Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Что спрятано в недрах Земли? Ад? Одному Аиду известно. А так же тем, кто пройдёт шахту до конца.

Эпичная Шахта

Мидкорные, Приключения, 3D

Играть

Топ прошлой недели

  • SpongeGod SpongeGod 1 пост
  • Uncleyogurt007 Uncleyogurt007 9 постов
  • ZaTaS ZaTaS 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
64
Yuripupolos
Yuripupolos
3 года назад

Ответ на пост «Год назад я переехал на север Таиланда»⁠⁠1

Сска, за 5 или 6 поездок в Тай меня обокрали единственный раз именно в Чангмае. Сидел рыбачил на берегу речки, подошел таец с книжкой и в очках, стал мои снасти рассматривать, о чем-то на ломаном английском спрашивать, я отвечаю, друг другу улыбаемся, отвлёкся от него на поклёвку, червяка сомик стащил, оборачиваюсь - его нет. Чую неладное, гляжу в сумку - кошелька с наличкой нет. Чё делать, сел дальше рыбу ловить...

Место туристическое, значит пробитое всяким ворьём, надо быть начеку.


А в самой первой поездке у кореша бабло спздили. В автобусе междугороднем вещи вниз в багажное закинули, по приезду смотрю - молния закрыта не так, как я застёгиваю. Свой шмот проверил - на месте, да там и брать нечего было. Пацанам говорю - проверте сумки. И у одного бабло из кармана рюкзака внутреннего вытащили.


Кароч, где бы ни был, как бы не улыбались - приходится ожидать всякое. И братцы тайцы не исключение. Жаль, но вот так.

Таиланд Записки иммигранта Пикабушники за границей Чиангмай Кража Ответ на пост Текст
8
1036
Inquieto
Inquieto
3 года назад

Год назад я переехал на север Таиланда⁠⁠1

Год назад я переехал на север Таиланда Таиланд, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Чиангмай, Длиннопост

Сегодня ровно год, как я живу в Чиангмае, "северной столице" Таиланда. Сам я из Москвы, раньше жил на юге Тая, на Пхукете, но вот год назад переехал сюда, на север. За этот год накопилось немало интересных выводов, в том числе по стоимости жизни и другим моментам.


1) Я начисто забыл о том, что где-то у кого-то могут что-нибудь сп#здить. В Таиланде вообще бытового криминала очень мало (хотя Золотой треугольник и связанные с ним большие деньги никто не отменял), но на юге, где морские курорты, всё равно местами изредка случается всякое. На севере криминал отсутствует в принципе, самым серьёзным происшествием за год во второй столице страны стало избиение обладателя слишком громкого глушителя на байке парой местных гопников колхозников, которых задолбал треск мопеда под окнами. Двери-окна не запираю никогда, байк под окнами, ключи обычно в торчат замке зажигания, шлем на руле. Правда, привычка расслабляться может сыграть злую службу, когда я поеду путешествовать куда-нибудь в другую страну.


2) Жить можно дёшево, не ущемляясь. Пхукет, где я жил раньше – отдельная песня, там в целом довольно дорого. У нас в Чиангмае цены выше средних по стране, но ниже цен на островах, несмотря на то, что по популярности среди туристов Чиангмай до ковида привычно занимал первое после Бангкока место в стране, обходя морские курортные зоны. За 6000 бат (180$) я снимаю отдельный дом на крыше 8-этажных апартаментов, с видом на горы и город, в 5 минутах езды от центра. На Пхукете нормальное жильё было вдвое дороже. Из-за пандемии цены там просели, но это явно не навсегда. В Чиангмае в пригороде можно найти 3-комнатный дом за ~120-130$, в самом городе за сумму в пределах 100$ будет маленькая студия с балконом. Всё равно дёшево. Пообедать-поужинать вкусно можно на 1-1,5$.


3) С визой нет никаких проблем и заморочек, если не лезть в серые схемы. На Пхукете я чередовал турвизы и штампы, но после переезда на север Таиланда начал учить тайский язык, и буду продолжать его учить пару раз в неделю в университете в ближайшие года 3 точно. Так как я реально учусь, проблем с продлениями визы и получением новых виз нет. Учёба у меня 6 часов в неделю, при желании можно онлайн (но я всё равно хожу в класс). Спустя 10 месяцев учёбы я бегло говорю на базовом уровне, без проблем читаю и пишу по-тайски, хотя словарного запаса пока не хватает, конечно. Владение тайским даже на начальном уровне очень сильно облегчает жизнь и открывает множество дверей. Жить стало комфортнее и проще :)


4) В обычном режиме жизни (работа, развлечения, личная жизнь и тп) денег уходит минимум вдвое меньше, чем в Москве, и ощутимо меньше, чем выходило на Пхукете. На 500$ можно нормально жить, на 700$ можно жить вообще хорошо. Особенно когда постепенно узнаёшь, что-где-как-почём. Соответственно, можно откладывать всё, что сверху, на счёт в банке или ещё куда, что я и делаю.


5) Понял для себя, что на море свет клином не сошёлся. Раньше я хотел жить только у моря, но потом понял, что на юге есть только море, а на севере есть горы, озёра и вообще всё, кроме моря. Жить на севере и отдыхать на юге, когда захочется, оказалось гораздо удобнее и приятнее, чем наоборот. Горы тут кругом, для путешествий поле непаханое, за год я проехал на байке по северному Таиланду уже 18 тыщ километров, и это при том, что я много работаю, и иногда у меня просто нет времени на покатушки, и много интересных мест до сих пор не посетил. Природа невероятная тут.


Идеального места на земле, конечно, нет, к тому же запросы у всех разные, но я определённо нашёл себе новый дом. Контракт на жильё заключен на годы вперёд, давно уже купил байк, покупаю потихоньку новую мебель, собираюсь снова купить большой мотоцикл. Обрастаю имуществом, так сказать. Таиланд в той или иной степени лично мне интересен весь, но Чиангмай в моём личном топе самых удобных и приятных мест для жизни занимает первое место. Кажется, я впервые в жизни нашёл место, которое начал действительно считать своим домом, и это приятное чувство.


Меня можно найти в ВК, всегда отвечу на вопросы про Тай, добавляйтесь :) Там же, в ВК, я выкладываю разные небольшие заметки о жизни в Таиланде, которых нет здесь, на Пикабу, да и фоток с текстами там больше, на Пикабу из-за ограничения на количество блоков в посте всё и сразу не влезает.


----------> ВК: VK.com/saltreador <---------


Контент про тайскую жизнь, который не вписывается в формат Пикабу или не помещается в размер стандартного поста, я выкладываю в сообщество ВК:


----------> This is Thailand | Это Таиланд <---------


Некоторые мои пикабушные посты про тайскую жизнь:


- Тайские десерты

- Таиланд: юг и север

- Как тайцы дурят иностранцев своими цифрами

- Таиланд нетуристический: Пхаяо

- Таиланд нетуристический: Лампанг

- Про тайскую живность

- Особенности тайского Тиндера

- Как в Таиланде живут бесправные хмонги

- Добрые тайские истории

- Этот странный Таиланд

- Этот странный Таиланд-2

- 10 странных блюд тайской кухни

- Особенности тайского вождения

- Тайские энергетики

- Как в Таиланде разводят туристов

- Странные тайские законы

Показать полностью
[моё] Таиланд Записки иммигранта Пикабушники за границей Чиангмай Длиннопост
200
774
Inquieto
Inquieto
3 года назад

Тайские десерты⁠⁠

В Таиланде на рынках и просто на улицах продают кучу разных десертов, но не все рискуют их пробовать – а ну как там окажется начинка из жареных тараканов каких-нибудь? На самом деле всё гораздо проще, есть вкусные штуки, о которых я на правах живущего в Таиланде сегодня и напишу. Про другую тайскую еду я уже писал раньше.


1) Кханом быанг (ขนมเบื้อง)

Тайские десерты Таиланд, Десерт, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Длиннопост

Хрустящее тесто с начинкой, чаще всего из безе (делается из яичного белка и сахара). Топпинг сладкий или солёный, чаще всего сделан из яичных желтков, кокоса и зелёного лука. Кханом быанг продают чуть ли не на каждом углу. Лично мне нравятся те, что с кокосами. Стоят копейки.


2) Роти (โรตี)

Тайские десерты Таиланд, Десерт, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Длиннопост

Изначально индийский десерт, экспроприированный тайцами, которые упорно продолжают называть его своим. Представляет собой блинчик с разными начинками и дополнениями. Блинчик жарят после заказа за пару минут, самая распространённая начинка – банан. После приготовления блинчик обычно поливают шоколадным сиропом или сгущёнкой, опционально ещё посыпают сахаром (но я всегда прошу этого не делать). Часто ещё готовят с курицей и яйцом вместо банана. В туристических местах выбор начинки из фруктов большой – манго, клубника и т. д., но в тайских местах такого выбора нет. Обычная цена на стандартный блинчик с бананом – 30 бат (~1 доллар). Мой любимый десерт ))


3) Манго с клейким рисом (ข้าวเหนียวมะม่วง)

Тайские десерты Таиланд, Десерт, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Длиннопост

Один из самых популярных десертов в Таиланде, который по какой-то причине любят почти все. Не знаю, почему – мне совсем не нравится. Рис в этом десерте используется особенных сортов, его подслащают пальмовым или тростниковым сахаром, смешанным с кокосовым молоком (иногда также с кокосовой стружкой). Стоит от 60-80 бат за порцию (при этом пообедать плотно можно легко за 40). Такая цена обусловлена заморочками с приготовлением: рис предварительно замачивают за ночь и затем отваривают, а кокосовое молоко смешивают с сахаром и солью и нагревают, не доводя до кипения. После этого ингредиенты смешивают, рис пропитывается кокосовым молоком, после чего десерт подают с нарезанным манго.


4) Липкий рис в бамбуке (ข้าวหลาม)

Тайские десерты Таиланд, Десерт, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Длиннопост

Распространённая по всей ЮВА штука, в Тае, например, особенно много её вариаций встречается в Исане (северо-восточный регион страны). Липкий рис смешивают с другими ингредиентами (например, красные бобы, сахар, кокос, яйцо. Получается обычно в той или иной степени сладко. Всё вот это вот утрамбовывают в очищенные бамбуковые стволы и запекают на огне. Стоит дёшево.


5) Кокосовое мороженое (ไอศกรีมมะพร้าว)

Тайские десерты Таиланд, Десерт, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Длиннопост

Просто мороженое, в котором вместо молочных продуктов используются "кокосовые" аналоги. Обычно очень вкусно, цены зависят от места – может быть дёшево, может быть дорого, смотря где покупать. Если нравится мороженое в целом, однозначно стоит попробовать.

6) Тыква с заварным кремом (сангкайя, สังขยาฟักทอง)

Тайские десерты Таиланд, Десерт, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Длиннопост

Часто продаётся на рынках и просто в уличных точках с десертами. Тыква сама по себе сладковатая, крем делается из кокоса, сахара, соли и яиц. Цельную тыкву вскрывают сверху, вырезают из неё семена и прочее нутро, заливают внутрь заготовку для крема и затем запекают. Потом разрезают на дольки и подают. Стоит дешёво, вкус странный, но в целом приятный, как по мне. Большинству тайцев нравится, многим фарангам тоже.


7) Клейкий рис в банановых листьях (Кхау дтом,  ข้าวต้ม)

Тайские десерты Таиланд, Десерт, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Длиннопост

Иногда также кхау дтом мадт (так как просто кхау дтом – это ещё и рисовый суп). Клейкий рис, предварительно замоченный в воде на ночь, смешивают с другими ингредиентами и запекают в банановых листьях, которые тоже придают ему специфический запах. Эта штука бывает как несладкая (например, с бобами и свиным жиром), так и сладкая, которая и считается десертом. Сладкую версию готовят в основном с бананом и кокосовым молоком. Вкусно, дёшево.


8) Кханом кхрок (ขนมครก)

Тайские десерты Таиланд, Десерт, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Длиннопост

Что-то вроде мини-блинчиков из риса и кокосов. Тесто делают из рисовой муки, кокосового молока и сахара. Кханом кхрок обычно готовят в виде половинок, одна из которых сладкая, а другая солёная. После запекания половинки соединяют. Топпинги бывают разные – сладкая кукуруза, яичный желток, зелёный лук и т. п. Дёшево, сладкие варианты, как по мне, довольно вкусные.


9) Кханом бабин (ขนมบ้าบิ่น)

Тайские десерты Таиланд, Десерт, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Длиннопост

Похоже на оладьи. Делаются из рисовой муки, молодых (незрелых) кокосов, сахара, кокосового молока и яиц. Встречается кханом бабин в основном в центральной части страны, хотя у нас на севере я тоже иногда вижу. Вкус обычно сладковатый, но не слишком сладкий, а сам оладушек на удивление не жирный.


10) Кханом дтан (ขนมตาล)

Тайские десерты Таиланд, Десерт, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Пикабушники за границей, Длиннопост

Делается из рисовой муки, банана, кокосового молока, дрожжей и плодов сахарной пальмы. Имеет довольно сильный, но приятный запах. Плоды перетирают и замораживают на сутки, после чего смешивают с сахаром, отваренным в кокосовом молоке. Всему этому дают постоять, после чего ставят на водяную баню.


P. S. слово "кханом", часто встречающееся в названии десертов и не только, означает попросту "снэк" или "закуска", то есть не полноценная еда.


Другие посты про тайскую жизнь тут в профиле.


Меня можно найти в ВК, всегда отвечу на вопросы про Тай, добавляйтесь :) Там же, в ВК, я выкладываю разные небольшие заметки о жизни в Таиланде, которых нет здесь, на Пикабу, да и фоток с текстами там больше, на Пикабу из-за ограничения на количество блоков в посте всё и сразу не влезает.


----------> ВК: VK.com/saltreador <---------


Контент про тайскую жизнь, который не вписывается в формат Пикабу или не помещается в размер стандартного поста, я выкладываю в сообщество ВК:


----------> This is Thailand | Это Таиланд <---------


Некоторые мои пикабушные посты про Тай:


- Таиланд: юг и север

- Таиланд нетуристический: Пхаяо

- Таиланд нетуристический: Лампанг

- Про тайскую живность

- Особенности тайского Тиндера

- Таиланд без туристов

- Как в Таиланде живут бесправные хмонги

- Где в Тае жить дороже и дешевле

- Добрые тайские истории

- Этот странный Таиланд

- Этот странный Таиланд-2

- 10 странных блюд тайской кухни

- Особенности тайского вождения

- Тайские энергетики

- Как в Таиланде разводят туристов

- Жизнь в Таиланде в условиях пандемии

- Странные тайские законы

Показать полностью 10
[моё] Таиланд Десерт Юго-Восточная Азия Записки иммигранта Пикабушники за границей Длиннопост
90
1952
Inquieto
Inquieto
3 года назад

Как тайцы дурят иностранцев своими цифрами⁠⁠

Как тайцы дурят иностранцев своими цифрами Таиланд, Развод на деньги, Туристы, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Длиннопост

Не все знают, что в Таиланде есть свои цифры, отличные от арабских, и они активно используются тайцами в разных туристических местах, чтобы завышать цены для иностранцев незаметно для них, не теряя при этом тайскую клиентуру.


Схема очень простая. Возьмём, например, какую-нибудь ярмарку выходного дня, вроде той, что проходит у нас в Чиангмае по субботам и воскресеньям. Для автомобилей и байков перекрывают главную улицу старого города и кучу переулков, народу приходит тьма, купить можно всё, что угодно, от десертов, лапши и кроссовок до деревянных членов и прочих сувениров. На ярмарке полным-полно и туристов-иностранцев, и местных, которые приходят прогуляться и опционально сожрать что-нибудь что ещё недавно гавкало. Тут-то перед местными торговцами и встаёт дилемма – как стрясти с туриста побольше денег, не отпугнув при этом явно завышенной ценой потенциальных покупателей-тайцев?


Всё просто. Предположим, продают с лотка свежевыжатый сок или там шейки фруктовые. По-английски написано что-нибудь вроде "Апельсиновый сок 50 бат", с арабскими цифрами. Рядом по-тайски написано то же самое, но тайские цифры показывают цену в 30 бат. Всё ☺ Все довольны – туристы и не подозревают, что покупают по завышенным ценам (которые к тому же всё равно обычно не слишком высоки), местные покупатели не теряются, так как для них цена ниже, продавец тоже доволен.


Справедливости ради замечу, что, если иностранец умеет читать по-тайски и знает тайские цифры, он всё и везде будет покупать по тайской цене, не встречая в ответ ничего, кроме вежливости и улыбки. Я в туристических зонах бываю нечасто, живу в чисто тайском районе, но, когда меня туда заносит, покупаю всё по цене для тайцев, просто говорю по-тайски и протягиваю сумму денег, эквивалентную "тайской" цене ☺ А за пределами "очень туристических" мест такое вообще не практикуется.


Думаю, что тайские цифры иностранцам почти не известны по двум причинам: во-первых, даже среди тех из них, кто умеет говорить по-тайски, умеющих читать и писать на этом языке крайне мало, а во-вторых, потому что в быту в 95% случаев используются арабские цифры. Своими собственными цифрами тайцы пользуются нечасто. В декоративных целях, например, иногда для указания номеров столов в кафе или домов на улице, на циферблатах некоторых часов. Военные ими тоже пользуются, но у них там свои заморочки, они даже в устной речи используют другой формат времени (24 часа), а не как все (когда после 6 часов вечера идёт 1 час ночи, то есть 19:00, а 21:00, например, это 3 часа ночи, а 03:00 будет 3 часа "другой" ночи) ☺ В общем, весело тут ☺


UPD тут в комментах добрый человек заметил, что я вставил в пост картинку без цифры 0 – так вот, 0 выглядит как сплюснутая О, почти как арабский 0, в общем.


На этом пока всё, потом ещё что-нибудь напишу)) Другие посты про тайскую жизнь тут в профиле.


Меня можно найти в ВК, всегда отвечу на вопросы про Тай, добавляйтесь :) Там же, в ВК, я выкладываю разные небольшие заметки о жизни в Таиланде, которых нет здесь, на Пикабу, да и фоток с текстами там больше, на Пикабу из-за ограничения на количество блоков в посте всё и сразу не влезает.


----------> ВК: VK.com/saltreador <---------


Контент про тайскую жизнь, который не вписывается в формат Пикабу или не помещается в размер стандартного поста, я выкладываю в сообщество ВК:


----------> This is Thailand | Это Таиланд <---------


Некоторые мои пикабушные посты про Тай:


- Таиланд: юг и север

- Таиланд нетуристический: Пхаяо

- Таиланд нетуристический: Лампанг

- Про тайскую живность

- Особенности тайского Тиндера

- Таиланд без туристов

- Как в Таиланде живут бесправные хмонги

- Где в Тае жить дороже и дешевле

- Добрые тайские истории

- Этот странный Таиланд

- Этот странный Таиланд-2

- 10 странных блюд тайской кухни

- Особенности тайского вождения

- Тайские энергетики

- Как в Таиланде разводят туристов

- Жизнь в Таиланде в условиях пандемии

- Странные тайские законы

Показать полностью
[моё] Таиланд Развод на деньги Туристы Юго-Восточная Азия Записки иммигранта Длиннопост
151
754
Inquieto
Inquieto
3 года назад

Тайская еда на каждый день⁠⁠

Туристов в Тае чем только не кормят, сами тайцы же питаются более стандартной по местным меркам едой, причём уровень жопоподжигательности напрямую зависит не только от блюда, но и от региона – у нас на севере та же самая нямка в целом менее острая, а на юге и в Исане (северо-восток) можно съесть какую-нибудь безобидную на вид лапшу и улететь на орбиту на реактивной тяге, познав новые грани слова "butthurt". Это вопрос привычки, конечно, и я уже давно, заказывая чего-нибудь пожевать, прошу сделать поострее. Тайцы обычно смешно пучат глаза, а потом, принеся еду, украдкой посматривают в мою сторону – а ну как глупый иностранец вдруг упадёт под стол, захрипит, схватится за горло и начнёт смешно дрыгать ножками в конвульсиях? Не дождутся, конечно, но реакция забавная ))
Один пост на тему повседневной тайской еды я уже писал год назад, но сейчас я напишу о других блюдах.


Лап Исаан ( ลาบอีสาน )

Тайская еда на каждый день Таиланд, Тайская кухня, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Длиннопост

Исанское блюдо, представляет собой фарш (свиной, куриный, иногда также кладут печень и другие субпродукты). Мелко нашинкованная нямка обжаривается с рыбным соусом, чили, мятой и огромным количеством репчатого лука. Острота зависит от повара и запросов голодного гурмана. Подаётся с рисом, лично я к любым блюдам с рисом (а это большая часть моего рациона) прошу ещё сверху шлёпнуть яичницу для комплекта. Вкусно. Исанская кухня вообще заметно отличается от тайской, в первую очередь большей остротой и отсутствием сахара в диких количествах, который безумные тайские кулинары любят класть всюду, куда можно и куда нельзя. Цена: 35-45 бат.


Гаи тхоот нам пла ( ไก่ทอดน้ำปลา )

Тайская еда на каждый день Таиланд, Тайская кухня, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Длиннопост

Кусочки курицы (обычно мелкие), обжаренные в рыбном соусе и в панировке. В Таиланде вообще вместо соли обычно все используют рыбный соус, потому что он солёный, но конкретно это блюдо почему-то встречается относительно редко. Никакого рыбного запаха и привкуса нет, но благодаря нам пла (рыбный соус) панировка получается очень нежная. ИМХО хороший вариант для человека, не привыкшего к острой еде. Гаи тхоот нам пла тоже подают с рисом, и всегда приносят плошку с каким-нибудь соусом разной степени ядерности. В соус полагается макать кусочки курицы перед тем, как их прожевать. Впрочем, ничто не мешает вместо соуса по фамильному рецепту бабушки дьявола попросить, например, обыкновенный кетчуп или что-нибудь ещё. Цена: 40-50 бат.


Гуай тиау ( ก๋วยเตี๋ยว )

Тайская еда на каждый день Таиланд, Тайская кухня, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Длиннопост

Собственно, гуай тиау – это собирательное название для целой кучи супов с лапшой и другими ингредиентами. Ингредиентов обычно столько,  что они горой торчат из миски, и отнюдь не потому что порции маленькие. Скорее напротив, гуай тиау – это вариант поесть, если желудок от голода уже грызёт рёбра, так как порции обычно монструозные. Стоит обычно от 30 бат, в некоторых местах за полцены предлагают маленькие порции, которых обычно тоже вполне достаточно. Обычно гуай тиау подают в лапшичных, которые специализируются именно на них. Лапшичные по всему Таиланду на каждом углу, даже в разных мухосрансках.


Во многих лапшичных предлагают самостоятельно собрать себе обед. Выбираешь бульон (обычный куриный, густой на свинине и с кровью, том ям и т. п.). Затем выбираешь лапшу – рисовая разных видов, яичная, местный доширак и тп, затем выбираешь дополнительные ингредиенты. Они бывают самые разные – что-то типа фрикаделек из курицы/свинины, рыба, обжаренное мясо, курица гриль или ещё какая... Выбор огромный. Гуай тиау неизменно пользуется популярностью, потому что это довольно вкусно и к тому же дёшево. Обычно в блюдо также кладут соевые проростки, лук и кучу всякой мелочи.


Кхау кхаа муу ( ข้าวขาหมู )

Тайская еда на каждый день Таиланд, Тайская кухня, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Длиннопост

Строго говоря, это китайское блюдо, которое тайцы отжали и назвали своим. Впрочем, в Таиланде и так каждого четвёртого тайца поскреби – найдёшь китайца, так что ничего удивительного. Блюдо совсем не экзотическое, подойдёт человеку, который хочет чего-нибудь более-менее привычного. Это тушёная свиная нога, очень нежная, её тушат до такой степени, что мясо становится мягким, как масло. Подают с рисом и с бульоном, опционально ещё с варёно-тушёными яйцами. Возможны варианты, например, с добавлением тушёной свиной кожи (терпеть её не могу), или могут всё вот это вот положить в суп, сдобрив его рисовой лапшой. Стоит обычно в районе 40 бат.


Кхау пхат ( ข้าวผัด )

Тайская еда на каждый день Таиланд, Тайская кухня, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Длиннопост

Жареный рис, который подают по всему Таиланду, цены от 30 бат. Большая порция еды, обычно вкусно. Варёный рис обжаривают с овощами и яйцом, добавляя туда дополнительные ингредиенты – курица, свинина, морепродукты, жареная или консервированная рыба. Мне лично больше всего нравится, как ни странно, именно с консервированной макрелью. Блюдо не острое, но существует его острая разновидность, называют её в разных забегаловках по-разному, чаще всего – кхау пхат том ям, хотя к супу том ям оно отношения не имеет. Просто "том" - это "варёный" по-тайски, а "ям" - это "кислый и острый".


Сом там ( ส้มตำ )

Тайская еда на каждый день Таиланд, Тайская кухня, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Длиннопост

Самый популярный салат в Таиланде. Основной ингредиент – зелёная папайя, дальше возможны варианты, так как разновидностей сом тама существуют десятки. Обычно сом там заказывают на нескольких человек, так как порции достаточно большие, и это именно закуска к основному блюду. Острота по запросу – могут сделать вообще без чили, а могут приготовить настоящий термояд. По стандарту кладут 2-3 чили на порцию салата, но и тут важно, просто ли его порезали, или по всем канонам тщательно истолкли в каменной ступке – во втором случае будет в разы острее. Я обычно прошу положить 5-6 чили, мне вкусно, но неподготовленный иностранец от такого салата, возможно, скопытится на месте. Аллергикам стоит также иметь в виду, что сюда обычно кладут разные орешки. И ещё часто любят сыпать сахар, так что я всегда прошу его не класть ("май сай нам дтаан" по-тайски). Цены от 30 бат и в среднем до 80 в зависимости от размера порции и конкретного варианта салата.


Вариантов сом тама реально очень много, мой любимый – простецкий сом там пуу плаа раа, то есть с крабами (маринованные мелкие сухопутные крабики, кладут их для вкуса, даже не едят - есть в них нечего) и ферментированной рыбой. Ещё вкусно, как по мне, сом там лао, то есть по-лаосски – сильно острая штука. Но вообще в разных вариантах, перечислять которые тут смысла нет, в сом там что только не кладут... Особо редкая разновидность – сом там тхоот, то есть салат, в котором папайю обжаривают во фритюре, а потом уже добавляют остальные ингредиенты. Вкусно.


Кхау ман гаи ( ข้าวมันไก่ )

Тайская еда на каждый день Таиланд, Тайская кухня, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Длиннопост

Простецкое вроде блюдо, но очень популярное. Существует в двух вариантах, с варёной и жареной во фритюре курицей. Фишка блюда в том, что рис, на который выкладывают курицу, пропитывается жирным куриным бульоном. К блюду всегда приносят плошку со специальным терпким (но почти не острым) соусом для кхау ман гаи. Соусы эти продаются, но многие продавцы готовят их сами. Это сложно, так как соус готовится долго. В Бангкоке одна кхаомангаишная даже получила звезду Мишлен, у них там котёл с соусом не остывает уже 50 лет – семейное дело и всё такое. Хороший соус к кхау ман гаи – залог приятного вкуса.


Порции всегда большие, цена обычно 30 бат. Кхаомангаишные работают с утра и примерно до обеда, потом закрываются. Не знаю уж почему, но тайцы считают это блюдо утренней едой, хотя я с трудом могу осилить на завтрак такое количество нямки.


Пхат кхи мау ( ผัดขี้เมา )

Тайская еда на каждый день Таиланд, Тайская кухня, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Длиннопост

Пхат кхи мау - пьяная лапша, так как "кхи мау" по-тайски – это пьяный, или просто алкаш ☺ Лапша, обжаренная с кучей разных овощей и мясом (или морепродуктами, или ещё чем). Бывает острая, бывает неострая. Иногда кладут специфические специи какие-то, которые мне не нравятся, но в целом вкусно. Обычно присутствует сильный запах лемонграсса. Стоит 40-45 бат.


Том кха гаи ( ต้มข่าไก่ )

Тайская еда на каждый день Таиланд, Тайская кухня, Юго-Восточная Азия, Записки иммигранта, Длиннопост

Куриный суп на кокосовом молоке, острый и кисловатый. Я не люблю, но многим нравится. Обычно кладут ещё помидоры, имбирь (или галангал – отличий мало), лемонграсс, кориандр, грибы, листья лайма каффир и просто лайм (иногда лаймовый сок). К том кха лучше брать в нагрузку ещё и рис, как и к любым острым супам без лапши – это помогает компенсировать остроту самого супа. Цены в нетуристических местах начинаются от 60 бат.


На этом пока всё, потом ещё что-нибудь напишу)) Другие тайские истории тут в профиле.


Меня можно найти в ВК, всегда отвечу на вопросы про Тай, добавляйтесь :) Там же, в ВК, я выкладываю разные небольшие заметки о жизни в Таиланде, которых нет здесь, на Пикабу, да и фоток с текстами там больше, на Пикабу из-за ограничения на количество блоков в посте всё и сразу не влезает.


----------> ВК: VK.com/saltreador <---------


Контент про тайскую жизнь, который не вписывается в формат Пикабу или не помещается в размер стандартного поста, я выкладываю в сообщество ВК:


----------> This is Thailand | Это Таиланд <---------


Некоторые мои пикабушные посты про Тай и Филиппины:


- Таиланд нетуристический: Пхаяо

- Таиланд нетуристический: Лампанг

- Про тайскую живность

- Таиланд без моря

- Жизнь в Таиланде за 500$

- Как я жил на Филиппинах

- Таиланд без туристов

- Как можно жить в Тае за 100, 300 и 500$

- Как в Таиланде живут бесправные хмонги

- Где в Тае жить дороже и дешевле

- Добрые тайские истории

- Этот странный Таиланд

- Этот странный Таиланд-2

- 10 странных блюд тайской кухни

- Особенности тайского вождения

- Тайские энергетики

- Как в Таиланде разводят туристов

- Жизнь в Таиланде в условиях пандемии

- Странные тайские законы

Показать полностью 9
[моё] Таиланд Тайская кухня Юго-Восточная Азия Записки иммигранта Длиннопост
158
316
Inquieto
Inquieto
3 года назад

Таиланд нетуристический: Лампанг⁠⁠

Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост

Где живут самые приветливые и дружелюбные в мире (ну или хотя бы в Тае) люди? По ходу, в Лампанге, который тащемта и на карте-то найти непросто, если не знать, куда смотреть. Так как работа и учёба меня не отпускают далеко и надолго, я часто катаюсь в трипы выходного дня, то есть на пару дней и одну ночь. За последний месяц уже дважды побывал в изумительном городке – Лампанг (70к населения), столица провинции Лампанг на севере Таиланда, в сотне с небольшим километров от моего города (Чиангмай). Место абсолютно нетуристическое, в отличие от того же Чиангмая – тут нет ни местных туристов, ни иностранцев, а на фаранга (белого) смотрят ВСЕ. Правда, смущаются, если понимают, что их интерес заметили.


Собственно, в этом-то и кроется фишка Лампанга – это настоящий нетуристический Таиланд, где под туристов не заточено ничего, а люди совершенно не испорчены лёгкими туристическими деньгами. Правда, по-английски тут не говорит никто или почти никто, даже вывесок и меню на английском нет нигде, так что я общаюсь и читаю-пишу по-тайски, когда надо. За первую поездку сюда в течение всего дня было встречено 0 (буквами – ноль) фарангов, за вторую – целых 10, что меня прямо-таки изумило.


Городок вполне процветает, каких-то трущоб нету, кругом зелень, цветы, чистые улицы и куча разного рода кафешек и развлечений. Всё, разумеется, для местных. На заглавной фотке – центральная площадь города. На фото ниже – главная пешеходная улица. На ней много исторических зданий, а по вечерам улица становится пешеходной, и на ней разворачивается бесконечная ярмарка.

Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост

Сам Лампанг можно условно поделить на две части, старую и новую. В старом городе преобладает традиционная архитектура – деревянные дома в стиле Ланна (Ланна – северный регион Таиланда), много брусчатки, узкие улицы. В новой части всё как в обычном городе – всякие банки, торговый центр, модные кафешки, широкие шоссе... Из прикольного – невероятное количество цветов везде, где только можно, и наличие широких тротуаров почти везде, что для Таиланда не свойственно. Вот на этом фото, например, маленькая парикмахерская, хотя я её сперва принял за цветочный магазин.

Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост

Внутри всего пара кресел, владелец и его помощник. С хозяином мы даже познакомились – мы с другом через дорогу от этого места присели на тротуар, чтобы сожрать купленные за углом свеженарезанные фрукты, а дядька-парикмахер это увидел, принялся махать нам руками и звать к себе. У него там на крыльце есть столик и кресла, и он нас позвал просто так – мол, чего на дороге сидеть, если можно тут? Ну и любопытно ему было, конечно, с чего вдруг пару фарангов занесло в этот город и на эту улицу. Поболтали с ним минут пятнадцать на моём кривом тайском и его ещё более кривом английском.


В этой части города дома небогатые, но всё равно красочные. Тайские провода, впрочем, как всегда...

Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост

Единственная опасность, которая может здесь подстерегать – бродячие собаки, у которых после наступления темноты включается режим "поиск и уничтожение", и они бросаются на всех пешеходов. Мне там в одном из старых храмов чуть не отхватили кусок жопы, но подбежал парнишка-послушник и отогнал собакенов. В обе поездки в Лампанг я там гулял пешком, просто оставлял байк на бесплатной парковке в центре города и шёл топтать тротуары. Воровства нет от слова совсем, как и у нас в Чиангмае, так что можно оставлять байк спокойно, повесив шлемы на руль.


Народ тут действительно очень мило реагирует на фарангов. Идём по улице, откуда-то из кафешки выходит какой-то мужик, видит нас, расплывается в улыбке, вежливо кивает и идёт дальше. Проходим мимо шиномонтажки – оттуда выскакивают рабочие и кричат "Хеллоу" – наверное, это единственное английское слово, которое они знают. На вечерней ярмарке был встречен единственный известный мне тут таец, хорошо говорящий по-английски. Ему просто хотелось поболтать на этом языке, он сказал, что помогает тут родителям, которые на ярмарке по вечерам продают свежевыжатый апельсиновый сок. Позднее, когда мы гуляли по всё той же армарке, он нас узнал, вручил нам пару стаканов сока, деньги взять отказался. Оставил свой контакт и сказал в случае любых вопросов или проблем звонить ему.


Вообще в Тае люди всегда очень тепло и с энтузиазмом реагируют на фаранга, разговаривающего по-тайски. А ещё в Тае много языков и диалектов – у нас на севере, например, между собой люди общаются на ланна, а не на тайском. Это разные диалекты одного языка, структура у них идентичная, но около 50% лексики различается, так что тайцы из разных регионов страны могут нормально понимать друг друга, только если будут говорить на центральном диалекте, который учат в школе. Я тоже учу именно его, но параллельно впитываю и диалект ланна. Когда люди где-нибудь в Лампанге видят фаранга, который говорит с ними не даже не на тайском, а на ланна, у них наступает разрыв шаблона, а мозг уходит в перезагрузку. Могут попытаться обнять, или позвать познакомиться с семьёй, например))


Ещё как-то из проезжающего мимо конного экипажа нам весело что-то кричали и махали руками местные девчонки, которые тоже явно были удивлены нас увидеть. К слову, о конных экипажах – в Лампанге они являются одним из символов города. Карет тут много, на них активно катаются вечерами (и это при полном отсутствии туристов). Цену не узнавал. У каждой лошади сзади имеется мешок, прикреплённый к экипажу, куда падает навоз, так что улицы они не пачкают. Но забавно видеть, как в пробке с машинами и скутерами стоят кареты.

Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост

Ещё в городе куча граффити, но только в новой его части – никто ничего не будет рисовать на исторических зданиях, которых тут навалом. Иногда граффити скучные, иногда прямо шикарные. Мне понравилось вот это:

Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост

Также была раскрыта древняя загадка – мы узнали, куда отправляются души викингов, павших в бою. Они же отправляются в Вальхаллу, верно? Но я и подумать не мог, что Вальхалла находится в Лампанге...

Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост

На улицах в новой части города тоже везде чисто. Местами что-то ремонтируют, причём очень по-тайски, то есть медленно и через жопу. В принципе, это тайское кредо – если что-то можно сделать через жопу, оно будет сделано через жопу. Побывав в Лампанге дважды за месяц, я увидел раскопанный тротуар там же, где видел его месяц назад, и даже торчащая из него пластиковая труба с заглушкой, кажется, не сдвинулась за это время ни на сантиметр. Но тут всё равно прикольно.


Вот одна из небольших улиц недалеко от центра (первое фото) и старый храм (второе фото), соседствующий с шиномонтажкой. Храм красивый, но именно в нём меня чуть не покусали местные бобики, не оценившие моего вторжения. Третье фото –  Central Plaza, самый крупный молл в городе. Кино там есть, в Тае обычно фильмы идут либо с тайским дубляжом, либо в оригинале и с тайскими сабами. Четвёртое фото – рассвет над Лампангом.

Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост
Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост
Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост
Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост

Ещё немного фоток. Первое - просто какой-то дом в неприметном переулке. Второе – отель. Третье – просто одна из улиц в новой части города. Четвёртое – историческое здание с рестораном внутри.

Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост
Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост
Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост
Таиланд нетуристический: Лампанг Таиланд, Путешествия, Записки иммигранта, Длиннопост

Лампанг лично мне очень интересен тем, что это стопроцентно тайский город, где всё сделано для местных жителей, а не для туристов. Эдакий настоящий Таиланд... Добраться сюда просто – самолёт, поезд, автобус, машина/байк. Цены обычные – поесть можно от 30-40 бат (то есть 1-1,3$), самую вкусную в мире пиццу (не шучу – тут есть знаменитая пиццерия одного американца, Long Jim's New York Pizza) съесть за 200-300 бат (7-10$), переночевать в хорошем отеле за 250 бат (7$). За поездку в Лампанг на минувших выходных у меня ушло всего около 1000 бат вместе с бензином, отелем, едой,  пивом и кучей всякого прочего. И я сюда обязательно приеду ещё.... Лампанг – город добрых людей))


Другие тайские истории тут в профиле.


Меня можно найти в ВК, всегда отвечу на вопросы про Тай, добавляйтесь :) Там же, в ВК, я выкладываю разные небольшие заметки о жизни в Таиланде, которых нет здесь, на Пикабу, да и фоток с текстами там больше, на Пикабу из-за ограничения на количество блоков в посте всё и сразу не влезает.


----------> ВК: VK.com/saltreador <---------


Контент про тайскую жизнь, который не вписывается в формат Пикабу, я выкладываю в сообщество ВК:


----------> This is Thailand | Это Таиланд <---------


Некоторые мои пикабушные посты про Тай и Филиппины:


- Про тайскую живность

- Таиланд без моря

- Жизнь в Таиланде за 500$

- Как я жил на Филиппинах

- Таиланд без туристов

- Как можно жить в Тае за 100, 300 и 500$

- Как в Таиланде живут бесправные хмонги

- Где в Тае жить дороже и дешевле

- Добрые тайские истории

- Этот странный Таиланд

- Этот странный Таиланд-2

- 10 странных блюд тайской кухни

- Повседневная тайская еда

- Особенности тайского вождения

- Тайские энергетики

- Как в Таиланде разводят туристов

- Жизнь в Таиланде в условиях пандемии

- Странные тайские законы

Показать полностью 15
[моё] Таиланд Путешествия Записки иммигранта Длиннопост
43
americaindetails
americaindetails
3 года назад

Реальный отзыв компания Америка в деталях. Иммиграция в США через Мексику⁠⁠

В США ЧЕРЕЗ МЕКСИКУ После введения новых правил. Иммиграция в США через Мексику. Политическое убежище в США через Мексику

[моё] Иммиграция Переезд Записки иммигранта Видео
6
35
mostsouthern
mostsouthern
3 года назад

Ассимиляция-99 левел!⁠⁠

Я бы и половину напитков не угадала:)

P.S Если вы не знаете, кто такая Ян Гэ.

Это китайский девушка, приехавшая в Россию учиться на переводчика, в процессе передумавшая и поступившая на актрису. Сейчас у нее в багаже куча кино ролей, работа в театре (Гоголь центр, у Серебрянникова) и несколько фильмов, которые она сняла в качестве режиссера.

P.S-2 Матерится как сапожник:)

Показать полностью
Актеры и актрисы Знаменитости Записки иммигранта Видео
21
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии