В поисках настоящего пива я неожиданно наткнулся на видео о домашнем пивоварении. Меня сразу заинтересовала эта идея, и я начал изучать процесс. Закупив необходимое оборудование и ингредиенты, я приступил к своей первой варке.

Процесс оказался кропотливым и занял около шести часов. После этого началось самое долгое ожидание - три недели, пока пиво дойдет. Вся семья с нетерпением ждала этого момента.

Настало время дегустации. Мы собрались за столом и наполнили бокалы нашим домашним пивом. Отзывы разделились, но одно было ясно: это был шедевр, не похожий на магазинное пиво. Насыщенный вкус и свежий аромат покорили присутствующих.

Первая удачная варка вдохновила меня, и я стал варить пиво все чаще. С каждым разом я совершенствовал оборудование и рецептуру, консультируясь на форумах пивоваров. Появились любимые сорта, которые я варю чаще других. Домашнее пивоварение постепенно превратилось в мое увлечение, а затем и в полноценное хобби.

Меня поддержали и некоторые друзья, и мы образовали своеобразный клуб по интересам. Мы помогаем друг другу советом и рецептами, а наши семьи активно участвуют в процессе.

Сейчас, спустя несколько лет и десятки варок, я с теплотой вспоминаю то первое домашнее пиво. За эти годы я приобрел бесценный опыт и нашел увлечение, которое приносит мне огромное удовольствие. В магазин за пивом я больше не хожу, предпочитая наслаждаться своим собственным, домашним напитком.

Производители пива говорят, что безалкогольное пиво производится каким-то особым современным способом, но на самом деле этот процесс похож на метод появления на свет самого дорогого кофе в мире Копи Лювак (да-да, это тот самый, который сначала поедают какие-то мелкие зверьки, потом выгаживают, а потом двуногие извращенцы это пьют за большие деньги).

Многим знакома фраза "пиво нельзя купить, его можно лишь взять взаймы". Именно этот принцип лёг в основу производства безалкогольного пива.

На пивзаводах работают целые отделы сотрудников, которые "берут пиво взаймы", своим организмом очищают его от содержания спирта, а затем отливают разливают его по бутылкам и банкам.

Именно поэтому безалкогольное пиво так похоже на то, чем оно, по сути и является.

Конечно, там всё фильтруется, сотрудники проходят регулярные медосмотры, чтобы исключить всякие там болезни, но всё же...

Запись в дневник от 24.12.2023г. Цвет настроения чёрный. А значит ищем соответствующее пиво. 
Тройная черная ипа. Отличный выбор на вечер.
Triple Black Ipa.
Black Steel.
Polnochnyj Project г.Санкт Петербург. Культурная столица. Пивоварня, кстати говоря, в 2021г обзавелась своими производственными мощностями.
Что еще нужно для счастья.
90ibu
11.7%
23.5 плотность
21.11.23 дата выпуска. Срок годности 365 суток.
0.5 ж/б.
Очень плотное и темное, прям чёрный чёрный Ipa. Очень пена хорошая, мелкозернистая и стенки держат, прям Guinness в кубе и покрепче. Пахнет тропиками, вкусно. Газация средняя.
Фруктовые во вкусе, вперемешку с черными солодовыми сладковатыми.
Послевкусие сладкое с привкусом жжёного солода.
Я доволен. Сладости канеш много, но triple все такие. Главное благородно. Неоднозначно и неоднородно.
По градусам 11.7 не ощущаю, честно говоря. Ощущаю все 15-16 😂. Ибо накрывает моментально и во вкусе не закрыто до конца.
Горчинка солодово жжёная явная в конце проявляется чётче. Сладость то приходит, то уходит. Борьба алкоголя, сладости, жженого солода. Хочется, чтобы в эту борьбу включился хмель активнее. В общем резюмирую - круто, запоминается, эксклюзивно, солидно.
P.s. по деньгам отдал 362р 49коп. Чек даже нашёлся. Но это со скидкой в 90р 51 коп. Стоит не хило. Но оно того стоит.
Всем Ipa