Девушка попросила подобрать романтический фильм на годовщину отношений.
По-моему я справился
По-моему я справился
Прочитал пост великого кулинара Пикабу
http://pikabu.ru/story/galushki_kartofelnyie_s_shkvarkami_49...
"Галушки картофельные со шкварками"
Ну в общем что... Решил приготовить
ЭТО НЕ ПОВТОРЕНИЕ РЕЦЕПТА, А ЛИЧНЫЙ ОПЫТ ЧЕЛОВЕКА ДАЛЕКОГО ОТ КУЛИНАРИИ!
Взял, как и было написано:
Картофель отварной - 600 гр.
Картофель сырой - 200 гр.
Муку - 150 гр.
1 яйцо
Сразу учту, что вес картофеля определял так:
Взял несколько картошек, положил в кастрюльку, несколько раз приподнял и приопустил кастрюльку и решил что, походу, грамм 600 есть
Сварил... В мундире кстати.
Пока чистил эту сваренную картошку сильно матерился, так что лучше дайте ей остыть немного. Не будьте как Я и как мышки, которые плакали и ели кактус.
Сырой картофель, который нужно было взять 200 гр., отмерил на глаз и взял в 3 раза меньше уже сваренного. Почистил...
Теперь картофель вареный нужно было натереть на терке, но я ленивая тварь и отправил его вот в такую мясорубку
Как многие могли догадаться, отправлять стоит в металлическую, а не шерстянную мясорубку
Сырой чищенный картофель тоже отправляем в мясорубку(или трем на терке) И СИЛЬНО ВЫЖИМАЕМ ОТ ВЛАГИ. Вода нам не нужна
Далее я отошел от оригинального рецепта и добавил еще грамм 100 сыра твердого.
Брал Российский. Желательно пармезан, но у меня его не было и хз где его взять
Потом опять отошел от рецепта и решил ёбнуть сразу туда мелко рубленный укроп и базилик.
Потому что картофель + укроп всегда вкусно. А базилик я просто люблю:-)
Получаем такую смесь
Далее по рецепту добавляем яйца и муку и вымешиваем в тесто
ВАЖНО! Тесто пздц как прилипает к пальцам, я даже обручальное кольцо проебал в тесте когда пытался оторвать его от пальца, но потом нашел
Добавление муки спасло ситуацию.
Кстати яйца, как видете, 2 шт а не одно.
Потому что, походу дела, картошки положил больше, поэтому увеличил количество яиц и пришлось добавлять муки
Смысл в чём. Если все делать в пропорциях рецепта, то збс
Далее тесто раскатываем в стандартный орган пикабушника длиною 49,5 см и режем на куски по 1,5 см.
Полученные куски скатываем в шарик и выкладываем на любую большую посудину чуть посыпанную мукой, чтобы не прилипали и прижимаем тыльной стороны вилки, дабы образовались бороздочки
Когда всё уже готово к приготовлению выкладываем их в кипящую подсоленную воду и ВАРИМ 6 МИНУТ.
ТАК БЫЛО НАПИСАНО В ПОСТЕ.
У меня развалились они через 3 минуты....
Я расстроился, НО НЕ сдался
Первую партию( 5 пробных штук)выкинул и открыл ютуб
Там Гордон Рамзи вещает про то как готовить какие то ньокки
❗Кстати, что он там делает, hektorhouse пишет в своей АБК(респект ему) что тот работает на адской кухне на втором круге ада.
Вообщем все делаем как с галушками, но когда Вы их погрузите в воду и они всплывут через 30 секунд, сразу вытаскивайте их и кидайте на разогретую сковороду на которой небольшое количества масла.
Рамзи вещал про арахисовое, но мне похер, у меня обычное подсолнечное:-)
Обжариваем до золотистой корочки и ВСЁ)
Получаются снаружи ХРУСТЯЩИЕ и ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ внутри
Замечу, что сыр и зелень тут, по моему мнению, незаменимы.
Обалденный аромат и чуть тянущиеся от сыра это просто бомба
Употреблять ТОЛЬКО СРАЗУ ПОКА НЕ ОСТЫЛИ иначе теряется легкая тянучесть и хрустимость
Полуфабрикат можно замораживать и готовить за 5-7 минут в финале
Отлично зашли под чесночный соус
Ну как чесночный соус... Майонез и чеснок давленный перемешиваем, вот и соус. Чо нам крестьянам)
P.S. Ни на что не претендую. Просто отчет как готовил по рецепту и, что в итоге вышло
На приготовление ушло 7 бутылок пива. На писание поста 3, но это уже сегодня, готовил вчера.
Кстати, пытался фоткать на тапочек, но либо пикабушники другие продвинутее, либо у меня тапки не те.
Фоткал на sony xperia c3
НЕ КУЛИНАР, НЕ ФОТОГРАФ
Тот кто дочитал тот молодец)
Поганые перевозчики не могли разобрать нормально мебельные замки, которые поворачиваются обычной крестовой отверткой на пол-оборота.
Захотелось котлет, стал фарш делать, подросшему сыну было разрешено поучаствовать в этом увлекательном процессе (доверили крутить ручку мясорубки). Мне лично по душе ручная мясорубка, дело делает и шумом не напрягает.
Работа шла неспешно, с шутками и поучительными историями о том почему необходимо читать инструкции и соблюдать технику безопасности при работе с приборами способными отстричь, оторвать одним словом повредить часть организма невнимательному, безалаберному работнику.
Надо сказать что ранее, из за специфики работы, мне приходилось наблюдать несколько раз с результат встречи мясорубок и хрупкой плоти (пальчиков) их беспечных хозяев с утратой последними 1 а то и 2 фаланг на паре пальчиков.
И вот значит вещаю с умным видом сыну о том что пальчики лучше беречь и в мясорубку не совать. Сын ручку мясорубки крутит, а я как раз таки пальчиками мяско в мясорубку направляю. Время идет мяско убывает, фарша прибывает, смотрю я на свои пальчики продавливающие мясо в раструб мясорубки, вдруг как разряд тока мысль в голове, что ни фига не убедительно выглядит мои песнопения о коварстве мясорубки и одновременное продавливание пальчиками в нее кусочков мяса. Внезапно понимаю для чего раструб в мясорубках такой широкий, не для того чтобы удобнее было пальчиками туда лезть, а чтобы столовой ложкой мясо можно было подправлять. Тут же проверил свою догадку, действительно размер раструба как раз по размеру столовой ложки, удобно и абсолютно безопасно.
Надеюсь кому нибудь поможет пальчики сберечь как для важного дела так и для ковыряния в носу, ухе. Ну или для красивого маникюра. Да, да женский пол тоже оказывается фарш крутит и пальчики укорачивает.
У электро мясорубок есть специальные толкатели, некоторые энштейны ими ленились пользоваться о чем потом так жалели, так жалели... да фарш почему то не пришивают.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.