Сегодня для вас я приготовила 3 новых рецепта пирожков в духовке. Нам всего лишь понадобиться любой фарш и замесить дрожжевое тесто. Пирожки с мясом готовятся очень просто и получаются очень вкусно!
✅1.
Тесто:
молоко теплое - 500 мл
мука - 800 гр
яйцо - 1 шт
сливочное масло - 50 гр
растительное масло - 50 мл
сухие дрожжи - 11 гр
соль - 0.5 ч.л
сахар - 1 ч.л
Начинка
фарш - 500 гр
соль - 1 ч.л
перец - 0.5 ч.л
прованские травы - 0.5 ч.л
лук - 2 шт (средние)
смазать желтком+молоко
✅2.
Тесто:
вода теплая - 500 мл
растительное масло - 5 ст.л
сухие дрожжи - 11 гр
сахар - 1 ст.л
соль - 1 ч.л
мука - 800-900 гр
Начинка :
фарш - 500 гр
картошка - 500 гр
лук - 250 гр
соль -1 ч.л
перец - 0.5 ч.л
прованские травы - 0.5 ч.л
✅3.
Тесто:
кефир - 500 мл
мука - 600 гр
соль - 0.5 ч.л
сода - 0.5 ч.л
Начинка:
фарш - 500 гр
лук - 2 шт (средние)
болгарский перец - 1 шт
сыр - 200 гр
зелень
соль - 1 ч.л
перец - 0.5 ч.л
прованские травы - 0 .5 ч.л
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.
В 500 мл теплого молока всыпаем 1 чайную ложку сахара, 11 грамм сухих дрожжей, 1 стакан муки из общей массы, перемешать и оставить на 5-10 минут. В глубокую миску вбиваем 1 яйцо , вливаем 50 мл растительного масла и 50 грамм мягкого сливочного масло, перемешать до однородной массы. В полученную массу вливаем подошедшую опару, перемешать и частями всыпаем оставшуюся муку,замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить в течении 1 часа. Подготовим начинку, в 500 грамм фарша всыпаем 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца , пол чайной ложки прованских трав, 2 измельченные луковицы, перемешать. Подошедшее тесто обминаем и делим на 9 равных частей, каждый кусочек скатываем в шар. Каждый кусочек раскатываем в круглый небольшой пласт, в центр выкладываем фарш, по краям делаем 6 надрезов и плетем наискосок. Верх смазываем взбитым желтком с молоком, отправляем выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
2.
В 500 мл теплой воды всыпаем 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 11 грамм сухих дрожжей, перемешать и оставить на 10 минут. В глубокую миску выливаем подошедшую опару, постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто, в самом конце выливаем растительное масло и вымесить хорошо тесто. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить около часа. Подготовим начинку, в 500 грамм фарша всыпаем 2 измельченные луковицы, мелко нарезанную картошку, пол чайной ложки прованских трав, 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки перца, хорошо перемешать. Подошедшее тесто обминаем и делим тесто на 12 равных частей. Каждый кусочек раскатываем в небольшой круглый пласт,в центр выкладываем начинку и соединяем края в виде треугольника. Смазываем взбитым желтком с молоком, отправляем выпекать при температуре 190 градусов 30-40 минут.
3.
В глубокую миску выливаем 500 мл кефира, всыпаем пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды и частями муку, замешиваем тесто. Готовое тесто оставляем отдохнуть на 15 минут. Подготовим начинку, в 500 гр фарша всыпаем 1 чайную ложку соли , пол чайной ложки перца , измельченные 2 луковицы, мелко нарезанный болгарский перец, зелень, томатный острый соус , перемешать. Тесто делим на 4 равные части, раскатываем в овальный пласт, заворачиваем края лодочкой и переносим на противень застеленный пергаментной бумагой. В центр выкладываем подготовленную начинку, разровнять. Края смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут, за 5 минут до окончания посыпаем натертым сыром и отправляем на 5 минут в духовку.
Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:
