Грузинская чихиртма
Привет! Судя по предыдущему посту, фото моей готовки многим понравилось. В связи с чем, делюсь рецептом грузинского супа
Нам потребуется:
Курица - 1 шт.
Вода - 2 литра
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука - 2 ст.л. с верхом
Яйца - 2 шт.
Уксус 5% - 2 ст.л. или 9% 1 чайная ложка
Кинза
Черный молотый перец - по вкусу
Сливочное масло - 50 гр.
Соль - по вкусу
Сам рецепт до безобразия простой
С курицы снимаем кожу и отправляем вариться 1.5 часа в подсоленную воду. По желанию можно добавить в бульон стебли петрушки или укропа
По курица варится, мелким кубиком режем лук, обжариваем на сливочном масле, добавляем муку.
Через 1.5 часа вынимаем курицу из бульона и процеживаем его.
Курицу разбираем на мясо, крупные куски режем.
В бульон добавляем поджаренный лук, курицу
2 яйца взбиваем вилкой, добавляем уксус (уксус нужен для того, чтобы яйцо не превратилось в хлопья в нашем супе.
Помешивая вливаем тонкой струйкой яйцо в суп, даем покипеть пару минут
Соль, перец по вкусу. В конце добавляем кинзу
Даем супу настояться минут 20 и наша чихиртма готова