Реклама «бойлерное пиво» отлично работает и заманивает покупателей в торговые точки, в половине которых самого бойлера нет и в помине.
Начнём с пути «завод - магазин», по которому проходит пиво:
После того, как пиво сварено, его пускают по трём линиям:
- в бутылки
- в кеги
-в бойлеры, установленные на машинах, которые развозят пиво по торговым точкам («тт»)
Почему тогда в бутылках и кегах пиво хранится несколько месяцев, а бойлерное пиво - всего 7 дней? Очень просто :)
На заводе бутылки и кеги проходят процедуру мойки и стерилизации. При доставке пива от бойлера в точку, таких стерильных условий нет.
Выражение «живое пиво» - это всего лишь маркетинговый ход.
Самое лучшее описание живого пива, которое я встречал:
«Жил был пёс. И звали его Луи Пастер. Он занимался изучением всяких возможностей для продления срока жизни продуктов (путем температурного нагревания и прочего брейкинг бэда). И свои эксперименты он проводил, в первую очередь, на пиве. Уже потом пастеризация нашла свое применение в молочке, благодаря чему все узнали об этом магическом процессе.
Собсна, пастеризованное пиво — это большинство сортов, представленных в супермаркетах. А вот непастеризованное пиво, в свою очередь, часто называют «живым». И вот что я вам скажу, малята: использование такого злачного эпитета применительно к пиву — очередная гениальная маркетосская хуита, и Луи Пастер просил передать, что ЕБАЛ В ОЧКО всех, кто называет непастеризованное пиво «живым».
Откуда растут ноги: при пастеризации действительно умирают всякие микроорганизмы (то бишь производственные отходы дрожжей), но фишка в том, что споры остаются живы. А при благоприятных условиях споры этих бактерий опять «оживают». И вот что мы имеем по итогу: любое пиво, в принципе, и так «живое». Поэтому все эти выебоны — не более, чем очередная попытка жадных пивоторговцев нажиться на простых парнях с окраин.»
Текст от @iambeer
Ну, теперь мы знаем, что такое бойлерное пиво. Давайте научимся различать, где настоящее бойлерное пиво, а где просто одно название «живое, бойлерное».
Зачем тогда пиво из кег называют «живым, бойлерным»?
Танк (бойлер) для пива рассчитан на 500 литров, срок хранения пива в такой ёмкости составляет 7 дней. За 7 дней не все ТТ могут продать 500 литров. Если пиво прокисло - его списывает хозяин точки. Как же продавать «живое бойлерное пиво» и не попадать на крупные списания?!
Правильно! Будем продавать кеговое и говорить: «это настоящее бойлерное! Он, бойлер, то есть, стоит там…за стенкой». Некоторые не стесняются ставить бойлер в торговый зал, просто как элемент декора (но он ведь даже не подключён…)
Если ты предпочитаешь только бойлерное пиво, то ты должен знать следующее:
1. Уровень пива. Тонкий прозрачный шланг с уровнем пива должен тянуться вдоль всего бойлера, а за ним шкала с отметками (литрами)
2. Краны подачи пива из бойлера должны быть открыты
3. Давление в бойлере должно быть 1,5-2 атм. Ну, или хотя бы должно быть...
На бойлер всегда ставят отдельный баллон с СО2, и обычно он стоит рядом.
Для читателей из Самары:
Жигулёвское пиво развозят и разливают в ТТ только в такие бойлеры(как на фото выше)!
В остальные они не возят. Если слышите обратное - это враньё!
У ЖПЗ (жигулёвского пив.завода) перед тем, как возить пиво в бойлерах, необходимо пройти следующие процедуры:
Забить место;
Подписать с доставкой бумагу, что есть подъезд, и логистика согласна возить в ТТ;
Приезжает эксперт, осматривает бойлер, всё проверяет, все паспорта и сертификаты сравнивает, и даёт добро на заливку.
Только после этого начинается поставка бойлерного пива.
Многие компании возят куда попало, и похер - куда, что и сколько.
Итог:
Да,часто обманывают с пивом. Покупатели не знают откуда,что и как в сфере разливного пива.
Моя цель, что бы любители разливных напитков знали все эти нюансы и тогда, не честные предприниматели вымрут как мамонты!
Ссылка на предыдущий пост:
https://pikabu.ru/story/1pro_pivnyie_kegi_6137953
Ссылка на новости от меня в телеге. Там все новости от меня:
https://t.me/probeer63
P.S. Огромное спасибо Margushka, за редактирование текста.
