Суп с килькой в томатном соусе относится к легким домашним супам, которые получаются очень дешевыми и при этом очень сытными. В режиме самоизоляции многие закупили помимо круп, консервов в том числе и рыбных, поэтому такой суп можно приготовить не выходя из дома. Это так сказать такой холостяцкий или студенческий вариант супа, я лично чаще готовлю суп из сайры, но это уже совершенно другая история))) А по этому рецепту скажу так, это быстро вкусно, не сложно и не дорого. Правда самую дешевую кильку покупать не рекомендую, так , как там в банке будет просто труха из рыбы в томате и суп из-за этого получится не вкусный.
Ингредиенты:
Вода-1250 мл.
Килька в томате-1 банка.
Картофель среднего размера- 2 шт.
Морковь-1 шт.
Приправа для рыбы- 1 ч.л. (соль,перец чёрный, перец красный, перец сладкий, петрушка, чеснок, орегано)
Лук репчатый-1 шт.
Зелень петрушки -5-6 веточек.
Рис длиннозерный- 1/2 стакана.
Соль по вкусу.
Лавровый лист -1 шт.
Способ приготовления:
Картофель подготовить для супа: промыть, очистить, нарезать мелким кубиком.
На крупной терке потереть очищенную морковь, лук очистить и нарезать мелким кубиком.
В кастрюлю налить подсолнечное масло, разогреть его и обжарить лук и морковь. Затем добавить нарезанный картофель, залить водой, посолить и добавить специи и лавровый лист. Рис промыть проточной водой и всыпать его в кастрюлю.
Баночку кильки открыть с помощью консервного ножа, вместе с томатным соусом выложить рыбу в суп, перемешать его и 15-20 мин. За 5 минут до готовности добавить зелень петрушки.
Приятного аппетита!