть помидора превратилась в кашицу.

Соевый соус наливаем в сковороду и доводим до кипения. Добавляем кашицу из помидоров, солим, перчим, добавляем приправы.

На медленном огне обжариваем подливку, доводим до кипения и снимаем с огня. Ее можно добавить к уже готовым гречке или рису, а можно использовать как бульон и в нем варить гарнир.

А чтобы рис и гречка не были сухими даже без подливки, эксперт сайта Покатим делится своим секретом. Перед приготовлением крупу нужно промыть, залить теплой водой на 15 минут и добавить 1-2 столовые ложки соли.

Источник: https://pokatim.ru/na-obed/perekus-za-5-minut/47155

С ней пропитается даже начинка голубцов.

Подливка на основе томатной пасты придаст голубцам еще больше сочности.

Для голубцов:

Капуста: 1 шт. целая, небольшая

Рис: 1/3 стакана риса

Мясо: 250 г (любое)

Морковь: 1 шт. средняя

Репчатый лук: 1 шт. средний

Зелень, соль, перец

Для подливы:

Помидоры: 400 г

Сладкий перец: 400 г (зеленый)

Зелень, соль, перец

Готовим голубцы

Капусту разделяем на листья, моем и сушим. 5 минут обжариваем лук и морковь на сковороде, добавляем нарезанное мясо и жарим до полуготовности. Зажарку перекладываем в кастрюлю, варим в ней рис до полуготовности.

Капустные листья обдаем кипятком, после чего заворачиваем в них начинку. Голубцы выкладываем в кастрюлю.

Готовим подливу

Помидоры опускаем на 1 минуту в кипяток и отделяем от шкурки. Отправляем в сковороду. Сладкий перец трем на крупной терке и добавляем к помидорам. Зелень шинкуем и туда же. Солим, перчим по вкусу. Готовим подливку на сковороде 15 минут, после заливаем ей голубцы и варим их в соусе до готовности.

Источник: https://pokatim.ru/na-obed/46934

Легкая кислинка разнообразит вкус любимой каши.

Вариант с поджаркой овощей пройдёт для борща, но не для каши. Мало нарезать лук с морковью и смешать с крупой, нужно позаботиться о сытости, которую придаст говядина.

Говяжья поджарка готовится вместе с кашей, потому отдельно отваривать её не придётся.

Для заправки необходимы:

Говядина: 250 г.

Морковь: 1 шт.

Растительное масло: 2 ст. л.

Подсолнечное нерафинированное масло: 2 ст. л.

Сливочное масло: 50 г.

Красный лук (сладкий): 1 шт.

Репчатый лук: ½ шт.

Чеснок: 1 головка.

Томатная паста: 1 ст. л.

Сахар: 2 ст. л.

Уксус: 1 ст. л.

Пучок укропа.

Вода.

Говядину нарезать кубиками по 1 см, залить растительным маслом, добавить 1 ч. л. соли, перемешать.

Морковь и репчатый лук нарезать кубиками. Сначала в сковороду отправить морковь вместе с 1 ст. л. растительного масла и кусочком сливочного. После появления румянца добавить лук, пассеровать на среднем огне.

Через 5-6 минут овощи отодвинуть и положить говядину. Через 3 минуты добавить чеснок, нарезанный лепестками, ложку томатной пасты, всё содержимое сковороды размешать.

Когда у мяса появится румянец, в сковороду высыпать кашу (до 250 г), равномерно распределив по всей поверхности. Не перемешивая, сразу залить кипятком - он должен полностью покрывать содержимое. Перемешать блюдо и отправить в духовку в на 30 минут при 180°С.

Пока поджарка в духовке, стоит приготовить маринованный лук. У красного лука убрать середину, нарезать лепестками и разломить их. Добавить сахар, уксус, измельчённые верхушки укропа, 1 ч. л. соли, подсолнечное масло. Всё аккуратно перемешать и оставить на 15 минут.

Когда каша запечётся, её перемешать, выложить по центру маринованный лук и можно подавать блюдо к столу.

Такой рецепт отлично подойдёт не только к гречке, но и к любому другому типу каш. Сладко-кислый вкус отлично дополнит солёную кашу и не даст вкусовым рецепторам заскучать.

Источник: https://pokatim.ru/na-obed/44896