Прислали мне с моей малой родины перчики, называют их "огоньком", но они разные, может кто знает что за звери такие?

Это 1

Это 2

Мне сказали, что они будут небольшие, так сказать "карманные", ибо плоды, из коих мы добыли семена, были маленькие, с ноготь мизинчика. Уже зацвели и мы ждем пополнения. ☺️ Их много, потому что сажали впервые, и посадили прям все семена, что были.

Короче выросли мои перцы, цветут как сумасшедшие. Уже и в горшки побольше пересадил, и подкармливаю раз в две недели, а плодов нет и нет. Уже сентябрь на дворе, а они только цвели всё лето и всё.

Просто поделюсь своим маленьким достижением. Хотя, наверное, это в большей степени достижение самого перца. Очень уж кайенский меня радует - первое цветение и уже довольно успешно)
Переехал в 5,5л - скорее всего, на постоянку

На чёрные точки прошу не обращать внимания - это земля, которая попала на цветки при пересадке, трогать боюсь пока😅

Теперь наконец стало понятно, как определить, завязался ли плод, - начинают сохнуть лепестки, а чашечка остаётся на месте.
Пыльцы было очень мало, один раскрывшийся цветок он все равно умудрился сбросить. Где-то читала, что после первой завязи пыльцы, скорее всего, станет больше - так и вышло:

Впереди ещё, наверное, с полмесяца ожидания и надежд, что хотя бы эта единственная завязь не отвалится.
Хочу от души поблагодарить всех, кто помогал советами на этом нелёгком пути. До идеала, конечно, ещё далеко, но я стараюсь! Этот шикарный момент, когда понимаешь, что все твои труды не зря)

Приветствую вас, любители острого!

Как я писал ранее год выдался урожайным. Настолько, что встала проблема переработки острых перцев. Подготовил небольшой фотоотчет и чуть писанины, может быть кому-то будет интересно :)

Описываю, что на фото:

Красные перчики - это гибриды Скорпиона. Очень острые, за миллион Сковилей. Сырым я не съел ни одной штуки, только пробовал. Запах, аромат - потрясающие. Цвет - офигенный. Сушу я их уже около месяца на балконе. Думаю еще потребуется пара недель. Что потом с ними делать? Засуну в банку и пусть ждут своего часа, когда соусы закончатся 😝 .

В бутылочках по 250 мл слева направо:

Ферментированный соус из оранжевых и желтых хабанеро.

Ферментация 2 недели. Срок достаточный, если перемолоть их в блендере до состояния смузи. Классический вкус большинства острых соусов. Острота - умеренная, если уважаешь острое. Аромат, фруктовый вкус и все дела - всё за что мы так любим эти перцы. Его мне пока жалко 🐿 , так как считаю его самым вкусным, поэтому ем остальные.

Ферментированный соус из разных гибридов Скорпиона.

Ферментация аналогичная предыдущему соусу. Очень острый даже для тех, кто уважает острое. Наверное максимально острый ферментированный соус из тех, что когда-либо делал. У него есть особенность: он накрывает не сразу, а через пару минут. Ну типа ешь, вроде остро, круто, а потом 🔥 . Вроде все логично, но как-то каждый раз всё равно неожиданно получается 🤣 . В общем, его я сейчас и ем. Отчасти потому что в итоге у меня получилось почти 2 бутылочки по 250мл, что прям дофига.

Ферментированный соус из черной смородины и Genghis Khan.

Ферментация 2 недели, аналогично предыдущим двум. Ребята, вы не представляете, насколько это ароматная и неоднозначная штука! Не дай бог капнуть его на одежду. Нет, не прожжёт, но красное пятно скорее всего будет не отстирать: настолько он насыщенного цвета. Вкус соответствует. Острота умеренная, чуть ниже чем из чистых хабанер. К жареному мясу будет подходить наилучшим образом.

Простой соус из клубники и Genchis-Khan.

Без ферментации. Просто перемолол в блендере, добавил уксуса для консервации и поставил в холодильник. Тоже очень ароматный. Острота - выше среднего, но терпимая. Для любителей острого наверное оптимальная. Особенность этого соуса заключается в его смузи-подобном состоянии. Он не такой жидкий как все предыдущие и более универсальный. Его можно достать ножиком, намазать куда-то и так далее.

Так что острым я на зиму обеспечен на 100% и это меня радует. Сейчас у меня доживает свои дни последний куст дома и 6 на даче в грунте. Если на даче успеют вызреть то будет еще дофига хабанер и я постараюсь ими похвастаться. Дома же я по инерции посадил еще 6 кустов хабанер - сейчас это мои любимые перцы. Часть уйдет в офис, часть останется дома. Буду собирать урожай зимой.  Выращиваю перцы методом Kratky, использую GHE flora series. Все устраивает.

Спасибо за внимание!

Удачи во всех начинаниях и пусть все будет хорошо 🙏 .