Когда хочешь на природу, но работа не отпускает.
Люби Байкал!
Шашлычки...
Знали ли вы, что у большинства людей запах шашлыка сразу ассоциируется с праздником, весельем, отдыхом на природе и мгновенно поднимает настроение? И это уже не говоря об остром желании отведать горячий, ароматный, сочный кусочек мяса, идеально приготовленный на углях... Внимание! Дальнейшее прочтение может вызвать острое желание съесть шашлык!
Ни один выход на природу, ни один теплый майский выходной, ни одна поездка в лес не обходятся без любимого всеми шашлыка, и неважно, что, по сути, будет готовиться на шампурах. Если кто-то скажет вам, что он не ест шашлык, с этим человеком явно что-то не так.
Кто «изобрел» шашлык?
Вероятно, шашлык, как истинно народное блюдо, так плотно слился с нашей культурой, что мы забыли – готовить мясо на шампурах придумали не мы.
Многие народы, включая монголов, ливанцев, татар, иранцев, турков и арабов, утверждают, что первыми шашлык придумали они. Где-то мясо на огне называют кебаб, где-то барбекю, где-то кусияки. Для нас шашлык – привычнее всего.
Скорее всего, мы вряд ли когда-то узнаем правду о первооткрывателе блюда, однако, достоверно известно, что само слово «шашлык» пришло к нам из татарского и значит оно – «что-то на шампуре». С этим сложно спорить.
Из чего готовят шашлык?
Рецептов шашлыка существует великое множество, они отличаются и сортом мяса, и маринадом, и сопутствующими приправами, и даже подачей. Если у нас на шампурах привыкли готовить свинину, баранину, в крайнем случае, курицу, то в других странах привычными считаются совсем другие виды мяса.
К примеру, многие народы Азии и Кавказа не признают шашлык без бараньего жира, взятого из курдюка. В Австралии абсолютно спокойно готовят шашлыки из мяса кенгуру и крокодила. Но самой экзотичной подачей отличились японцы – они решили, что лучший и поэтому самый дорогой шашлык, надо готовить из медуз.
В наших краях необычными вариантами шашлыка являются блюда на углях, приготовленные из кролика или дичи. Можно с уверенностью сказать, что подавляющее большинство любителей шашлыка будут удовлетворены правильно приготовленной свининой или бараниной, но и от нежного кролика они не откажутся.
Самый большой шашлык: история рекордов
Нет ничего удивительного в том, чтобы хотеть еще больше шашлыка. Этой логикой руководствовались сразу в нескольких странах. Как итог – сразу несколько кандидатов на звание «Самого большого шашлыка в мире». Самое длинное блюдо готовили в Казани и Киеве. Как вы думаете, о какой длине идет речь? Всего лишь 150 и 180 метров. В Йошкар-Оле, в свою очередь, приготовили самый тяжелый куриный шашлык – он весил около 500 кг.
Разнообразие рецептов: еще один плюс шашлыка
Поставьте двух ценителей шашлыка у мангала, и вы увидите самый жаркий спор. Только маринадов для шашлыка существует несколько десятков, а способов нарезки мяса и надевания на шампуры – еще больше. Кто-то и вовсе готовит мясо без предварительной обработки, а кто-то заливает мясо уксусом, кефиром, минеральной водой, вином, айраном.
А ведь кроме мяса на углях можно готовить и вегетарианские блюда. Владельцы грилей пошли еще дальше – они готовят на углях супы, пиццы и даже десерты. Но это уже крайности, не так ли?
Можно ли отведать шашлык, не будучи шашлычником?
Сегодня для того чтобы отведать вкусный, правильно пожаренный шашлык или кебаб, необязательно выбирать мясо, мариновать его, выходить на природу и ждать, пока подойдут угли.
Многие сервисы доставки еды и рестораны предлагают меню с шашлыком, блюда из которого заказываются на вынос, с доставкой – это удобно, быстро, и вы можете быть уверены, что шашлык готовит специалист. В этом случае, конечно, лучше отдавать предпочтение профильным заведениям кавказской кухни, например известному армянскому ресторану Киликия. Правда, его шашлыки доступны пока только жителям Питера.
Взято с fishki.net, решил поделиться :)
P.S. Баянометр выдавал какую-то дичь
Ночная рыбалка.
Поскольку в прошлый раз рыбалка была не совсем удачная в плане улова (http://pikabu.ru/story/vse_v_pyatnitsu_bukhayut_a_ya__chudak...), решил я попытать счастья на другом водоёме. Идти я планировал на ночную рыбалку на карликовых сомиков (амиур, по научному Ameiurus nebulosus). Долго не мог определиться идти мне на рыбалку, или нет, так как с утра и до обеда шел ливень, и погода не внушала доверия. Но выглянувшее солнце, и благоприятный прогноз погоды убедили меня: иду на рыбалку !
Из снастей я взял с собой 2 фидерных удилища с классической оснасткой - нессиметричная петля. Из наживки червей и опарышей. Прикормку взял готовую, благо покупаю напрямую от производителя по себестоимости, и больше не заморачиваюсь с её приготовлением. Хотя при ловле сомов вопрос прикормки спорный. Загрузил я рюкзак самым необходимым и потопал к озеру.
Пока топал до озера немного промок, всё-же утренний ливень дал о себе знать: все вокруг было мокрое. Придя на любимое место лова, увидел, что погода преподнесла очередной сюрприз: место было затоплено. Очень было жалко уходить оттуда, поскольку данное место я специально обустраивал для возможности ловли на фидер: очищено дно от утонувших деревьев, убраны заросли, мешающие забросу. Убран мусор оставленный горе-рыболовами-вредителями.
Но ничего не поделать. С природой не поспоришь. Стоять всю ночь в воде у меня нет никакого желания. Пришлось топать на резервное местечко. Но там к сожалению с фидером несколько сложнее, вокруг много деревьев и веток, мешающих забросу. Придется очень аккуратно забрасывать, чтобы на ветках не оставить крючки. Придя на место вынес вердикт - ловить можно ! Сбросил рюкзак, достал складную цепную пилу и пошел добывать дрова. Без костра никак: я весь промок из-за воды на ветках, да и с костром как-то уютней на рыбалке. Всегда можно согреться, если замерзнешь, и самое главное, костёр комаров отпугивает ! Защитником природы сразу говорю: ни одно живое дерево в процессе добычи дров не пострадало. Пилил я только сушняк. Все дрова, которые на земле валяются - мокрые от дождя, и для костра непригодные. Собрав дров на ночь я разжег костер. И сделал это вовремя - почти стемнело. По темноте собирать дрова - удовольствие не из приятных скажу я вам.
На место пришел. Дрова собрал. Костер запалил. Пора бы и рыбалку начинать. Замешал прикормку. Собрал фидеры. Нацепил на фидер светляки (light stick). Забросил наживку в воду.
Сижу жду. Глазею на светящиеся светляки:
Периодически поправляю дрова в костре. Костер по типу звезда. Горит очень долго, делается быстро, единственное плохо, что надо постоянно поправлять его:
Изредка поклёвывают сомики, но какие-то мелкие. Но ничего страшного. Сижу сушусь.
Начинает светать......
Красотища:
Вот можно уже и сфотографировать место откуда я ловлю рыбу.
Всё заволокло туманом:
Гордый птиц плавает:
Туман ушел. И открыл вид на все озеро:
Резкая поклевка. Подсечка. И вытащил я такого красавца:
На самом деле это очень неплохой экземпляр. А если учитывать, что почти все это нежнейшее мясо практически без костей.....
Вот как я расположился. Сижу, греюсь у костра и снасти под рукой. Главное следить за тем, чтобы искры не летели, иначе можно шнур пережечь. На фото я второй фидер убрал, т.к. оторвал снасть, и вязать ее было лень.
Ну как говориться: хорошего понемногу, пора бы и честь знать. Да и черви у меня кончились. А на опарыша сомы почти не клюют.
Хвастаюсь уловом. По ощущениям килограмм 7-8.
И как всегда, когда я иду домой, нахожу подосиновик:
P.S
Поскольку начались комментарии типа: зачем я мелочь забираю. Отвечу так:
Эти "мальки" были к нам завезены из запада. И у нас прижились. Но вот эти вот "мальки" губят водоём, поскольку они пожирают всю икру других рыб, а сами не имеют естественных врагов. Даже щука их не трогает из-за того, что у сомов есть острые шипы.
Так-что эта рыба жуткий вредитель, уничтожающий водоем. И нет ничего зазорного взять этого малька.
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.