Как я гостя принимала
Пост про угощение друзей https://pikabu.ru/story/vot_yeto_povorot_5831936 напомнил историю из студенчества. Пригласила к себе домой подругу из университета, нам лет по 17-18 тогда было. Она была из семьи среднего достатка, с работающими родителями, следила за фигурой, такая невысокая миниатюрная девушка. Моя семья на тот момент переживала не лучшие годы, отец болел, испытывали нужду, в питании были ограничены. И вот приходит подруга ко мне домой, я решаю, что по такому случаю нужно проявить гостеприимство, не показывать нуждаемость и угостить гостя лучшим, что есть в доме. В доме на тот момент оказалась дешевая копченая колбаса, а также кусок сыра и полпалки вареной колбасы подороже - их мама прикупила к празднику, планируя угостить всю семью и еще родственников. Я щедро нарезала весь сыр и хорошую колбасу, полагая, что их все равно завтра порежут, мы же сделаем пару бутербродов, а остальное я просто уберу в холодильник. Отрезать только немного, а остальное убрать мне тогда почему-то показалось крайне невежливым - мол, жалею кусок для гостьи. Получилась большая тарелка с горкой.
Поставила я тарелку, подруга похвалила угощение. Мы съели по одному бутерброду, потом по второму. Я наелась и предложила попить чай - но гостья сказала, что еще не закончила. И тут началось неконтролируемое. Она снова и снова делала бутерброды, а потом просто стала есть сыр и колбасу кусками, без хлеба. Я уже допила чай, а на том конце стола обед был в полном разгаре. Я ошалело наблюдала, как стремительно тают остатки еды, поражаясь, как в худенькую девушку столько входит, и размышляя, как бы вежливо намекнуть, что неплохо было бы оставить еды на завтра. Подходящих деликатных вариантов я так и не придумала, девушка же не догадывалась, что что-то не так - сколько поставили, столько она и съела. Только когда на тарелке не осталось ничего, гостья сказала "Уфффф вот я объелась" и отвалилась от стола на стуле. От чая она уже отказалась.
Вечером я ожидала грозу и бурю от родителей, понимая, что уничтожила весь стратегический запас. Родители сначала решили, что я привираю, т.к. по их мнению даже вдвоем мы не могли столько съесть, но потом все же прониклись доверием и, оценив анекдотичность ситуации, даже не ругали, смеялись и просили больше последние запасы на стол гостям не выставлять.
Вкусные остатки
Мой муж и его семья меня не понимают, но, не скажу, что не поддерживают. Просто не следуют моему примеру. Они росли в сытой Голландии, а я - в России в 90-е, когда могло быть так, что 2 недели мы ели только гречу. Без сосисы. Поэтому я до сих пор люблю наутро доесть пиццу, оставшуюся от вчера, или картошку фри. Закажем в пятницу 2 большие вкусные пиццы, пару кусочков не доедем, я уберу их в холодильник и утром, прямо холодные, съем с кофе. Кофе, правда, горячий и свежесваренный. И вот вчера осталась картошка фри от пасхального ужина. Я ее, конечно, в холодильник. Сегодня утром варила кофе, сижу, картошку жую, подходит сын, садится и начинает со мной эту холодную картошку с чаем уминать. Мамин сынок. Нас теперь двое в семье.
БРИТАНЦЫ НАШЛИ СПОСОБ РЕАЛИЗАЦИИ ОСТАТКОВ В РЕСТОРАНАХ
В приложении Too Good to Go можно заказать ресторанный неликвид по бросовым ценам
В Великобритании запустили необычное доставочное приложение. В Too Good to Go можно заказать скоропортящиеся блюда из ресторанов самого разного уровня по бросовым ценам (от £2 до £3,80, примерно 200–350 рублей), сообщает Daily Mail.
Проект успешно работает в крупнейших городах Великобритании. Только в Лондоне зарегистрированы 96 ресторанов. Причем большая часть участников — достаточно известные и даже популярные точки на ресторанной карте страны.
Разработчики обратили внимание на проблему перенасыщения: супермаркеты и рестораны Великобритании ежегодно выбрасывают 360 миллионов готовых блюд и 600 тысяч тонн продовольствия в целом. Слоган проекта Eat Well. Save Money. Save The Planet. (Ешь хорошо. Сокращай расходы. Береги планету).
Заказать еду можно, как правило, непосредственно перед закрытием ресторана. Все заказы упакованы в экологически дружественные боксы, которые можно утилизовать без вреда для окружающей среды.
У приложения есть и еще одна миссия. Каждый пользователь может пожертвовать один фунт стерлингов на еду для социально незащищенных сограждан.
Утилизация остатков весьма актуальна и для российских рестораторов. Однако попытки развить фудшериг на отечественном рынке пока не имеют достаточного успеха.
Отечественные сети формата фри-фло и кулинарии в основной массе выбрасывают остатки блюд с линий раздачи, так как кроме скидок в конце рабочего дня иных удобных и технологичных инструментов для ответственной работы с остатками еды на рынке и в обществе не выработано.
Автор статьи [Ресторатор] и [ Критик ]




