Как-то я ездил обучаться в Японию местной грамоте, и на время летнего праздника нас вывезли в пригород, где проходил фестиваль. Помимо других развлечений, нам также показали, как готовить рисовые лепешки "мочи".
Может если кто-то ходил в наши рестораны суши - там часто можно встретить десерт с мягкой рисовой оболочкой, где внутри мороженное. Вот эта оболочка и есть "мочи". Только ресторанные "мочи" готовят на заводе в стерильной обстановке.

Так выглядят заводские - их нужно варить, а потом они становятся мягкие. Но данный вид лучше использовать для супа.